Црн леб со малку јаглени хидрати

Црниот леб со малку јаглени хидрати нуди само 3g јаглени хидрати на 100g, но 14g протеини и 7g маснотии.

Како вечера, може да се ужива и без двоумење за оние кои сакаат да изгубат тежина.

Сакам сам по себе, со крем сирење или хумус од морков. Вкусен!

Секој што претходно ја пропуштил конзистентноста и целосниот вкус на „здравите алтернативи за леб“, ќе ги вреди своите пари овде.

Едвај има подобра хранлива вредност и лушпите од псилиум конечно се користат повторно.

Состојки за 1 тавче за леб (24 х 11 см)

100g брашно од соја
70g бадемово брашно
70гр мелени лушпи од псилиум
60 гр кафеави семиња од лен
55г овесни трици без глутен
1 лажица мелен коријандер
20 гр забен камен прашок за пециво
35g излупени семиња од коноп
2 лажички сол
5-7 белки (170 гр.)
550 ml топла вода (70-80 степени)

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 160 степени циркулирачки воздух.
Лененото семе и овесните трици преработете ги во брашно во мешалка или процесор за храна.
Додадете коријандер, семе од коноп, сол, соја и бадемово брашно, прашок за пециво и лушпи од псилиум и измешајте сè добро и рамномерно.
Додадете ја белката од јајце и мешајте 2 минути.
Додадете ја водата во тестото и промешајте сè темелно повторно за добри 3 минути.
Ставете го тестото во силиконска тава или тава за печење обложена со хартија за печење.
Цврсто притиснете го тестото во калапот и измазнете го. (Работи одлично со навлажнета шпатула или навлажнети раце, така што тестото не лепи)
Ставете ја тавата за печење на средната полица во рерната и печете 80-90 минути, на половина од времето за печење, свртете ја тавата за печење еднаш за лебот да може да се готви рамномерно.
После времето за печење, оставете го лебот да стои 15 минути во малку отворена рерна, а потоа свртете го на решетка и оставете го да се излади добро, а потоа држете го херметички.

Подготовка: приближно 15 мин
Заднина: 80-90 мин
Ниво на тешкотија: лесно