Црвена и бела салата од зелка за зима
Црвена и бела салата од зелка за зима, е едноставен рецепт за избрани кисели краставички, кои ги подготвувам секоја година. Тоа е мешавина од бела, црвена зелка, морков, бугарска пиперка и целер, апсолутно вкусна.
Сакам да имам повеќе видови кисели краставички и да седам на посебна чинија, од неколку сорти, кога имам празнични маси.
Она што ни треба за рецептот за салата од црвена и бела зелка за зима:
- -1 црвена зелка околу 1,5 кг
- -1 бела зелка околу 1,5 кг
- -4-5 стебленца целер
- -2 пиперчиња
- -3-4 моркови
- -1 корен од целер
- -1 лажичка ким
- -4 лажици голема сол (околу 120 гр)
- -рен
Како да го направите рецептот за салата од црвена и бела зелка за зима:
Рецептот е крајно едноставен. Исечете ја белата и црвената зелка на парчиња, изрендајте го морковот и коренот од целер на голем ренде, исечете ги стебленцата од целерот и пиперките на парчиња. Ставете сè во сад, додадете сол и ким и добро измешајте.
Оставете го садот покриен 2-3 часа, додека го остава сокот и го омекнува зеленчукот. Тие се ставаат во тегли, заедно со сокот што го оставија зад себе. Ставете неколку нишки рен во секоја тегла.
Можете да додадете копра и стапчиња во тегли ако сакате, босилек, ловоров лист
Не заборавајте на главната состојка:
Посипете изобилно со loveубов и допир на добрина! 🙂
Во тегла ставив во одделни слоеви бела и црвена зелка и морков ... но по 2 дена црвената зелка обои сè. 🙂
Протресете ја теглата дневно, како да пропуштате воздух (притоци), 1 недела. Капакот не се затвора цврсто, бидејќи зелката ќе ферментира. Најдобро е да ги врзете устите на теглите со двојна газа, на овој начин зелката ќе дише, но комарците нема да можат да влезат. Полесно е да ставите бура или цевка во тегла и да дувате во неа секојдневно. Како и кај киселата зелка, таа мора да се вари (притоцита) секој ден.
Кога ќе ја извадите салатата од теглата, добро исцедете и додадете малку маслиново масло и свежо мелена и подготвена пиперка, имате прекрасна салата. 🙂
Тоа е исклучително едноставен и вкусен рецепт, нели?
Направен е брзо и е многу вкусен.
Читатели на блогот Пофта Буна! го пробавте овој рецепт за црвена и бела зелка, резултатот можете да го видите подолу: