CSID Што се случува Доктор компири - хранливи својства и вредности - CSID Што се случува

Компирот е многу разноврсен, може да се подготвува со различни техники, или печен, варен или пржен.

Компирот првпат се одгледувал во 8 век п.н.е. во Перу, а не стигнал во Европа дури во 1570 година, кога започнал да се користи за храна за домашни миленици. Со текот на времето, компирот не се користел само во гастрономијата, туку и како лек против некои болести, од страна на Инките.
Недалеку од денес, компирот се користеше за чистење на куќата. Денес, оваа состојка е основа на некои од најпопуларните јадења и се наоѓа во над 4.000 различни сорти ширум светот.

Во здравството

Компирот има „репутација“ како нездрава состојка, но не е толку лош како што мислат некои луѓе, напротив ако се јаде правилно носи доволно придобивки за нашата исхрана.

Тоа е многу добар извор на витамин Б6, антиоксиданс кој се бори против слободните радикали и содржи повеќе калиум од бананите, што помага во одржување на нормалниот крвен притисок.

Најдоброто решение за да ги задржите сите хранливи материи во компирот е да избегнете пржење и печење во рерна.

Вкусот на компирот

Компирите се од неколку типа: слатки, црвени, бели, темни, виолетови, мали или издолжени. Сите овие сорти компири имаат различни карактеристики, вкус и препораки за готвење. Еве опис на четирите најчести видови компири:

Вкус: Со умерена содржина на шеќер, слатка, путер и вкусна.
Текстура: Влажно, кадифено и малку восочно.
Алатка: Во салати, пире од компири, за пржење или скара.

Црвениот компир

Вкус: Со умерена содржина на шеќер, слатка.
Текстура: Ние веруваме ако користите нули.
Алатка: Во супи, чорби, салати, пире од компири.

Бел компир

Вкус: Со мала содржина на шеќер, малку слатка.
Текстура: Малку густа, кремаста и со нежен премаз.
Алатка: Во чорби, варени, бари на пареа, во салати или за пржење.

Виолетова компир

Вкус: Со мала содржина на шеќер и вкус на орев.
Текстура: Цврсто, скробно, влажно и брашно.
Алатка: За печење, во салати или на скара.

---