CSID Што се случува Доктор Пепероната - највкусното јадење од италијански пипер - рецепт

Секој пат кога сум бил во Италија, признавам дека би спакувал храна од барем една полица во самопослуга. Толку вкусни, едноставни и уникатни се прехранбените производи произведени во Италија. Бидејќи сè уште не најдов простран „куфер“, прибегнав кон книга со рецепти што постојано ја пополнувам. Пепероната има посебно место, подготовка со бугарска пиперка, лесна за подготовка и супер вкусна во сезоната на пиперки.

Есента е задоволство да се оди на пазарот во Романија. Тезгите изобилуваат со зачинет зеленчук и овошје. Задоволство да се готви. Изберете локални и одгледувани производи што е можно поприродни. Пиперките и крофните се меѓу најсоодветните есенски зеленчуци. Јадете ги што е можно почесто.

Кои состојки се потребни за пеперони?

Потребни ви се убави, месести, свежи пиперки. Оригиналниот рецепт вклучува пиперки од три бои: црвена, жолта, зелена. Потребен ви е и кромид, маслиново масло, сол, бибер, 3 домати, лук.

Пепероната - оригиналниот рецепт

Состојки за 4 порции:

1,5 кг бугарска пиперка исчистена од семе, 'рбет, исечена на ленти
2 црвени кромид
2,3 чешниња лук
4 лажици маслиново масло
4, 5 домати
Сол,
Пипер
босилек

Начин на подготовка:

Сите состојки се мијат и се сечат претходно. Пред да ги исечат пиперките во ленти, Италијанците ја отстрануваат ситната кожа на пиперките со посебен нож. На тој начин тие подобро ќе варат. Потоа исечете ги пиперките во ленти. Исецкајте ги доматите, кромидот, лукот. Ставете ги состојките на средна топлина околу 20 минути во тенџере со капак. Потоа извадете го капакот и оставете го на оган уште 20 минути, додавајќи лажица или две вода. Зачинете со сол, бибер и свеж босилек.