CSID Што се случува Докторски идеи за менито за постот што го нуди нутриционистката Корина Зуграву -
Што може да биде потешко за гурманот отколку да пости за Божиќ, еден од најтешките во годината?
Вкусната храна што содржи месо, сирење или јајца е строго забранета, рибните јадења се дозволени само понекогаш, а овошјето и зеленчукот повеќе не се наоѓаат во изобилство како во остатокот од годината.
Затоа, многу посници имаат тенденција да ја заменуваат најчесто консумираната храна со полу-подготвена храна што нема хранлива вредност, но се наоѓа насекаде.
Експертите посочуваат дека неурамнотежената исхрана, во која правилото станува вишок компири, тестенини и шеќер, е штетно за здравјето и предиспонира за гоење.
„Кога јадеме посно, опциите се поограничени, но со малку внимание можеме да имаме избалансирано и уште поздраво мени. Хранливите состојки кои „страдаат“ најмногу после постот се животински масти и протеини. Ако размислуваме за маснотии, работите се многу едноставни затоа што во овој период го правиме она што специјалистите го препорачуваат: Ние ги заменуваме животинските масти (претежно заситени) со растителни масти (претежно незаситени).
На овој начин обезбедуваме значителен придонес на Омега 3 и 6 есенцијални масти особено кога трошиме разни растителни масла од новата генерација или маргарини. Новите маргарини се подготвуваат од мешавина на растителни масла, па затоа имаат важна содржина на Омега 3 и 6.
Понекогаш е потешко успешно да се заменат протеините од животинско потекло бидејќи некои од растителната храна, кои содржат квалитетни протеини, не се дел од нашето редовно мени (леќа, леблебија или соја). Сувиот грав и грашок се исто така богати со квалитетни протеини, но разновидноста на изворите на протеини е многу важна во постот “. објаснува д-р Корина Зуграву, лекар за примарна здравствена заштита во исхраната и хигиена на храната.
Идеи за менито за објавување
• Сендвичи со интегрален леб, квалитетен маргарин и пиперки, домати или краставици
• салата од модар патлиџан или леблебија (хумус)
• Зелен или црн чај
• Свежи портокали или јаболка
• Супа од зелен грав, тиква или печурка
• Јадење леќа со киноа или ориз
• Халва сусам или црно чоколадо
Закуски помеѓу оброците
• Ореви, лешници, бадеми, семки од тиква
• Портокали, мандарини, банани, јаболка
• Сушено овошје - суво грозје, јаболка, кајсии, сливи
• Салати од свеж зеленчук, зачинети со разни растителни масла и сурови семиња.
• Топол чај (по можност билна инфузија)