CSID Што се случува Супа од печурки Доктор 2 вкусни рецепти - CSID Што се случува Доктор

Како печурки после дожд - вака се појавуваат придобивките од топла супа од печурки изедени со најблиски кога надвор е ладно. Печурките се богати со вода, имаат околу 90% вода, така што се малку калорични и се погодни за оние кои се на диета. Овој зеленчук е вреден извор на протеини и влакна, генерално се достапни.

супа

Печурките се исто така вредни за нивната содржина на селен, калиум, бакар, железо и фосфор, но исто така и за витамини од групата Б, витамин Б1, рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пиридоксин (Б6) и фолацин (фолна киселина).

Јас избрав 2 рецепти за меѓународно инспирирана супа од печурки, еден германски (супа од печурки со компири) и еден француски (крем супа од печурки) што требаше да предизвикаат прскање на семејните оброци.

Супа од печурки - рецепти

Супа од печурки со компири

состојки:

  • 250 гр поле печурки
  • 250 гр жолти печурки
  • 750 гр компири
  • 1 морков
  • парче целер
  • половина праз
  • магдонос
  • 50 гр сланина
  • 1 среден кромид
  • 1 ловоров лист
  • 1 литар вода или супа од зеленчук
  • 2 лажици масло
  • сол
  • пипер
  • рендано морско оревче
  • лажичка пченично брашно

Начин на подготовка:
Кромидот ситно исецкајте го. Печурките добро измијте ги и оставете ги да се исцедат, измијте ги жолчките во две води. Издвои 4 поле печурки и 10 жолчки, а остатокот се меле со нож. Загрејте една лажица масло во тава за пржење и испржете го исечканиот кромид и печурките. Потоа посипете со малку пченично брашно. Одделно, исчистете ги и исечете ги компирите на коцки, моркови, парчиња целер, праз. Тие се пржат заедно со парчињата сланина. Додадете го ловоровиот лист до вриење. Кога состојките се скоро зготвени, извадете го ловоровиот лист и додајте ги целото поле печурки и жолчки додека не зовријат. Кога ќе се сварат, со шпатула извадете ги целите печурки и додадете ја смесата од печурки и кромид. Дајте го блендерот. Потоа додадете ги целата печурка и оставете да зоврие. Зачинете со бибер, сол, морско оревче во прав и магдонос.

Крем супа од печурки

состојки:

  • 250 гр поле печурки
  • 3 лажички путер
  • 1 кромид
  • 2 лажички брашно
  • 1 литар вода
  • 1/2 литар млеко
  • 1 лимон
  • 2 лажици павлака
  • сол
  • пипер
  • магдонос

Начин на подготовка:
Печурките измијте ги добро и исушете ги, а потоа исечете ги на коцки. Чувајте печурка што можете да ја зацврстите во путер за гарнир. Ситно исецкајте го кромидот и пржете го на путер. Додадете ги печурките над кои е исцеден малку сок од лимон. Покријте и вриејте 15 минути, мешајќи повремено и додавајќи брашно на дожд. Кога ќе зовријат измешајте ги со блендер. Потоа додадете млеко, сол и бибер по вкус. Ставете малку крем, капка лимон и свеж магдонос на плочите. Добар апетит!

Познавачите можат да соберат печурки рачно од полето или од шумата. Бидете внимателни, сепак! Во Романија, секоја година, многу случаи на труење со печурки се регистрираат во собата за итни случаи. Пожелно е бремените жени и децата да јадат печурки само од заверени извори - во нивниот случај ефектите од труење со печурки може да дадат големи компликации.