Цвеќе за јадење Камелија Темпура - азиско мени со цвеќиња од камелија

Овој рецепт доаѓа од нашата нова книга: Уживање во цутот за маса и чинија. Камелии припаѓаат на прилично непознати цвеќиња за јадење. Кога Камелија темпура но направи нешто навистина добро. Има еден во книгата целото мени со нежни цвеќиња од камелија. И ние ги имаме срдечни маки и во сладок нигирис со леплив ориз од манго и кокос обработени. Не само лекување за очите.

Закачете го!

Освојте уживање во цутот за маса и чинија

Секој што сака да го готви целото мени има шанса сега да освои книга. За ова, едноставно мора да оставите коментар под овој пост. Не може да боли ако претходно ја прочитате презентацијата на книгата (ве молам на овој начин) и кажете ми што мислите дека е толку убаво за книгата (на кој не му е малку мед намачкан околу устата;-))

Натпреварот трае една недела и половина до следниот вторник, 26 февруари 2019 година во 22:00 часот. Во среда, 27 февруари 2019 година, ќе го објавам победникот овде во блогот.

Камелии во градината

Назад кон камелиите. Ако ти Јадете камелии сакате, мора да ги засадите добро и лошо во вашата градина. Барем никогаш не сум пронашла камелии за јадење во супермаркет или сувомесни производи никаде.

Постои и втора можност: познавате некој што има камелија во градината и не ја третира со никакви хемиско-синтетички пестициди или ѓубрива. Така е со мене.

На околу три минути од мојата канцеларија, има прекрасна стара зграда со голема камелија пред неа. Кога времето е добро, грмушката се претвора во единствено море од цвеќе во февруари. Стотици црвени цвеќиња од камелија се отвораат во период од неколку недели. Јас сум зачуден секој ден кога ќе го поминам и во одреден момент за ranвонив на вратата и прашав дали можам да имам неколку цвеќиња од камелија за моето азиско мени. Iseизела, ressубовница на камелијата, сметаше дека е прилично чудно што некој сака да и ги јаде камелиите, но потоа доброволно ми даде дел од нивните цвеќиња.

Iseизела и нејзината грмушка од камелија

Камелиите всушност се сметаат за деликатни и тешко се грижат. Обично тие се чуваат во саксии и без зима без мраз. Но, црвената камелија докажува дека барем во Келн можете да засадите камелии и директно во градината. Сепак, мора да размислите за вистинската локација и да изберете сорта жилава камелија. Камелијата претпочита заштитена локација, по можност со wallид за зачувување на топлина во задниот дел. Вие не добивате премногу сонце наутро во зима. Не му се допаѓа ниту пладневното сонце во лето и без него не цвета. Да се најде соодветно делумно засенчено место не е толку лесно. Но, штом ќе се најде, може да остари таму многу старо и да станува сè поубаво од година во година.

Мој совет: Ако сакате камелии во вашата градина, не заборавајте да купите цврсти растенија стари најмалку четири до пет години. Подобро е прво да се засадат помлади камелии во када и да се презимуваат без мраз.

Камелија темпура

Во Јапонија, камелија темпура често се служи како гарнир или додавање на сад со ориз или тестенини.

Состојки за 4 порции:

За темпура:

4 цвеќиња од камелија
800 гр мешан зеленчук (моркови, брокула, кромид)
450 мл мраз-ладна вода
200 гр брашно
1 жолчка од јајце
1 литар сончогледово масло

За натопи:

2 лажици саке
2 лажици соја сос
2 лажици шеќер
2 лажици вода
1 суп.л-патки излупен семе од сусам

Подготовка:

Протресете ги цветовите од камелија за темпура. Во зависност од сортата, измијте го и исчистете го зеленчукот и исечете го на тенки парчиња или стапчиња.
Ставете ледена вода во сад. Кваси во брашно и се меша добро. Се меша во јајцето.
Загрејте ја рерната на 75 ° С. Ставете ја чинијата внатре за да остане топла.
Загрејте го сончогледовото масло до 190 ° C во длабоко пржење или тежок тенџере. Маслото е на вистинската температура кога мали меурчиња се издигнуваат од дрвена дрвена лажица што се држи во неа.
Додадете дел од зеленчук во тестото. Пржете на врело масло околу 1 до 2 минути. Исцедете на малку кујнска хартија и загревајте. Испржете ги цвеќињата од камелија еден по еден користејќи ражен за шиш-ќебап.
Измешајте ги сите состојки добро за натопи. Послужете ги зеленчукот и цвеќето од камелија со натопи.