Дали бадемите се здрави Најважните факти на прв поглед FOODLUX

Напишано од

Последно ажурирање: 16 април 2020 година

Бадемите се популарна закуска и може да се најдат не само во мешавина од траги, туку и во колачи или вегански замени.

Кога станува збор за здравјето, за бадемите исто така се вели дека имаат посебни ефекти: Тие би требало да ни помогнат да ослабнеме, да ја разубавиме косата или да помогнат против дијабетес.

Но, што од овие е всушност точно? Во оваа статија сакаме да разјасниме дали бадемите се навистина толку здрави и какви влијанија имаат врз вашето тело.

најважните работи накратко

Бадемите се богати со протеини и масти. Тие исто така содржат многу здрави витамини и елементи во трагови како витамин Е, магнезиум и железо.
Редовното консумирање на околу 60 грама бадеми на ден има позитивно влијание врз вашето тело и значително го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Тие исто така помагаат да изгубите тежина.
Бадемите се здрави со лушпа, бланширани или печени. Само горчливите бадеми се токсични дури и во мали количини.

Наша препорака за производот

Препорачуваме бланширани органски бадеми од германскиот производител SüssUndClever.

Кернелите се достапни во количини од 500 g, 1 kg или 5 kg и се во комплетно без пластика, еколошки одржлива и компостна амбалажа.

Бадемите не само што се убедливи во однос на одржливоста: Клиентите го фалат интензивниот и вкусен вкус, што им го должат на нивната сончева земја на потекло, Италија.

Покрај тоа, според препораките на клиентите, бадемите од SüssUndClever имаат и одличен вкус во форма на бадемово млеко и се супер лесни за обработка.

Што се бадеми?

Право на почеток: Наспроти популарното верување, бадемите всушност не се ореви. Строго кажано, бадемите се семе на овошје.

Затоа тие се познати и како плодови од камен и се тесно поврзани со праски и кајсии.

Вака изгледа бадемот однадвор. Сувиот кафеав дел од овошјето веќе се распука. Во внатрешноста на светло-кафеавото камен јадро се наоѓа бадемот. (Извор на слика: pixabay.com/ajcespedes)

Бадемите растат на дрвја високи до 11 метри, кои припаѓаат на семејството рози. Покрај овошјето, бадемовото дрво е многу популарно и во пролетта поради својот раскош и сега се одгледува и во Германија. Бадемот потекнува од Азија.

Кои видови бадеми се таму?

Во денешно време има бадеми во различни сорти, кои исто така имаат различни карактеристики во зависност од областа на одгледување. Цврстината на овошјето е исто така различна насекаде. На повисоко ниво, бадемите можат да се поделат на три вида:

Слатки бадеми: Тие имаат сладок вкус и се погодни за сурова потрошувачка.
Горчливи бадеми: Имаат горчлив вкус и се отровни кога се сурови.
Бучни бадеми: Тие имаат сладок вкус и се погодни за сурова потрошувачка. Плодовите имаат многу лесно кршлива кожа и затоа можат многу лесно да се пробиваат.

Слатки бадеми се сите видови бадеми кои веројатно веќе ги знаете од супермаркетот.

Бучните бадеми се еден од многуте подвидови кои се особено популарни во одгледувањето, поради лешливата школка.

Горчливите бадеми, пак, се користат само за специјални производи, како што се божиќен украс, марципан, чоколадо или бадемово масло.

Бадемите се отровни?

Само сурови горчливи бадеми се отровни поради нивната висока содржина на водород цијанид и можат брзо да бидат фатални. Бидејќи водород цијанид е еден од најсилните и најбрзо дејствувачки отрови.

Кај децата, количина од околу десет бадеми се смета за фатална. За возрасните, смртоносна доза би била 60 горчливи бадеми.

Отровот од сурови горчливи бадеми не треба да се ситни. Во случај на прекумерна потрошувачка, мора веднаш да се консултирате со лекар!

Сепак, ризикот од случајно умирање од предозирање со горчливи бадеми е прилично мал. Суровите јадра имаат исклучително горчлив вкус.

Веднаш штом готвите горчливи бадеми, содржината на хидроцијанска киселина паѓа на потрошна количина и тие можат безбедно да се преработат.

Дали бадемите се здрави?

Веќе во средниот век, универзалниот научник Хилдегард фон Бинген откри дека јадењето бадеми има корисен ефект врз организмот.

Во следниот дел, појаснивме зошто е тоа сè уште денес и како најдобро да имате корист од бадемите.

Она што ги прави бадемите толку здрави?

Во табелата подолу имате преглед на најважните состојки кои се наоѓаат во 100 грама непечени бадеми и каков ефект имаат тие на вашето тело.

Податоците доаѓаат од базата на податоци за хранливи материи на Министерството за земјоделство на Соединетите држави.

Количина на состојка на 100 гр непечени бадеми

Маснотии (+ масни киселини)	49,9 гр	Важно за метаболизмот
магнезиум	286 мг	Поддржува коски и формирање протеини
калиум	705 мг	Го регулира крвниот притисок
Протеини	21,2 гр	Важно за метаболизмот
Влакна	12,2 гр	Помогнете при варење
Калциум	264 мг	Изградба и поправка на коските
цинк	3,08 мг	Поддржува метаболизам и имунолошки систем
јаглехидрати	4,5 гр	Добавувачи на енергија
железо	3,72 мг	Поддржува транспорт на кислород
фосфор	484 мг	Градежен блок за коски и заби
Витамин Б1, витамин Б3, витамин Б5, витамин Б6	0,211 mg, 3,385 mg, 0,469 mg, 0,143 mg	Промовирајте го метаболизмот и се добри за нервите
Витамин Е.	26,22 мг	Антивоспалително
Фолна киселина (витамин Б9)	50 µg	За поделба на клетките и процеси на раст

Колку често треба да јадете бадеми?

Бидејќи е научно докажано дека редовната потрошувачка на бадеми е здрава.

Истражувањата покажаа дека три до четири порции бадеми неделно можат да го намалат ризикот од срцев удар. И тоа би било само едно од многуте позитивни ефекти што ги имаат бадемите врз нашите тела.

Патем, можете да консумирате и бадеми како брашно од бадеми. Тој работи добро како замена за пченично брашно.

Колку калории имаат бадемите?

Бадемите се особено богати со енергија поради нивниот висок процент на масти и протеини.

Бадемите како здрава ужинка? Во споредба со чоколадото, чипсот и слично, тие всушност се добра алтернатива. Постојат тони добри хранливи материи во јадрата. (Извор на слика: pixabay.com/Слични фотографии)

Сега можеби ќе се прашувате дали бадемите со овој голем број калории воопшто се здрави? Бидејќи истата количина млечно чоколадо (60 грама), на пример, има само 321 калорија.

Сепак, кога конзумирате бадеми, клучно е јадрото да биде многу побогато со добри хранливи материи за вашето тело отколку чоколадото.

Додека 60 грама чоколадо содржи само околу 3,78 грама протеини, истата количина бадеми ви обезбедува 21,2 грама.

Протеините не се само одлични извори на енергија за вашето тело, тие исто така го поддржуваат градењето на мускулите и му помагаат на вашиот имунолошки систем во борбата против вирусите.

Кога станува збор за витамини и растителни влакна, бадемите се јасно пред чоколадото и содржат многу помалку шеќер. Затоа тие се добра алтернатива на слатките задоволства од супермаркетот.

Помогнете им на бадемите да ослабат?

Студијата открива дека бадемите ве исполнуваат брзо и подолго време, но дека нивната енергија не се апсорбира ефикасно од телото.

Како резултат, апетитот на испитаниците кои јаделе порција несолен бадем со лушпа дневно значително се намали.

Бидејќи иако учесниците конзумирале околу 7.000 дополнителни калории од бадемите за време на тест периодот, нивната тежина останала иста.

Значи, ако јадете порција бадеми после појадок, ќе останете сити подолго и полесно ќе ослабете.

Телото има потешкотии да дојде до маснотиите во бадемите и излачува голем дел од нив несварено. Затоа бадемите имаат многу помалку калории од она што е напишано на пакувањето.

Дали бадемите се здрави за вашата коса?

Пост споделен од Андреа Уер (@ одржливост.warum.nicht) на 29 април 2019 година во 11:51 часот PDT

Бадемовото масло ја снабдува вашата коса со влага и ја зајакнува структурата на косата.

Ова не само што помага против сплитни краеви, туку и дава на вашата коса здрав сјај. За да го направите ова, доволно е да се распределат околу 2 - 5 капки масло во советите, во зависност од должината на косата. По можност после секој туш.

Но, и како супер храна, бадемите ја зајакнуваат вашата коса одвнатре.

Тие содржат многу витамин Е, биотин и омега-3 масни киселини, за кои се вели дека имаат зајакнувачки ефект врз растот на косата. Сепак, овој ефект сè уште не е научно докажан.

Бадемите помагаат при болести како дијабетес?

Како резултат на тоа, на телото му е потешко да го одржи нивото на шеќер во крвта во нормалниот опсег по снабдувањето со гликоза.

Бадемите се спротивставуваат на ова: Содржат компоненти како незаситени масни киселини и влакна кои спречуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми премногу после јадење.

Значи, ако земете порција бадеми после јадење, може да ја намалите концентрацијата на шеќер во крвта во телото.

Но, бадемите, исто така, имаат корисни ефекти врз други болести и области на телото. Ги сумиравме најважните области на примена во табела:

Област на примена Ефект

црн дроб	Околу 40 грама бадеми дневно помагаат во лекување на замастен црн дроб. Бидејќи бадемите имаат малку јаглени хидрати (шеќер), кои телото брзо ги претвора во маснотии.
Црева	Редовното консумирање на бадеми ја подобрува цревната флора и позитивно влијае на варењето на храната.
срце	Бадемите се здрави за срцето и значително го намалуваат холестеролот и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
имунолошки систем	Витамините во бадемите ги штитат клетките и го зајакнуваат имунитетниот систем на организмот.

Како што можете да видите, бадемите имаат корисни ефекти не само на дијабетес, туку и на други области на телото. Некои од нив се помалку истражувани, други дури и научно докажани.

На пример, според една студија, се вели дека бадемите ја поттикнуваат густината на коските.

Во лабораториски тест беше откриено дека четири часа по консумација на 60 грама бадеми, формирањето на остеокласти (клетки што ги деградираат коските) е намалено за 20% и 65% помалку калциум се ослободува од коските во крвта.

Ако покриете 20 проценти од дневните потреби за калории со бадеми, може значително да ги подобрите телесните маснотии, вредностите на инсулин и шеќер во крвта како и други важни вредности на телото.

Какви алтернативи има за бадемите?

Бадемите всушност не се јаткасти плодови, но тие често се бројат меѓу нив. Една од причините за ова е што нивните состојки се релативно слични на оревите. Затоа, имате многу опции за замена на бадемите со други јадра.

Бразилски ореви

Како и бадемите, бразилските ореви содржат многу растителни влакна и имаат малку јаглени хидрати. Од друга страна, содржината на маснотии во бразилските ореви е уште поизразена и е една од највисоките од сите ореви.

60 грама бразилски ореви веќе содржат 418 калории.

Во исто време, тие се богати со многу важни минерали како што се селен, калциум, магнезиум и фосфор. Овие минерали го поттикнуваат растот на мускулите и коските.

Ореви

Во однос на витамин Б1, железо и витамин Е, оревите и бадемите се приближно на исто ниво. Затоа, оревите се многу добра алтернатива кога станува збор за витамини.

Но, тие се исто така богати со маснотии и дури имаат 428 калории на 60 грама.

Во оревите има многу таканаречени антиоксиданти. Тие ги олеснуваат оксидативните процеси што можат да се активираат, на пример, од стрес или пушење.

Ореви од макадамија

Оревите макадамија се многу слични на бадемите и бразилските ореви. Тие имаат малку слатка, многу блага арома и најголема содржина на маснотии од сите ореви. Од друга страна, тие имаат доста малку јаглени хидрати и протеини.

Исто како бадемите, оревите макадамија содржат високо ниво на незаситени масни киселини. Овие го намалуваат апетитот и го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.

Ореви од бор

Како и бадемите, боровите ореви се одлични извори на протеини. Ако ги погледнете вредностите на железо и магнезиум, боровите ореви имаат чисто олово.

Покрај тоа, тие се малку пониски во калориите, 345 калории на 60 грама. Тоа значи: Овде можете да закускате малку повеќе!

Тривија: Факти кои вреди да се знаат за бадемите

Може ли да јадам бадеми со лушпа?

Ако мислите на тенка кафеава кожа околу бадемот со „кора“, тогаш дефинитивно!

Во кожата има уште повеќе витамини и елементи во трагови отколку во бланширан бадем. Затоа е уште поздраво да јадете лушпа од бадем со вас.

Десет проценти од вкупните влакна се веќе во кафеавата кожа на бадемот.

Секако, бадемите имаат и вистинска „лушпа“ што прво треба да ја разбиете за да дојдете до бадемот. Освен фактот дека овој сад е премногу тежок за џвакање, не треба да го јадете со вас.

Дали бадемите се здрави за моето куче?

Да, слатките бадеми не претставуваат никаква закана за вашето куче, па дури се сметаат и здрави. Кучињата исто така имаат корист од хранливи материи како што се фолна киселина, калциум и магнезиум.

А важи и за пријателите со четири нозе Забрана за горчлив бадем, бидејќи водород цијанид е отровен и за нив.

Исто така, не сите ореви и овошје од камен се автоматски здрави за вашето куче. Следните ореви можат да бидат за вашето куче штетни биди:

Орев од макадамија: Во никој случај не се хранат со кучето. Последиците се симптоми на слабост, треска или повраќање.
морско оревче: Токсично е за вашето куче дури и во мали количини. Во никој случај не се хранат!
Црн орев: Многу е подложен на габи и затоа треба да се храни со претпазливост.
Орев: Постои умерен ризик од габа, затоа ве молиме да храните само зрели и излупени ореви.
кикирики: Кикириките исто така можат да предизвикаат алергии кај кучињата, затоа прво тестирајте мали количини.

Колку се здрави зелените бадеми?

Зелените бадеми се познати и под името априлски бадеми и се особено распространети во медитеранскиот регион. Како што сугерира името, тие се собираат во април пред јадрото лушпа да се стврдне внатре и исто така може да се јаде сурово.