Дали е кафеав шеќер; промена; списание за аптеки
Колку кафеавиот шеќер се разликува од белиот и што треба да знаете за засладувачот
Кафеавиот шеќер има малку вкус на карамела
Белиот шеќер не се смета точно за здрава храна. Но, што е со кафеавата варијанта? Некако, кафеавиот шеќер изгледа поздраво. Но, дали е тој и тој? „Белиот и кафеавиот шеќер не покажуваат разлика во калориите“, вели др. Патриша Хаберл, нутриционист од Минхен и член на бордот на Федералното здружение на германски нутриционисти. 100 грама од двете варијанти обезбедуваат по околу 400 килокалории.
И, дали кафеавиот шеќер има и други здравствени придобивки? За жал не. "Кафеавиот производ сè уште може да содржи минимални траги на минерали. Сепак, количината е толку мала што не носи никаква здравствена корист", објаснува нутриционистот.
Што е со забите? „Двата вида се подеднакво лоши за вашите заби“, вели др. Томас Хоишен, стоматолог од Минхен.
Која е разликата помеѓу белиот и кафеавиот шеќер?
Производителот ги вади двата вида шеќер од шеќерна трска или шеќерна репка. Тој ги исекува растенијата, готви, притиска и третира. Така добива сладок сируп. Тој го суши и продолжува да го третира. Во производството на шеќер, техничкиот израз е прочистување. Така се прави кафеавиот шеќер. Повторното прочистување на крајот ќе му даде на производителот бел шеќер. Значи, кафеавиот шеќер е еден вид среден производ. Бојата доаѓа од преостанатите остатоци од сируп.
Дали има разлика освен во бојата? "Да, вкус. Кафеавиот шеќер има малку повеќе сладок вкус, малку како карамел", вели Хаберл. Покрај тоа, потемната варијанта на шеќер полесно се расипува. Содржи малку повеќе вода отколку нејзиниот бел колега.
Треба да направите без шеќер целосно?
"Шеќерот е дел од животот. Исто така, не е штетно да се пие во умерени количини", вели нутриционистот. Германското друштво за исхрана советува: „Само повремено консумирајте шеќер и храна или пијалоци што се прават со различни видови шеќер“.
Според Хаберл, можете да се навикнете на слатката храна. „Преквалификувајте ги пупките за вкус“, советува таа. Тогаш ќе ви треба помалку и помалку шеќер со текот на времето.
Како најдобро да се заслади?
Дури и со мед, не можете да засладите многу поздраво. Ако сакате да изгубите тежина, можете да користите замени за шеќер во умерени количини. Но, тие исто така можат да ја поттикнат желбата за слатки. Хаберл обично советува: "Ако сакате да го засладите, додадете шеќер. Не е важно дали е кафеав или бел".