Дали е здраво млекото од растенија; списание за аптеки

Конкуренција за крава: Кравјото млеко сè повеќе се заменува со пијалоци од соја, ориз, кокос, овес или бадем, па дури и пијалоци направени од кашу, коноп, макадамија или лупини. Колку се здрави „зелените“ алтернативи?

Патем: Млекото може да значи само она што се молзува од виме. Терминот е заштитен

Вегетаријанските алтернативи на млеко ги освојуваат полиците на супермаркетите. Пред десет години тука имаше скоро само соја пијалоци, денес изборот е огромен. Според Здружението за истражување на потрошувачи, 16 проценти од потрошувачите веќе испробале производи без лактоза, вклучително и билни. Потрошувачката на кравјо млеко, пак, опадна за три проценти во Германија во 2018 година, според Федералната агенција за земјоделство и храна.

Билни алтернативи за страдалници од алергија

„Растителните пијалоци се алтернатива за веганите и за луѓето со нетолеранција на лактоза или алергија на млечни протеини“, вели Соња Шохен од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. Во однос на витамини и минерали, тие не можат да бидат во чекор со кравјото млеко. „Оние кои можат да толерираат млеко не треба да сторат без тоа целосно“, советува Шаче.

Растителните пијалоци се вегани и без лактоза, но тие се разликуваат по нивниот состав. „Потрошувачот треба да погледне во списокот на состојки“, вели Моника Бишоф од стручното здружение „Окотрофологија“. Честопати се додаваат хранливи материи како калциум или фолна киселина, но понекогаш и шеќер или згуснувачи.

---