Дали има начин да се направи фалафел без длабоко пржење? Одговори тука
Гледам на ова видео како топчињата фалафел се целосно потопени во масло. Дали има други начини (на пример, печење) за подготовка на топчињата фалафел откако ќе се обликуваат топчињата? Белешка: Јас не барам рецепти.
одговори
Кога растев, мајка ми ги печеше. Излегуваат малку посува отколку ако сте ги пржеле длабоко, но не премногу. Тие готват околу 15 до 20 минути на 400 ° F (
200 ° C) или додека не станат златно жолти и крцкави однадвор.
Алтернативно, можете да ги пржете како што сугерираат другите одговори.
Или можете да ја поделите разликата и да печете во рерна. Ако не сте запознаени, Google може да започне со процесот. Еве добра статија за НПР за да започнете: http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=130673515
Можете да ги пржите во тавата ако сте внимателни (масло од 6-12 мм). Помага да ги премачкате топчињата со ржано брашно или нешто слично пред да ги пржите. Оставете ги сами додека дното не станат убави и кафеави, а потоа нежно свртете ја металната лажица. Ако имате проблем со кршење при вртењето, можете да го израмните малку од совршената сферична форма. Сепак, ова е најдобро да се направи откако ќе ги додадете во маслото.
Само пржете ги во тава со неколку лажици масло како ќофтиња. Нема да го добиете истиот целосен тен, но тоа ќе го стори.
Ние не пржиме, пржиме или печеме фалафели. Наместо тоа, ги ставаме на нелеплива скара (истата скара со која правиме палачинки и сл.). Замислувам дека нелеплива тава би го сторила истото.
Ние воопшто не користиме масло. Во зависност од вашата нелеплива површина, можеби ќе треба да го испрскате со ПЕМ или нешто слично.
Добиваме прилично убав тен, но на крајот завршуваме во форма на тркалезна пита наместо топка. Откривме дека ладењето на тестото еден час пред готвењето оди далеку во одржувањето на тестото заедно. Не ги најдов посува отколку кога пржев. Рецептот што го користев е од девојките Looneyspoons во нивната нова книга со рецепти. Работеше многу добро.
Фалафел може да се пече во рерна околу 20 минути со неколку лажици масло на околу 200 ° С. Треба да бидете претпазливи при обликување на топчињата за да не ги направите премногу големи. Подобро е да ги истенчите малку за да бидете сигурни дека се добро зготвени и да спречите болка во стомакот. По печење или пржење, може да го впиете вишокот масло со хартиена крпа.
лесно обложена во масло од репка или масло со висок степен на чад и пржен воздух