Дали на луѓето навистина им требаат животински масти?
Публикација: 31 јануари 2020 година
Дали на нашето тело навистина му требаат животински масти за да остане здраво? Слика: pixabay.com (комби)
Постојат голем број на постојани предрасуди против диета од растително потекло. Една од нив е: на луѓето им требаат и животински масти.
Всушност, напротив, важи правилото: обидете се да избегнувате животински масти!
Оваа статија објаснува зошто е тоа така.
Од здравствена гледна точка, она што за нас е важно е кои компоненти или масни киселини ги сочинуваат маснотиите. Значи, не станува збор само за тоа дали маснотиите се „животински“ или „растителни“.
Масните киселини се органски киселини кои се составени од различни јаглеводородни ланци. Должината на овие ланци и хемиската структура одредуваат дали тие се „заситени“, „незаситени“ или „полинезаситени“ масни киселини.
Заситените масни киселини немаат никакви двојни врски во атомите на јаглеводородните ланци. Незаситените масни киселини имаат двојна врска. Полинезаситените масни киселини имаат неколку двојни врски.
Колку е заситена маст, толку е поцврста. Путерот е z. Б. доста богата со заситени масти. Од друга страна, лененото масло е богато со незаситени масни киселини и многу течност.
На човекот му се потребни сите масни киселини. Сами: Нашите тела можат да произведат доволно заситени и мононезаситени масни киселини сами по себе. Не е потребен никаков дополнителен внес преку диета.
Кога станува збор за полинезаситени масни киселини, нашето тело зависи од надворешно снабдување - тие се сметаат за „неопходни“. Сепак, овие не мора да бидат извлечени масла. Ореви, семиња и одредени алги содржат и вредни незаситени масни киселини.
Внимателно разгледување на производи од животинско потекло и зеленчук брзо го открива правилото: подобро е да се избегнуваат животински масти.
Бидејќи животинските масти се скоро секогаш помалку поволни во однос на нивниот состав отколку растителните масти. Следниот пример го покажува ова јасно:
- Масло од репка содржи 28% полинезаситени масни киселини, 63% мононезаситени масни киселини и 7% заситени масни киселини.
- маслиново масло содржи 11% полинезаситени масни киселини, 73% мононезаситени масни киселини и 14% заситени масни киселини.
- Сончогледово масло содржи 36% полинезаситени масни киселини, 46% мононезаситени масни киселини и 13% заситени масни киселини.
- путер содржи 3% полинезаситени масни киселини, 21% мононезаситени масни киселини и 51% заситени масни киселини.
- Кравјо млеко со малку маснотии (1% маснотии) содржи
0% полинезаситени масни киселини, 0,3% мононезаситени масни киселини и 0,6% заситени масни киселини.
Патем, лесно можете да ги побарате вредностите на маснотиите во Google. Овие вредности се предмет на природни флуктуации и треба да се разберат како примери.
Се разбира, растителните масти не се автоматски здрави само затоа што животинските масти имаат тенденција да бидат нездрави. Подобро е да се замени сончогледовото масло со маслиново или масло од репка поради неповолниот однос на омега-6 и омега-3 масни киселини.
Исто така, треба да избегнувате вештачки хидрогенизирани растителни масти, особено поради транс масните киселини што ги содржат. Сепак, овие играат споредна улога во просечната диета во Германија - за разлика од животинските масти, кои се консумираат во премногу големи количини.
Значи, кога јадеме маснотии, тоа го правиме со што поголем процент на незаситени масни киселини. Значи, растителни масти како маслиново масло, семе од репка и ленено масло.
Ако знаете малку за исхраната, ќе знаете дека луѓето во Германија консумираат премногу заситени масни киселини. Ова промовира дебелина и развој на кардиоваскуларни болести и дијабетес тип 2.
Дебелината е симптом на неухранетост што има сериозни, сериозни здравствени последици за многу луѓе. Прекумерната тежина ве прави неподвижни. А седентарен начин на живот ве прави осамен. И осаменоста ве прави депресивни. Тоа е надолна спирала што најдобро треба да ја запреме рано!
Во Германија, повеќе од 50% од населението има прекумерна тежина. Многу деца се исто така погодени од дебелина. Со оглед на ваквите бројки, станува јасно колку сериозно треба да ја сфатите темата ако сакате да останете здрави и фит подолго време.
Затоа, добро би било да избегнувате производи од животинско потекло - и да јадете претежно растително.
Патем: Ако навистина сакате да јадете здрава и урамнотежена исхрана, воопшто не ви требаат додадени масти. Можете да дознаете зошто е тоа така овде.