Дали печурките се кетогени (со нивоа на јаглени хидрати од 9 видови печурки)

Едвај постои друга форма на диета што стекнала толку популарност во последниве години како кетогената диета. Таа е една од многуте форми на диета со малку хидрати. Кетогената диета вклучува консумирање храна богата со здрави масти и малку јаглени хидрати, што го става телото во состојба наречена кетоза. Во оваа состојба, телото повеќе не користи јаглехидрати како примарен извор на енергија, туку маснотии и кето тела формирани за време на кетоза.

Кето диетата сега е препознаена како форма на терапија за епилепсија кај деца, но исто така ја практикуваат здрави луѓе за да го потиснат апетитот и да исфрлат вишок килограми.

Можеби веќе сте прашале која храна е соодветна за овој вид диета и која треба да ја избегнувате за да навистина влезете во состојба на кетоза. Anивотинските производи се очигледно кетогени бидејќи се богати со протеини и масти и не содржат никакви јаглени хидрати. Изгледа малку поразлично со овошјето и зеленчукот, бидејќи главно се состојат од јаглехидрати. За време на кетогената диета, мора да се обрне внимание на тоа колку и, пред сè, кое овошје и зеленчук се консумира.

А што е со печурките? Тие не се ниту животни ниту растенија, но го формираат своето сопствено царство. Како резултат, тие ќе мора да имаат сосема поинаков хранлив состав. Дали печурките се соодветни во диетата со кето?

Печурките се кетогени бидејќи имаат малку јаглени хидрати и калории. Со само 2,3 грама нето јаглехидрати на 100 грама печурки, едно лице треба да јаде околу 870 грама печурки за да ги надмине дневните потреби препорачани од експерти.

Зошто печурките се добри во кетогената диета

Како што споменавме порано, целта на кето диетата е да се намалат јаглехидратите со цел да се влезе во состојба на кетоза. Со цел попрецизно да разбереме зошто печурките се толкава храна-како кето, прво треба да разјасниме колку јаглехидрати всушност е дозволено да се консумираат.

За жал, не можам да ви дадам јасен одговор на тоа. Целата работа зависи многу од тоа колку ефикасно работи вашиот метаболизам. Честопати слушате за броеви како 20g, 30g, 50g или 5%. Факт е, сепак, дека нема број што е поставен во камен и трае за секого. За некои луѓе, диетата со јаглени хидрати од 25g е кетогена, додека други може да консумираат дури 60g на ден.

Експертите препорачуваат да се ограничите на дневно внесување 20 грама нето јаглехидрати и да го поделите на 3 оброка. Оваа количина ќе овозможи скоро секој да влезе во кетоза.

Патем, нето јаглехидратите ги опишуваат јаглените хидрати кои, за разлика од сложените јаглехидрати, имаат поголемо влијание врз нивото на шеќер во крвта, поради што главно треба да се фокусираме на овие во кетогената диета. Овие јаглехидрати вклучуваат шеќер и скроб, на пример. Сложените јаглехидрати, пак, се содржани во растителни влакна и во повеќето шеќерни алкохоли. Интересно, сложените јаглехидрати нè одржуваат сити подолго и промовираат губење на маснотии.

Нето јаглехидратите релевантни за кето диетата лесно може да се пресметаат со одземање на содржината на растителни влакна и шеќер алкохол од вкупната содржина на јаглени хидрати во храната. Целата работа звучи многу покомплицирано отколку што е всушност. Еве еден илустративен пример со печурка: белата печурка.

100 гр бели печурки имаат во просек:
22,1 килокалории
3,3 грама вкупни јаглехидрати
1,0 грама влакна
2,3 грама нето јаглехидрати

За да стигнеме до нето јаглехидратите на печурките, ние едноставно ги одземаме влакната (1,0g) и шеќерните алкохоли (н.в.) од вкупните јаглехидрати (3,3g) и добиваме 2,3 грама нето јаглехидрати во оваа студија на случај.

2,3 грама е чудесна вредност во кетогената диета. За споредба: 100 грама јаболка имаат 11,4 грама, зелен грашок 8,6 грама, црвени пиперки 3,9 грама и спанаќ 1,4 грама нето јаглехидрати. Можете да видите зошто печурките се толку добри во оваа диета.

Овие печурки се особено соодветни во диетата со кето

Како и кај зеленчукот, постојат одредени печурки кои се повеќе кето-пријателски од другите поради нивната содржина на јаглени хидрати. Со цел да добијам јасна слика за тоа колку јаглехидрати всушност има во печурките, ги составив вредностите на 10 популарни печурки за јадење за вас. Сите информации се однесуваат на 100 грама сурови, нетретирани печурки.

Печурки	Килокалории	Вкупни јаглехидрати	Влакна	Нето јаглехидрати	протеини	дебели
Бели печурки	22,1 гр	3,3 гр	1,0 гр	2,3 гр	3,1 гр	0,3 гр
Кафени печурки	22,0 гр	4,3 гр	0,6 гр	3,0 гр	2,5 гр	0,1 гр
Печурки од остриги	33,0 гр	6,1 гр	2,3 гр	3,5 гр	3,3 гр	0,4 гр
Крал буковка	35,0 гр	6,4 гр	2,4 гр	3,7 гр	3,3 гр	0,4 гр
Шиитаке	34,0 гр	6,8 гр	2,5 гр	4,3 гр	2,2 гр	0,5 гр
Кадифени телиња за стапала	37,0 гр	7,8 гр	2,7 гр	5,1 гр	2,7 гр	0,3 гр
Морели	31,0 гр	5,1 гр	2,8 гр	1,4 гр	3,1 гр	0,6 гр
Болетус	34,0 гр	5,4 гр	1,5 гр	3,8 гр	3,1 гр	0,1 гр
Лустери	38,0 гр	6,9 гр	3,8 гр	3,1 гр	1,5 гр	0,5 гр
Сунѓер од штракаат	31,0 гр	7,0 гр	2,7 гр	3,5 гр	1,9 гр	0,2 гр

Како што можете да видите, морелот и белите печурки прават најдобро. Печурките имаат кристално чиста предност што можете да ги купите цела година по пристапни цени. Теоретски, може да купувате повеќе во текот на целата година, но само во исушена форма и по релативно високи цени. Во природата тие се потполно бесплатни. Вие треба да бидете со нивните Идентификување карактеристики всушност можете да ги собирате секоја пролет. Под услов да се појават и тие.

Како што можете да видите, шитаке печурките или кадифените нозе имаат релативно висока вредност на нето јаглехидратите. Но, тоа не значи дека треба да ги избегнувате по секоја цена во кетогената диета. Ако бидете сигурни дека не ја надминувате поставената дневна количина јаглени хидрати, овие печурки може да бидат и на менито.

Имајте на ум нето јаглехидратите кога ги подготвувате оброците сите Сметајте ја храната и обидете се да ја задржите количината на зеленчук богата со јаглени хидрати што е можно помала. Одлична работа во врска со оброкот од печурки е што влакната ќе направат да се чувствувате сити долго време. Со печурки, затоа ќе имате лесно време да останете под 20 грама нето јаглехидрати. Но, не претерувајте со потрошувачката на печурки. На печурките треба да се гледа само како прилог, а не како главно јадење.

Здравствени придобивки од печурките во кетогената диета

Од година во година се стекнуваат нови знаења за лековитите и терапевтските својства на печурките. Да ги наведеме сите во оваа статија е дефинитивно надвор од опсегот на овој напис. Наместо тоа, во оваа статија за блоговите сакам да ги разгледам здравствените придобивки на печурките во врска со диетата со кетогеност.

Најголемите предности според мене се:

Согорувањето на маснотиите е ефикасно поддржано од витамин Б3 и витамин Д2

Во печурките има многу витамин Б3, исто така наречен ниацин. Од друга страна, витамин Д2 го нема во сите култивирани печурки. Ако, на пример, печурките биле одгледувани во темно одгледување, како што често се случува со одгледување печурки, тие имаат многу малку витамин Д2. Спротивно на тоа, природните печурки содржат многу поголеми количини од нив. Она што ги прави витамини Б3 и Д2 толку интересни во кетогената диета е нивната способност да поддржат ефективно согорување на маснотии.

Недостаток на витамин и минерал може да се спротивстави со калиум и слично

Многу луѓе кои следат кетогена диета подолг временски период порано или подоцна ќе доживеат недостаток на калиум и натриум. Овој недостаток обично се забележува преку следниве симптоми:

• Муцкање на мускулите
• Мускулни грчеви
• главоболка
• Се чувствувате слабо
• Тешкотија во концентрацијата
• замор
• Срцеви аритмии

Со цел да се избегнат овие знаци на прво место, важно е да се исполнат хранливите барања. За среќа, печурките содржат големи количини на калиум. Ако исто така обезбедите разновидност во оброците и вклучите зелен зеленчук и сол, ќе можете успешно да се спротивставите на недостаток на натриум и калиум.

---