Дали знаевте дека маснотиите од гуска воопшто не се толку нездрави - ревматизам на Интернет
Еве рецепт за гуска кој секогаш успева и речиси и да не работи. - Многу Германци ја сакаат гуската на Божиќ. Здравствениот свесен читател претпочита да мавта со гуска директно затоа што е премногу дебела. Тоа е точно! Но - составот на маснотијата го прави тоа.
Затоа што - искусниот ревматизам знае која важна улога играат масните киселини за про и антиинфламаторните процеси и крвните садови.
Anивотинските масти се главниот снабдувач на заситени масни киселини. Б. може да има негативен ефект врз нивото на холестерол. Не е така со гуската.
Најпознат снабдувач на мононезаситени масни киселини е маслиновото масло, кое е ценето по бројните здравствени ефекти, кои, сепак, се должат и на секундарните растителни супстанции што ги содржи.
Мононезаситените масни киселини кои се наоѓаат во изобилство во маслиновото масло имаат позитивно влијание врз низа фактори кои го сочинуваат здравјето на нашиот васкуларен систем.
Кој би помислил дека живината исто така ќе биде добар извор на овие мононезаситени масни киселини? На крајот на краиштата, односот на мононезаситени масни киселини и заситени масни киселини во гуска е скоро 2: 1! За филе говедско месо, овој количник е само 1: 1.
Друг аргумент во корист на гуската е дека таа се надева дека пораснала како среќна гуска и изела многу зелена боја со растителна омегеа-3 масна киселина, што е од суштинско значење како масна киселина за ревматиката особено и за луѓето воопшто.
Да скратам една долга приказна:
Еве еден прекрасен рецепт за најубави гради од гуска од мојата пријателка Моника Каст (или од нејзината баба Гертруда Зартман), што е исто така многу малку работа.
Состојки:
Града од гуска
4 јаболка
4 кромид
За полнење
Фоа грас (по вкус)
Ситно сецкан ананас (исклучително и конзервиран во зависност од сезоната) исто така по вкус
1 кромид
1 застоена ролна леб, натопена
магдонос
Подготовка:
Во тавата пржете го сецканиот џигер од гуска со сецкан ананас и сецкан кромид. Потоа преклопете го натопениот ролна од леб и магдоносот, зачинете го и ставете го на плех под „шуплината“ на солената града од гуска.
Исечете ги јаболката и кромидот и со нив „врамете ги“ градите од гуска. Потоа малку „голтка“ масло од репка со вкус на путер или путер за да го прославиме денот и да излеземе во рерна.
И сега доаѓа трикот: Едноставно поставете ја рерната на 80 степени, будилникот на пет часа и градите од гуска е подготвена. Ништо не прска, нема потреба да се прелива и можете да се опуштите и да се посветите на други убави работи.
По пет часа дојката е прекрасно нежна, но не и крцкава. Можете да го поправите ова со отстранување на плехот и прво подготвување на ситен сос со малку калвадос и (исклучително) крем од јаболка и кромид во тенџере. Послужете го филот во посебен сад. Држете сè топло и вклучете ја решетката на вашата рерна. Додека решетката не се загрее, измијте ги градите со солена вода и скарете ги градите 3 минути.
Ова оди добро со црвена зелка со кнедли или, алтернативно, зелена салата со пире од компири.