Данските истражувачи наоѓаат оптимална диета за луѓе со прекумерна тежина

КОПЕНХАГЕН (мраз). Ако сакате да изгубите телесна тежина на долг рок, треба да јадете диета богата со протеини со многу посно месо, млечни производи со малку маснотии и мешунки. Голема европска студија покажа дека со ваква диета можете да јадете ситост без да мора да броите калории. Треба да се избегнуваат рафинирани јаглехидрати - како што се оние во белиот леб и белиот ориз.

Објавено: 25.11.2010 година, 13:07 часот

истражувачи

Сладоледот или поточно јаболкото? Данските истражувачи советуваат луѓе со прекумерна тежина да јадат диети со висока содржина на протеини и малку маснотии.

Во студијата за Диоген, се бараше оптимална диета за спречување на дебелина и диетална интервенција при морбидна дебелина (НЕЈМ преку Интернет).

Во студијата учествуваа осум европски истражувачки центри, финансирани со 14,5 милиони евра од ЕУ, предводени од д-р. Томас Мејнерт Ларсен и професорот Арне Аструп од Факултетот за животни науки (IFИВОТ) на Универзитетот во Копенхаген.

Појдовна точка беа тековните препораки за исхрана во европските земји. Учесници беа 772 семејства во Европа со 938 возрасни со прекумерна тежина (просечен БМИ 34) и нивните 827 деца (45 проценти со прекумерна тежина).

На почетокот на студијата, возрасните биле ставени на диета од 800 kcal осум недели, при што во просек изгубиле 11 kg тежина. Со цел да се открие која диета е најдобра за одржување на намалената тежина, учесниците потоа беа распределени по случаен избор на еден од петте видови диети во период од шест месеци:

  • низок протеин (13 проценти од внесот на енергија), висок гликемиски индекс (ГИ) *,
  • низок протеин, низок ЕИ,
  • висок протеин (25 проценти од внесот на енергија), висок ГИ,
  • висок протеин, низок ГИ,
  • Контролна група, без посебни регулативи за протеини и ГИ.

Резултат: Во просек, возрасните повторно се здебелија 0,5 кг за шест месеци, иако имаше големи разлики помеѓу групите. Најголем неуспех беше во групата со ниски протеини и висок ГИ, каде испитаниците повторно се здебелија во просек од 1,7 кг. Во оваа група, со 37 проценти, повеќето од учесниците се откажаа.

Групата со високо ниво на протеини и низок ГИ беше најуспешна; испитаниците беа во можност да ја задржат својата намалена тежина во просек. Стапката на напуштање беше исто така значително пониска и изнесува 26 проценти.

827 деца во студијата не беа распоредени во различни нутриционистички групи, но тие обично ги прифатија променетите навики на јадење на нивните родители (Педијатрија 2010, 226, е1143).

Резултатите беа извонредни: на диета богата со протеини и низок ГИ, стапката на дебели деца во оваа група се намали за околу една шестина од 46 на 39 проценти во рок од шест месеци.

Заклучок: Конвенционалните препораки за исхрана не изгледаат оптимални за запирање на зголемувањето на телесната тежина кај луѓето со прекумерна тежина. Диета со малку зголемена содржина на протеини и низок ГИ „рекламен либитум“ е релативно лесна и според податоците од студијата им помага на луѓето со прекумерна тежина да ја одржат својата тежина.

* ГИ е мерка за тоа колку брзо телото ослободува шеќер од храна богата со јаглени хидрати. Со диета со висок ГИ, шеќерот во крвта се зголемува многу побрзо отколку со низок ГИ.

Совети за оптимална диета ако имате прекумерна тежина

Високо протеинска диета со низок гликемиски индекс се покажа како особено корисна за луѓето со прекумерна тежина во студијата за Диоген (НЕЈМ на Интернет). Таквата храна се вари бавно. Резултатите се стабилно ниво на шеќер во крвта и долго чувство на ситост, потенцираат авторите на студијата. За диета не се потребни специјални состојки. Претходните препораки за здрава исхрана како што се честа потрошувачка на овошје и зеленчук, многу влакна и што е можно помалку маснотии и шеќер се земени во предвид.

Како храна богата со протеини, се препорачуваат посно месо како живина, риба, јајца и млечни производи со малку маснотии. Многу зеленчуци содржат и протеини, како и оревите и бадемите. Протеините се многу позаситени од јаглехидратите и мастите.

Храната со низок гликемиски индекс (ГИ) вклучува многу овошје, зеленчук и цели зрна. Јаболка, круши, портокали, малини и јагоди, на пример, може да се консумираат по желба. Другите видови овошје, сепак, се препорачуваат само во мали количини, како што се банани (особено презрели!), Грозје, киви, ананас и дињи. Во зеленчукот е дозволено скоро сè, со исклучок на пченката, што се препорачува само во мали количини. Моркови, цвекло и корени од пашканат треба да се консумираат сурови. Компирите треба да се готват што е можно пократко; Препорачуваме нов компир, кој најдобро се јаде ладен. Избегнувајте печени компири и пире од компири.

Производи од цели зрна со што е можно повеќе житарки треба да се претпочитаат за храна направена од жито: на пример, црн леб, снегулки од овес, тестенини од цело зрно и пченкарни снегулки од жито Се препорачува и ориз од цели зрна, но исто така и парен варен и басмати. Треба да се избегнува бел леб без зрна, ориз и шеќер мусли, како и шеќер (помалку поради високиот ГИ, но поради празните калории).

Нискиот ГИ не е здрав сам по себе, а високиот ГИ не е нездрав сам по себе. Морковите, на пример, имаат висок GI и чоколадо - како и другите намирници што содржат маснотии и шеќер - низок GI. Маснотиите ја забавуваат апсорпцијата на шеќерот во крвта.

Како пример на високо протеински оброци со низок ГИ, авторите на студијата Диоген наведуваат:

  • Појадок: Мусли со јогурт со малку маснотии, крцкав леб со малку маснотии сирење и портокал;
  • наутро: стапчиња од зеленчук и стапчиња од посно сирење;
  • ручек: интегрален 'ржан леб со посно месо или парчиња живина, скуша во сос од домати и мешан зеленчук;
  • Попладне: интегрален 'ржан леб со паштета од црн дроб со намалена маст и краставица;
  • навечер: пржено месо од мисирка од тавата со зеленчук и јуфче од цели пченица; Салата од авокадо со фета сирење и сладок грашок;
  • Препорачани пијалоци со оброци се вода или млеко со малку маснотии.

Прочитајте го и коментарот: Повеќе јасност во диеталната џунгла