DCMedical Ro; ii од сите бои, кои се совпаѓаат; во повеќе; и антиоксиданси; и

Домати од различни бои: некои имаат повеќе антиоксиданти од другите

совпаѓаат

Студија на Universidad Autónoma Metropolitana во Мексико ги разјасни различните нивоа на антиоксиданти, фокусирајќи се на осум генотипови домати кои имаат различни бои.! Природните антиоксиданти интензивно се промовираат во последниве години поради нивните признати здравствени придобивки.

Лора Перез-Флорес предводеше тим истражувачи во проценка на варијацијата на содржината на каротеноид, полифенол и токоферол меѓу хибридните и природните линии на избрани домати, како и тестовите за нивниот антиоксидантен капацитет. Покрај тоа, беа утврдени експресијата на гените поврзани со метаболизмот на изопреноид и два фактори на транскрипција поврзани со пигментацијата.

Перез-Флорес објаснува: „Доматите се главниот извор на антиоксиданти, но малку се знае за нивната содржина и регулација во генотипови од различни бои, форми и големини. Поврзаноста на повисоки нивоа на специфични антиоксиданти со посебни бои во доматите сугерира на „рамнотежа“ помеѓу овие соединенија.

Резултатите од овие истражувачи се објавени во написот „Антиоксидантна рамнотежа и регулација кај домати генотипови од различни бои“, што се појави во тековниот број на списанието на Американското здружение за хортикултурни науки.

Доматите се одличен извор на антиоксиданти и значително придонесуваат за здравјето на луѓето поради нивните антиинфламаторни, антиалергиски и антитромботични својства. Резултатите од оваа студија поддржуваат или директен маркетинг на домати од различни бои или употреба на нивните генотипови во програмите за размножување за да се зголемат нивоата на антиоксиданти во постојните сорти.

Обоени домати и нивните својства

Според студијата, црвените (т.е. црвените) генотипови на овошје беа поврзани со повисок ликопен, бета каротен, липофилен антиоксидантен капацитет и повисоки нивоа на транскрипција на хромопластична лимфоидна бета-циклаза (CYC-B).

Портокаловите домати имаа повисоки концентрации на токоферол и поголеми нивоа на транскрипција на хомогенизирана фосфатрансфераза (VTE-2), 1-деокси-Д-ксилулоза фосфат синтаза (DXS) и 4-хидроксифенилпируват диоксигеназа (HPPD).

Yellowолтите домати имаат поголема вкупна количина на полифеноли и хидрофиличност, со поголема експресија на геранилгеранил редуктаза (GGDR), фито киназа (VTE-5), фитоен синтаза (PSY) 2, ликопен бета циклаза (LCY-B) и SINAC4.