DCMedical салмонела

Салмонелата е еден од најчестите видови труење со храна.

dcmedical

За жал, храната контаминирана со салмонела не може да се открие со самото гледање или со мирисот. Ова може да се утврди само со лабораториски тест. Сепак, можете да преземете чекори за да го ограничите ризикот од труење со храна предизвикана од јадење храна загадена со оваа бактерија.

Според Центрите за контрола и превенција на болести, ако имате грчеви во стомакот, дијареа и треска во рок од 12 до 72 часа по јадење храна и симптомите траат четири до седум дена, може да бидете заразени со салмонела. Pивината инфицирана со салмонела е една од најчестите причини за овој вид на труење со храна, но може да се контаминира и друга храна, како што се јајца, месо, сирење, ореви, непастеризирано млеко, овошни сокови, зачини, овошје и суров зеленчук.

Избегнување на контаминација

Американската агенција за безбедност на храна препорачува да се избегнува консумирање сурова храна. Гответе ги јајцата додека не станат цврсти белките и жолчките, чувајте ја храната ладна и не оставајте ја храната надвор повеќе од два часа. Користете одделни прибор за варена и сирова храна, често мијте ги рацете и исчистете ги сите прибор и површини пред и по употреба. Гответе месо на високи температури за да ги убиете бактериите доколку храната е загадена, со што се ограничува ризикот од инфекција.