Дебата Дали глобалните или регионалните системи за храна се поотпорни - искуство од

Научни коментари

Првата виртуелна земјоделска дебата се осврна на кризата на отпорност на системите за храна од различни агро-економски перспективи. Во текот на пандемијата на короната, се кренаа гласови во прилог на зголемено домашно земјоделско производство за да бидат подобро подготвени за можни недостиг на храна Но, што вели науката? Дали се регионални или глобални синџири на вредност кои се поотпорни? Кои наоди може да се добијат од пандемијата на короната?

Оние кои не можеа да бидат таму на 16 јуни, сега имаат можност да ги прочитаат изјавите на тројцата дискутанти и повторно да ја следат целата дебата.

Функцијата за коментар исто така ве поканува да ја продолжите дискусијата на веб-семинарот во овој момент. За ова, подолу ќе ги најдете прашањата што се појавија, како и делови од одговорите.

Проф. Ахим Шпилер, маркетинг за храна и земјоделски производи, универзитет во Гетинген

Во онлајн анкета за популацијата во Германија, која беше репрезентативна во однос на возраста, полот, образованието и регионалната дистрибуција, прашавме 947 потрошувачи во април 2020 година за однесување, јадење и готвење, како и за перцепцијата на ризик и отпорност на кризи на системот за храна. Беше прикажано, меѓу другото. силна популарна поддршка за високо национално ниво на самостојност на храна. Испитаниците сосема јасно се согласуваат дека основната храна или минималните количини храна треба да се произведуваат во Германија. Регионалните структури за производство на храна се сметаат за повеќе од кризни докази отколку глобалните структури. Што треба да се направи за оваа проценка на населението?

Во Германија досега се бараше регионалност, пред се, од причини на одржливост и доверба. Сега е додаден нов аргумент, кој го зајакнува ова барање. Колку регионалниот/националниот систем на храна е всушност повеќе докажан од кризи отколку глобалните системи во пандемични ситуации, изненадувачки е малку истражено. Поени за кои ќе се дискутира:

Предности во затворањето на границите и помал интензитет на транспорт и пократки синџири на снабдување.
Можеби поголема диверзификација на производствените компании во еден регион.
Но: меѓународните трговски структури нудат алтернативи кога станува збор за локалните жаришта на инфекции.

Со Ковид-19, општеството доби нагласена индикација дека неповолните пандемиски сценарија за снабдување со храна во никој случај не се хипотетички. Фактот дека работите се одвиваа разумно добро досега во овој прв бран на пандемија е благодарение на основната способност на персоналот да работи во критичните области. Трудоинтензивните чекори за производство во секторот со ниски плати се покажаа како главна слаба точка. Пандемија со уште поголема смртност/инфективност може да биде поразителна. Во однос на отпорноста кон кризи, тоа доаѓа меѓу другото. на вешта комбинација на регионални и меѓународни модули, како и на подготвеност за кризи на државата и во самите домаќинства.

Сепак, нашата студија, исто така, покажува голема скептицизам во врска со глобализацијата кога станува збор за храната, што нуди маркетинг предности, но исто така може да се искористи за заштита.

Препораки за читање:

Проф. Бернхард Бример, Земјоделски студии на пазарот, Универзитет во Гетинген

Друга предност на глобално позиционираните системи за храна, што честопати не е многу присутно во јавната дискусија, е интра-индустриската трговија, која сега е јасно доминантна во храната во Европа. Разбирливо е да се подразбира трговија на стоки од иста категорија на производи во двете насоки, т.е. се извезува и увезува истовремено. Ова овозможува многу поширок избор на диференцирани производи од страната на потрошувачот и пристап до поголем пазар на продажба од страната на производството. Овој вид трговија е изводлив само во глобализираните системи за храна; регионализацијата преку воведување на вештачки трговски ограничувања би ги уништила овие предности.

Глобалните системи за храна се жива одговорност; политички спроведената регионализација на трговијата ќе го направи светот посиромашен и нема да даде скоро никаков придонес кон итните проблеми на системот за храна како што се губење на биодиверзитетот или ефектите од климатските промени. За функционирањето на меѓународните ланци на снабдување, се чини дека е поважно да се насочи поголемо внимание на подобрувањето на функционирањето на мултилатералниот систем за трговија, особено на СТО.

Препораки за читање:

Проф. Матин Каим, Светска економија за храна и рурален развој, Универзитет во Гетинген

Пандемијата на короната има значително влијание врз системите за храна. Бројот на гладни луѓе може значително да се зголеми во следните месеци. Од една страна, ова се должи на шокови од страната на снабдување, бидејќи има нарушувања во синџирите на снабдување. Особено во земјите во развој, каде што многу луѓе се сиромашни и тешко дека има никакво социјално осигурување, шоковите од страната на побарувачката од пандемијата веројатно ќе имаат уште полоши нутриционистички последици. Заклучувањата првенствено спречуваат неформални работници да создаваат приход, а загубата на приход без заштеди доведува до глад со сериозни здравствени последици, вклучително и поголема смртност од COVID-19 и други заразни болести.

Дали регионалните ланци за снабдување би биле решението? Регионализацијата не би променила ништо во врска со шоковите од страна на побарувачката; ова е важно прво да се забележи. Но, регионализацијата може да звучи веродостојно од страната на снабдување, бидејќи глобалните синџири на снабдување може да бидат погодени повеќе од регионалните снабдувачки синџири со пандемично затворање на границите и трговски ограничувања. Сепак, регионалните синџири на снабдување имаат тенденција да бидат повеќе структурирани, со помали производители, преработувачи, трговци и продавачи, сите се погодени од мерките за заклучување и хигиена барем колку што имаат поголемите компании, а можеби дури и повеќе. Ова е очигледно и во земјите во развој. Додека синџирите на снабдување со регионалните добавувачи и неформалните, помалку механизирани канали за обработка и маркетинг имаат повеќе проблеми со испорака во време на заклучување, поголемите и повеќе глобално позиционирани ланци на супермаркети можат да ги снабдуваат клиентите континуирано и, со оглед на хигиенските проблеми, исто така уживаат поголема доверба кај клиентите.

Кога станува збор за отпорност на кризи, мора да имаме предвид и дека земјите треба да се прилагодат на различни видови кризи. Покрај пандемиите, има повеќе временски крајности поради климатските промени, кои се јавуваат главно регионално, така што регионалните системи за храна - без меѓународна трговија - се поподложни на ценовни кризи и глад.

Мојата молба за понатамошна глобализација не значи дека регионалните синџири на снабдување се ирелевантни, но тие не треба да се сфаќаат како одговор на кризни ситуации, не како замена за глобалните синџири на снабдување и, секако, не како парадигма за поголема одржливост. Синџирите за снабдување треба да бидат што поразновидни, ова е најдобрата стратегија за одржливост и еластичност.

Препораки за читање:

Прашања и одговори од веб-семинарот:

Одговор од проф. Бример: