Дебелината е исто така прашање на главата - дијабетес IVИВЕЕ
Може ли нашиот мозок да биде програмиран да има прекумерна тежина? Да, бидејќи одредена храна и (адитиви) супстанции влијаат врз чувството на глад и телесната тежина. Ние ги изложивме супстанциите за гоење за вас.
Слабеењето е досадна тема за многу луѓе секој ден. Но, дури и ако килограмите паднат, успехот се чини дека не трае и наскоро вагите повторно ќе станат најголем непријател. Но, зошто излезот од јо-јо ефектот е толку тежок? Научниците веруваат дека нашиот мозок може да биде програмиран да има прекумерна тежина. Адитивите за храна и гласнините на супстанциите играат тука централна улога, како и нашето однесување. При испитување на дебели луѓе во томограф со магнетна резонанца, истражувачите од Интегрираниот центар за истражување и третман (IFB) на Универзитетот во Лајпциг откриле дека оние региони во мозокот кои се поврзани со центарот за награди се променети.
Кога јадете, вашето тело ослободува хормони на среќа, се чувствувате добро, но оваа состојба трае само за кратко време. На долг рок, бројот на приклучни точки за допамин се намалува. Мозокот е репрограмиран и сега стимулот треба да се зголеми за да се постигне истиот ефект на среќа: И со повеќе храна, повторно може да се доживее чувство на благосостојба. Еднаш погрешно научено и автоматизирано однесување има негативен ефект врз нашата тежина. Во исто време, сепак, можно е и репрограмирање на мозокот, така да се каже.
Хормони контролен центар во телото
Без гласнички супстанции ќе бевме изгубени. Хормоните регулираат важни процеси во телото. Вие исто така одредувате како изгледаме. Хормонот за слабеење лептин игра клучна улога во тоа дали брзо се дебелееме или имаме тенденција трајно да се смири секој залак на колковите. Нашиот мозок одлучува како се формираат маснотии врз основа на она што го јадеме. Одредени адитиви влијаат на хормоните.
Глутамат може целосно да го парализира производството на лептин. Го губиме чувството на ситост или повторно посакуваме желби по кратко време. За жал, глутамат се смета за оружје за сите намени меѓу подобрувачите на вкусот и се наоѓа во неверојатен број на храна. Во скоро сè што е долготрајно и солено: сосови, супи од кеси, чипс или колбаси. Глутамат има солен и сладок вкус и го менува вкусот на храната. Истражувањата покажаа дека глутамат влијае на центарот за ситост во мозокот со намалување на концентрацијата на хормонот за слабеење лептин. Ефектот веројатно ви е познат: Без оглед на тоа колку чипс сте изеле, вие продолжувате да внесувате во вреќата.
Синдром на гладен мозок
Како може што повеќе јадеме, толку повеќе алчни стануваме? Се чини дека различни системи во мозокот обезбедуваат луѓето да внесат што повеќе калории со цел да го снабдат мозокот со што повеќе енергија. Невробиологот Ханс Бертуд го нарекува овој феномен „Синдром на гладен мозок“. Храната делува како лек. Студиите покажуваат дека луѓето со прекумерна тежина се повеќе погодени од оваа зависност отколку луѓето со нормална тежина и дека им требаат сè поголеми количини калории за да бидат задоволни.
Нашиот мозок исто така може да стане ѓубре за сол: засилувач на арома гванил киселина, која се користи во помфрит, сосови и готови јадења, го развива својот целосен ефект во храна со висока содржина на сол. Но, солта може да предизвика зависност и да предизвика потреба во организмот, слична на зависноста од дрога. Добро познатиот ефект се јавува и тука: колку повеќе сол консумираме, толку повеќе мозокот бара. Затоа, не е ни чудо што многу луѓе развиваат вистинска желба за готови јадења како пица и слично и ги поврзуваат со чувство на среќа.
Стапица за диетални пијалоци
Дали се сеќавате на времињата кога специјалните производи за дијабетес цветаа? Во меѓувреме, тие скоро сите исчезнаа од полиците на супермаркетите, бидејќи замениците на шеќер се подложени на зголемена критика. Кога станува збор за прекумерна тежина, аспартамот особено не оди добро. Синтетичкиот засладувач што се наоѓа во диеталните пијалоци и гумите за џвакање, меѓу другото, е 200 пати посладок од шеќерот и бидејќи се користи во многу помали количини, практично не обезбедува калории. Ова звучи примамливо за луѓето со дијабетес, но аспартамот го стимулира апетитот бидејќи, за разлика од природниот шеќер, засладувачот не му нуди на организмот ништо што би го намалило чувството на глад повторно за време на потрошувачката. Така, мозокот смета дека на телото му недостасува енергија, на крајот на краиштата, не се снабдува шеќер и нашиот апарат за размислување ни кажува да јадеме повеќе.
Калориите заштедени со диеталниот напиток брзо влегуваат во организмот со други средства. Следната чоколадна шипка или поголем дел за време на ручекот го исполнува наводниот недостаток и со текот на времето следните килограми паѓаат на колковите. Друга супстанца што се користи во диетални пијалоци, но исто така и во десерти и џемови, е цикламат. Слаткиот вкус на вештачки шеќер може да доведе до хиперпродукција на инсулин кај здрави луѓе. Континуираната потрошувачка на храна што содржи цикламат може да доведе до аверзија кон помалку слатки производи. Патем, цикламат е забранет во САД со децении.
Брз не е добар
Како дијабетичар, не можете да избегнувате брзи јаглехидрати: тие се средства за избор за хипогликемија. Во секојдневниот живот, сепак, треба да избегнувате храна со висок гликемиски индекс што е можно повеќе. Тостот наутро е многу популарен на германските чинии за појадок, но го манипулира мозокот: За разлика од здравиот интегрален леб со понизок гликемиски индекс, го зголемува нивото на шеќер во крвта. Мозокот сега верува дека има огромна количина на енергија и наредува големи делови од енергијата да се складираат како резерви на маснотии. Сепак, по брзото искачување, следи подеднакво брз пад. Јаглехидратите со краток ланец, лесно сварливи, обезбедуваат многу енергија за краток временски период.
Телото наскоро бара повеќе и се враќа чувството на глад. За некои дијабетичари се препорачува овошен шеќер (фруктоза) наместо нормален шеќер. Ова не е содржано само во овошјето, туку и како засладувач во диететските производи. Нашиот мозок има, така да се каже, контролна точка во телото што одредува што се случува со шеќерот проголтан. На пример, шеќер од грозје (гликоза) се користи за генерирање енергија или претворен во масни киселини. Спротивно на тоа, фруктозата може да ги измами мозокот и контролното тело: Тој се претвора во маснотии и ја зголемува концентрацијата на урична киселина. Отпорност на инсулин, а со тоа и недоволно искористување на шеќерот и другите хранливи материи можат да бидат последици.
Тајни опасности
Дали би помислиле дека тефлонот, кој често се користи за премачкување тави, може да доведе до дебелина? Постои сомнение дека предизвикува недеактивна тироидна жлезда и со тоа придонесува за забавен метаболизам. Таканаречените фталати исто така го збунуваат нашиот мозок. Тие можат да се најдат во пластификатори за пластично пакување, во фолии, вреќи и капаци и не се цврсто прицврстени на пластиката. Супстанцата може да се олабави и да влезе директно во телото. Покрај тоа, многу од пластичните соединенија се хемиски слични на сопствените хормони на организмот кои предизвикуваат чувство на глад.
Пластиките на тој начин ја менуваат хормоналната рамнотежа: Тие исклучуваат хормони на ситост и гладуваме. Не треба да се потценува ниту опасноста од бисфенол А, кој се користи при обложување на пластични контејнери, конзерви за пијалоци и храна. Супстанцијата го потиснува хормонот адипонектин, кој го штити организмот, така да се каже, од опасности како што се висок крвен притисок, нивоа на лош холестерол, дијабетес и исто така од прекумерна тежина. Хормоните кои се важни за контрола на телесната тежина се потиснати и повеќе не можеме да одлучиме која храна е навистина здрава за нас.
Несакани адитиви
Обнова во метаболизмот Во прилог на засилувачи на вкус, пластификаторите, ароматичните материи, па дури и пестицидите исто така можат да влијаат на нашата телесна тежина. Овие супстанции активираат лажни сигнали во мозокот, потребни се повеќе калории отколку што е потребно и телото е програмирано да биде дебело. Така што метаболичката програма може да се опорави, важно е овие супстанции да се избегнуваат што е можно повеќе. Внимавајте внимателно на состојките и адитивите во вашата храна и, секогаш кога е можно, консумирајте природна, органска храна. Само ако консумирате помалку хемиски гласнички супстанции, го изложувате вашиот мозок на помалку лажни сигнали и вашиот орган за размислување добива можност да го регулира енергетскиот биланс. Иако може да потрае со месеци да се исчисти мозокот од лажните сигнали од хемиски адитиви, откако ќе го сторите тоа, ќе откриете дека вашите болки во глад значително се намалија и желбите ќе се смират.