Дебело кравјо сирење - Лакто Соломонеску

Мрсно урда се добива со сеење млеко со избрани млечни култури, термостатирање и преработка на урда.

дебело

Опис

Мрсно урда се добива со сеење млеко со избрани млечни култури, термостатирање и преработка на урда.

Не содржи конзерванси и стабилизатори!

Фиксна тежина: e500gr, e1 kg, e10 kg

Физичко-хемиско својство:
- маснотии во однос на сувата материја: мин. 27%
- влажност: максимум 70%
- протеински материи: мин. 16%
- киселост: макс. 190 степени Торнер
- енергетска вредност: мин 161 Kcal/100 g

Микробиолошки својства:
- број на ешерихија коли, cfu на 1 g производ, N = 5: m = 100, M = 1000
- број на коагулаза-позитивни стафилококна микроб, на 25 g производ, N = 5: m = 10, M = 100
- Enterobacteriaceae: m