Ден на Веги; Епизода 3 Зрела за зелениот остров Грин Винсен

Локален огранок Винсен (Лухе)/Елбмарш

Формулар за пребарување

Исхрана зелени акции земјоделството

на Еике Харден.

Третата епизода еднаш го зема фактот дека утре е Денот на Свети Патрик Ирски вегетаријански јадења да се обиде - барем во најголем дел: Последниот рецепт е неделен појадок кој не е ирски, прилично исполнет и - многу поздрав од „целосниот ирски“ со мелени јајца, печен грав, сланина и пржен црн пудинг.

Патем, десертите не се само вегетаријански - не: тие дури доаѓаат без компири од ... (Што требаше да растера друга предрасуда за Ирска.)

Вегетаријанско зајакнување за Денот на Свети Патрик:

Ирска супа од компир

Оваа супа се служи на пареа и топла и се прави со многу млечни производи. И, ако не е Ден на Веги, има и прилично добар вкус со неколку парчиња колбаси. Исто така, треба да има луѓе што ставаат морска храна во оваа супа, но тоа не е за мене!

состојки

Путер (или друга маст) за пржење
2 средни кромид, ситно исечкани на коцки, или
2 праз, ретко исечени
1,5 л густин или вода и млеко (мешано 50:50)
1 кг брашно од компир, четвртина (или осмина и така натаму, во зависност од тоа колку убаво сакате и колку е сорта по готвењето - треба да можете да ги исчистите пред сè).
Сол и бибер по вкус
Крем (крем од овес за вегани) и евентуално свежо зелено за украсување

подготовка

Растопете го путерот, наросете го кромидот или празот во него и оставете го да стане мек, но не кафеав.
Додадете го густинот и компирот и оставете да се вари додека компирот не омекне. Алтернативно, можете да готвите компири во различно тенџере од компири од јакна, а потоа излупете ги и додадете ги на супа за кратко време. Кое претпочитате веројатно ќе зависи од тоа колку добро лупете компири: ако се навикнете, тоа може да биде побрзо од лупењето.
Зачинете со сол и црн пипер.
Пире од компири во супа или (го правам тоа затоа што е само забавно!) Изгмечете ги, промешајте сè добро и послужете со павлака крем.

Колканон

Колканон е можеби најирскиот од сите јадења, но сигурно е најирскиот вегетаријанец. Тоа е толку ирско што дури и свети во боите на републиката: зелена зелка, бело млеко и портокал компир (добро, повеќе како жолто ...). Во оваа смисла: „Јади ме, јас сум Ирец“

состојки

1 кг брашно од компири
250 гр кеale, без густи паника и ситно исецкани (алтернативна варијанта користи бела зелка и млад кромид - за многу Ирци ова е повеќе прашање на верување отколку вкус, варијанта на кеale е вистинската за март)
250 мл топло млеко или многу силна топла супа (сè уште не сум ја пробал верзијата без млечни производи; може да работи и млеко од соја, овес или бадем)
Путер (или крем од овес)
сол и црн пипер

подготовка

Сварете ги компирите додека не завршат, оставете ги внимателно да се исушат, па излупете ги во пире. Најдобар начин да ги оставите компирите да се исушат е да ги ставите внимателно на чајче и да ги оставите малку таму.
Внимателно избришете го кеот: варете го само додека не омекне и веднаш исплакнете го под ладна вода. За сите луѓе со здравје и чувство на вкус: Кога готвите, многу вкус и здрави состојки поминуваат во водата за готвење, но сега можете да ги фрлите ако го следите овој оригинален рецепт. Јас самиот готвам многу ситно исецкано кеale во толку малку вода што е само покриено во тенџерето, во меѓувреме излупете компири, додајте ги штом кеaleот има соодветна конзистентност и истурете млеко додека полека го пасирам компирот додека не се постигне посакуваната цврстина. Но, традиционалниот оригинален рецепт работи поинаку, откако ја избриша зелката вака:
Исцедете вишок вода од зелката и пире со млекото.
Внимателно измешајте пире од компири и зелка, зачинете со сол и бибер и повторно загрејте.
Послужете со повеќе путер.

Колканон. Добро - навистина не свети, но има и подобар вкус!

леб од суво грозје

Во округот Галвеј, на крајниот запад на Ирска, се наоѓа опатија Кајлемор, бенедиктински манастир. Секоја година на 5 февруари, денот на Света Агата, таму се осветува еден од овие лебови, па затоа таму е познат и како благословен леб.
Прилично чудните димензии доаѓаат од фактот дека тие се англиски димензии. Како оди поговорката? - "Скју е англиски, а англискиот е модерен".

состојки

450 гр брашно (одете на брашно од интегрално брашно)
1 лажичка сол
1 лажичка сода бикарбона или прашок за пециво
55 грама шеќер
110 гр суво грозје
околу 350 мл матеница (или кисело млеко)

подготовка

Во сад просејте го брашното, солта и сода бикарбоната.
Додадете шеќер, суво грозје и доволно матеница за да направите тврдо тесто. Месете го ова лесно и обликувајте го во посакуваната (оригинална: елипсовидна) форма на табла прашина со брашно.
Исечете го лебот во форма на крст (или пробајте сончоглед!) И ставете го на плех прашина со брашно (може да користите и хартија за печење, но без неа е позелена) во рерна загреана на 200 °.
По 45 минути, проверете дали лебот е готов: ако го допрете дното, тој мора да звучи шуплив.

Компот од суво овошје

Компотот често се служи за појадок во селски анови во зима. Дефинитивно е поздрав од пржениот црн пудинг и е одличен и вкусен начин за консумирање витамини. Но, ако сакате да јадете нешто поразлично за појадок, тогаш овој рецепт има и добар вкус за десерт.

состојки

100 гр суво грозје
100 гр суви сливи, исечени на мали парчиња (лепливото суво овошје најдобро се сече со нож чие сечиво го одржувате влажно)
300 гр суви кајсии, исечени на мали парчиња
200 мл вода
1/2 лажичка миризлив пипер или мешавина од зачини (цимет, кардамон, коријандер)
кора од 1 нетретиран портокал, исечкана на мали парчиња (алтернативно, користете кора од портокал)
100 гр бадеми, како украс
(ако сакате:) 2 суви шери

подготовка

Ставете ги плодовите во сад и добро измешајте.
Загрејте ја водата со зачин и кора од портокал (и шери?) И прелијте ја топлата со мешавина од овошје.
Ставете го во фрижидер преку ноќ или барем оставете го да се олади некое време.
Украсете со исечени бадеми.
Уживајте во чисто или со јогурт, крем, каша.

Луксузни неделни палачинки

Во овој рецепт се занимаваме со палачинки од хеwда. Можеби ќе ги имате и во сабота ако повеќе сакате да наздравувате во недела (или што и да е).

состојки

3 јајца
125 гр брашно од хеuckда (ако сакате да јадете без глутен; ако не зависите од него, пченичното брашно работи добро)
1 лажичка мед
1 нотка на сода бикарбона или прашок за пециво (великодушно)
140 мл млеко
сол
Путер (или друга маст) за пржење
Јаболка, исечени на коцки со големина на залак
цимет и шеќер
малку крем

подготовка

Отворете и одделете јајца.
Ставете ги жолчките со брашното во сад, додадете мед, сода бикарбона и сол, добро измешајте.
Полека додавајте млеко додека не добиете мазно тесто. (Ова тесто може да седи преку ноќ, оставајќи ви помалку работа кога сакате да јадете палачинки за појадок.)
Победете ги белките во друг сад додека не станат тврди и преклопете внимателно во тестото. (Не треба да го правите ова до следното утро, во спротивно пена од јајца може да се сруши!)
Спржете ги палачинките во тава со малку стопен путер од 2 до 3 минути од секоја страна.
Пржете ги коцките јаболко во стопен путер со нотка на цимет и шеќер додека не поруменат.
Извадете ги јаболките од оган, преклопете малку крем и слој помеѓу палачинките.

Објавено на 16 март 2017 година во 15:00 часот.

Поврзани написи

Под мотото: „Нема понатамошен степен!“ Ние повикуваме на глобален климатски штрајк на 25 септември 2020 година. Во целиот свет во петок луѓето ќе излезат на улиците заедно со „Петок за иднината“ и многу други активисти за да го зголемат притисокот врз светските влади конечно да преземат активности за зачувување на климата.

Во Винсен, настанот започнува во 10 часот на железничката станица Винсен и завршува на Шлосплац. Постои разновидна, интересна програма, на пример од музичари како Тимо Блумке и Julулијан Расмусен, како и научници од Институтот Хелмхолц. Демонстрациите ќе бидат усогласени со короната, има развиен хигиенски концепт, затоа проверете дали носите заштита на устата и носот.

Широка поддршка за заштита на природата и видовите

Активните учесници на референдумот за биодиверзитет, кој се спроведува низ Долна Саксонија од ова лето, се задоволни од многу добар одговор. Регионалниот службеник за враќање ни испрати број на валидни потписи оценети од општините од 1 септември: 72.167 е гордата бројка. Зголемувањето на околу 27,000 потписи во рок од еден месец, што во голема мерка беше одредено од летните одмори, несомнено е успех.

Колекцијата на натписи продолжува, денес на фестивалот компир Овермаер во Емелндорф.

Откажувањата на возовите и одложувањата на метрономот до Хановер и Хамбург беа и не се невообичаени. Како се случи, кој има политичка одговорност и што треба да се случи за да можат патниците конечно да се вратат на работа и дома без стрес?

Зелени времиња

Генерален состанок на Зелените - откажан поради пандемијата

Пратеничка група

Оваа страница ја користи бесплатната WordPress тема Urwahl3000. Создадено со ❤ од Design & Kommunikation im modulbüro.