Детоксикација - DetoxMed - Детоксикација и исхрана - Салати - Сокови
Причината за ефикасноста на соковите лежи во фактот дека, со цедење, течноста се одвојува од влакната, се кршат и клеточните мембрани, ослободувајќи важни хранливи материи, процеси за кои вообичаено е потребна макотрпна работа, енергија и време за варење.
Всушност, голем дел од енергијата што произлегува од варењето на храната, особено во случај на оние од животинско потекло, се троши во самиот процес на нивно варење. Наместо тоа, соковите во течна форма се асимилираат за само неколку минути со минимален напор од дигестивниот тракт, генерирајќи и покрај тоа заштедувајќи голема количина на енергија.
Неодамнешните студии покажуваат дека со цел ефикасно да го намалиме ризикот од многу видови на рак, треба да јадеме дневно количество бета-каротен еквивалентно на околу 1,5 кг свеж морков. Замислете што значи ова во однос на достапноста, но особено времето и енергијата за варење, во споредба со пиење 500мл свеж сок што се апсорбира скоро веднаш во организмот.
Готвењето може да изгуби 97% витамини растворливи во вода (витамин Б и Ц) и до 40% витамини растворливи во масти (витамин А, Д, Е, К). Исто така, ензимите умираат на 54 ° C, наместо тоа, тие се чуваат на која било температура, без разлика колку е ниска. Истражувањата покажаа дека лисниот зеленчук губи до 87% од содржината на витамин Ц кога се готви, додека морковот, компирот и другите корени губат до 33% од содржината на витамин Б1, 45% од витамин Б2, 61% на витамин Б3 и 76% од витамин Ц.
Истата работа се случува во случај на сокови, со пастеризација сокот од јаболко ја губи својата антивирусна активност, поради уништување на ензимите, исто така, во случај на сок од портокал ќе изгуби приближно. 75% од содржината на витамин Ц, итн.
Но, овошјето и зеленчукот не само што ја губат својата хранлива вредност преку готвење, туку и ако бидат изложени на воздух, исечените и леваците дињи во фрижидерот ќе изгубат 35% од содржината на говедско Ц во рок од 24 часа, а краставиците помеѓу 41% и 49% во првите три часа.
Најкористен вид соковник е центрифугалниот, кој се гребе, а потоа со многу голема брзина, до 30 000 вртежи во минута, ротира сито низ кое се филтрира сокот. Лошите страни на овој метод се дека центрифугалната сила што го турка сокот е помалку ефикасна од пресингот што се користи во други поефикасни сокови, така што минералите и фитохемикалиите остануваат во каша, а добиениот сок има мала содржина на ензими и хранливи материи.
Покрај тоа, поради центрифугирање, низ сито минуваат мали капки сок, кој многу брзо се оксидира во контакт со воздухот, а во процесот на бричење, поради триење, се ослободува температурата и со тоа се уништуваат ензимите и витамините. Д-р Макс Герсон, исто така, забележува во своите експерименти дека во меленото тркало има размена на позитивни и негативни јони со околните wallsидови што сериозно ги оштетува ензимите.
Со ладно цедење, новите генерации на соковници го извлекуваат ултра-бавниот сок, до 43 вртежи во минута, со притискање помеѓу вратило на црв, кое се сече претходно, и сито, со што се минимизираат оксидативните реакции. Поради малата брзина на ротација, сокот не се загрева и не се гази, ензимите и витамини остануваат недопрени, што резултира со високо квалитетен сок, со многу повисоко нутритивно и терапевтско ниво. Недостаток на оваа технологија е многу подолго време на стискање.
Лабораториските тестови покажаа дека сокот од морков добиен со ладно цеден соковник содржи двојно повеќе калциум и бета-каротен од оној добиен со центрифугирање, а со други тестови со сок се откриени шест пати поголеми нивоа на витамин Ц.
Витамини, особено важни за добро здравје се оние кои делуваат заедно со ензими при метаболички реакции, вклучително и производство на енергија. Иако се смета дека овошјето е најдобриот извор на витамини, особено витамините Б и Ц, зеленчукот е оној кој содржи највисоки нивоа, особено оние со лисја.
Минералите, толку неопходни за составот на коските, крвта, но и за одржување на нормалното функционирање на клетката, бидејќи се наоѓаат во почвата се неоргански, безживотно, но кај растенијата се надополнети со органски молекули, што предизвикува многу поефикасна апсорпција. Проценето е дека сокот обезбедува уште подобра апсорпција на минерали од недопреното овошје или зеленчук, бидејќи со стискање „се ослободува“ минералот во форма во која оптимално може да се апсорбира. Повторно, зелениот зеленчук со лисја е најдобриот извор на зеленчук за многу минерали, особено калциум.
Многу високата содржина на калиум и низок натриум во соковите е уште една придобивка, рамнотежата на натриум и калиум е исклучително важна за здравјето на луѓето, а неговото нарушување фаворизира појава на карцином и кардиоваскуларни болести. Калиумот игра клучна улога во производството на нервни импулси, мускулна контракција и трансформација на шеќерот во гликоген, што значи дека недостаток на калиум ќе влијае на нервите, мускулите, ќе предизвика замор и слабост, ментална конфузија, раздразливост.
Покрај тоа, свежите сокови содржат широк спектар на хранливи материи, неопходни супстанции за зајакнување на имунитетниот систем, што исто така го стимулира телото да детоксицира и да ги елиминира хемикалиите. Една важна американска специјализирана публикација заклучи во врска со ракот дека тоа би било „лошо прилагодување на малото внесување на хранливи материи за метаболизмот на организмот“, заклучувајќи дека зеленчукот и овошјето содржат антиканцерогени коктели со кои сме прилагодени. Ние го напуштаме тоа на наш сопствен ризик “.
Од нив, ензимите заземаат централно место, и метаболички, кои помагаат во обновата на структурите на телото и дигестивните, кои помагаат при разградување на храната, заштедувајќи голема количина енергија што телото ја користи при варењето на храната. Покрај тоа, внесувањето на живи ензими од сокови му овозможува на телото да лачи помалку свои ензими (закон за адаптивно лачење на дигестивни ензими), што му овозможува да ја пренесе виталната енергија од варењето на храната во другите функции на телото, како што е регенерацијата.
Каротените се најпознати по нивната способност да се претворат во витамин А и по нивната антиоксидантна активност. Најновите студии за рак потврдуваат антитуморна активност и зајакнување на имунолошкиот систем што го имаат каротините. Но, бидејќи ракот и стареењето имаат голем број заеднички карактеристики, вклучително и асоцијација со оштетување на слободните радикали, ова доведе до идеја дека превенцијата од рак исто така треба да промовира долговечност. Постојат докази што го поткрепуваат ова тврдење, вклучително и дека максималниот животен потенцијал на цицачите е тесно поврзан со нивото на каротин во ткивата.
Друга група на хранливи материи, како каротините, флавоноидите, се растителни пигменти кои обезбедуваат извонредна заштита од широк спектар на оксиданти и слободни радикали, со важни антиинфламаторни, антиалергиски, антивирусни и антиканцерогени својства. Тие исто така имаат корисен ефект врз метаболизмот на колаген и крвните садови. Куративните својства на растенијата, поленот, прополисот се тесно поврзани со нивната содржина на флавоноид.
Средството за чистење на природата, хлорофилот, зелениот пигмент на растенијата има антиоксидантни и антиканцерогени ефекти толку значајни што е предложено да се додаде хлорофил во пушење или пушка за да се намали ризикот од рак. Молекулата на хлорофил е многу слична на хем дел од молекулата на хемоглобин на црвените крвни клетки, има способност да го стимулира производството на црвени крвни клетки. Исто така, има корисни ефекти кај болести на кожата, гастроинтестиналниот тракт, зараснување на раните, олеснување на прекумерниот проток на крв во менструацијата.
Се чини, според тоа, дека најважната придобивка од конзумирање свежи сокови е тоа што тие обезбедуваат високо ниво на природни соединенија познати како антиоксиданти, кои го штитат организмот од стареење, карцином, срцеви заболувања и многу други дегенеративни болести предизвикани од слободни радикали и про -оксиданти, со нивната хемиска неутрализација. Слободните радикали се произведуваат и за време на нормалните метаболички процеси и околината, загадувачи на воздухот, пестициди, растворувачи, но и пржена храна, пушење, алкохол итн. Тие ставаат голем стрес врз механизмите на организмот со празнење на организмот од важни антиоксидантни хранливи материи како витамин Ц и бета-каротин, луѓето изложени на овие фактори на кои им е потребна дополнителна поддршка преку диета. Друг важен придонес што свежите сокови го имаат во поддршката на клетката е ензимскиот, нашите клетки користат ензими кои ги распаѓаат слободните радикали пред тие да реагираат со клеточните молекули. Се покажа дека голтањето на антиоксидантни хранливи состојки како каротени, флавоноиди и витамин Ц ја зголемува концентрацијата на ензимите во ткивата.
75% од лимфоцитите се исто така тука. Ова се првата линија на одбрана на телото со улога во лачењето на антитела и цревната флора. Тие ја запираат инвазијата на патогени заболувања, и двете неопходни за силниот имунолошки систем.
Но, поради погрешен начин на јадење, но особено конзерванси и лекови, цревната флора и мукоза повеќе не функционираат оптимално, така што штетните и отровни материи и остатоци не се деградираат и не се елиминираат правилно. Бидејќи токсините повторно се апсорбираат во дебелото црево, станува постојан извор на интоксикација на телото, создавајќи ја болеста.
Со хидротерапија на дебелото црево, дебелото црево се чисти со вода на телесна температура, со што се елиминираат старите остатоци, масирајќи го додека пациентот е опуштен и лежи на грб.
Во водата може да се додадат и пробиотици и пребиотици, пченична трева, зелен јачмен и сл., Што ја обновува цревната флора и мукозата.
Максимална ефикасност се добива кога паралелно пациентот следи диета лесно сварлива, богата со ензими и влакна, по можност салати и сокови од сурово овошје и зеленчук.