Диета Ковид-19 - вака се смени нашето однесување во исхраната! Ffеф; Најдобро

Коронска криза: Како пандемијата го смени нашето однесување во исхраната?

Ковид-19 продолжува да го држи човештвото во неизвесност. Повеќето ограничувања се олабавени во оваа земја, но пандемијата остави свој белег во сите области на животот. Покрај економските и финансиските нарушувања, навиките за јадење во Германија исто така значително се променија. Некои од промените може да се должат на ситуацијата поврзана со короната, додека другите случувања имаат потенцијал во иднина.

Трендови на храна: свежо овошје и локални производи

Диетата е култура и затоа се менува. Пандемиските настани имаа големо влијание врз културата на храна во Германија и поставија нови трендови на храна. Како резултат, некои области беа во фокусот што веројатно никогаш не би се појавил во центарот на вниманието без Ковид-19. Експоненцијално високата побарувачка за свежо овошје беше особено забележлива. Органски земјоделци, градинари и компании кои доставуваат намирници до нивната влезна врата доживуваа вистински бум. Поради привременото исклучување, кутиите за испорака со зеленчук и овошје уживаа голема популарност.

Во исто време, пандемијата ја зајакна чувствителноста на локалните производи. Во пресрет на настанот, луѓето се повеќе беа заинтересирани за поддршка на локалните компании и земјоделци со цел да ја зајакнат локалната економија. За време на високата фаза на кризата во Корона, фокусот на локалитетот доживеа уште едно зголемување во контекстот на културата на храна. Дури и регионално специфични јадења и јадења се преселија во фокусот на луѓето. Многу е веројатно дека овој тренд ќе ја надмине и пандемијата.

Здравје и исхрана

И покрај тоа што Сојузна Република Германија добро се справи со пандемијата во меѓународната споредба и сè уште ја прави, луѓето во оваа земја ги забележаа неволјите и сценаријата за хорор од други земји низ целиот свет. Како последица на тоа, темата за здравјето се пресели во личниот фокус на секого и со тоа стана фокус на секојдневниот живот. Овој развој на крајот се рефлектираше и во културата на јадење на Германците. Претставничките истражувања во врска со ова покажуваат дека здравата исхрана станала огромна важност за многу луѓе.

Извештај за исхрана на федералната влада

Промената во националните навики на јадење не и избега на политиката. Во годишниот извештај за исхрана, германското сојузно министерство за храна и земјоделство ги испитува навиките на јадење и купување на населението. Претставничко истражување на Форса (1.000 испитаници) служи како основа за статистичкото истражување. Поради условите поврзани со короната, се забележува остра промена во културата на храна за тековната година. Најелементарните промени во навиките во исхраната предизвикани од Ковид-19 на прв поглед:

За околу 39 проценти од анкетираните, улогата и важноста на земјоделството повторно се зголеми како резултат на пандемијата. Особено младите и возрасните покажаа зголемување на оваа категорија. Скоро половина од анкетираните (47 проценти) изјавиле дека му даваат поголемо значење на земјоделството.
За време на високата фаза на кризата во Корона, исклучувањето им даде на луѓето значително повеќе време. Како резултат, дојдоа до израз и други работи во животот, како што е исхраната. Околу 30 проценти од анкетираните рекле дека повторно откриле готвење за себе преку Ковид-19 и биле повеќе на шпорет отколку пред кризата.
Обновеното однесување при готвење натера многу луѓе да користат повеќе свежи состојки. Како резултат, откупот на конзервирани и готови производи доживеа пад.
Културата на храна обично го зајакнува и семејниот живот. Пред Корона честопати немаше доволно време да се јаде заедно. Околу 28 проценти од анкетираните изјавиле дека кризата ги натера да седат заедно почесто и да јадат оброци заедно.

Апликации за услуги за испорака

Иако многу луѓе откриле готвење за себе за време на Корона, класичните услуги за испорака цветале во исто време. Ова резултираше во два табора, кои многу поинаку го ориентираа нивното однесување во исхраната. Забележливо беше дека нарачките за храна ретко се нарачуваа преку телефон, туку апликациите за достава беа најпопуларниот пат до успехот. Преку овие апликации, индивидуалните компании за испорака беа во можност да соберат широк спектар на податоци, на пример, за подобрување на инфраструктурата во оваа област. Меѓу другото, беше можно да се дискутира во кој регион или во кој квартал постои одредено побарување. И обратно, ова тогаш може да се сервира во најдобар случај.

Ова резултира со комплетно нови видови на концепти кои можат масовно да ги променат и земјоделството и гастрономијата. За време на панемијата на короната, рестораните реагираа соодветно на оценетите податоци за потрошувачите. Тие поставија таканаречени кујни со духови во региони каде што имаше зголемена побарувачка. Тука луѓето би можеле да ја нарачаат својата омилена храна без да мора да патуваат на долги растојанија. Овој тип на концепт не само што обезбеди економски опстанок на соодветните ресторани, туку и воспостави врска со регионалното соседство.

Оваа привремена промена во културата на храна, најверојатно, нема да ја замени класичната посета на ресторан, но проценките на податоците на апликациите за испорака обезбедуваат доволен потенцијал за поставување концепти ориентирани кон иднината во германската храна за храна.