Диета - маснотии и боја Како потрошувачите препознаваат добро месо -
Потрошувачите честопати ги поистоветуваат ниските цени на месото со слаб квалитет. Но, трошоците сега ја изгубија својата функција на компас. Потрошувачите можат да кажат од следниве четири карактеристики дали е добар шницел или висококвалитетно филе од говедско месо.
Без разлика дали станува збор за фарма, продавница за здрава храна или супермаркет: месото доаѓа од различни извори и многу се разликува по цена. Но, како потрошувачите можат да препознаат кога купуваат дека месото е квалитетно?
Општо е препорачливо да се купи месо од регионот. И покрај бројните пломби, надворешните критериуми даваат и индикација за квалитетот на месото. Преглед:
Маснотии: Маснотиите всушност се намуртени и се нездрави за многумина. „Но, има и многу вкусови на маснотиите“, објаснува Елизабет Роесике од Федералниот информативен центар за земјоделство. Затоа, потрошувачите треба да проверат дали месото не е потполно посно, но има малку маснотии во мермер. Ова може да се препознае со образец во форма на бела вена.
Боја: Идеалната боја на месото зависи од животното. Телешкото, на пример, треба да биде светло обоено, но не целосно бело, советува Розике. Говедското месо, од друга страна, е најдобро средно црвено и не треба да биде премногу темно. Од друга страна, живината е светла. Бојата на свинското е идеално светло до бледо розово - но во никој случај не е многу бела. „Месото како ова губи многу вода за време на подготовката. Внимание се однесува и на сиво месо.
Течност: Ако купите спакувано месо, најдобро е да бидете сигурни дека нема вода во пакувањето. Ако месото плива во базен со крвава вода, тоа покажува дека е веќе старо, вели Роесике .
Облик: Експерт Розике знае еден едноставен трик што потрошувачите можат да го искористат за да кажат дали спакуваното месо е сè уште свежо: ако го притиснете месото - или филмот за пакување - со прстот, се појавува вдлабнатина. Ова треба брзо да се повлече и да не заостанува. Исто така, месото е најдобро со сјајна површина.