Диета на латиноамериканците - слаба или дебела
Но, сè уште има области на светот каде сонцето, океанот и плодните почви ги благословуваат луѓето со најздрава храна - на пример Латинска Америка.
Диета на латиноамериканците е создадена од нутриционисти засновани врз традиционалните навики на здрава исхрана во Мексико, Централна и Јужна Америка. Латиноамериканците се фокусираат на храна од растително потекло, особено на пченка и компир.
Риби, школки, маслодајни семиња (пченка, соја, маслинки), млечни производи и живина се консумираат дневно, а црвеното месо, слатките и јајцата се ограничени на еднаш неделно или помалку. На секој оброк се препорачуваат овошје, зеленчук и мешунки, цели зрна. 6-те чаши вода на ден за оптимална хидратација, алкохол препорачана во умерени количини и секојдневно вежбање ја комплетираат диетата, што резултира во здрав начин на живот што може да се примени насекаде во светот.
Храна специфична за исхраната во Латинска Америка
- Масло, житни култури, мешунки
- Пченка, компир, сладок компир, ориз, црн грав, грав од Гарбанзо, грав од Пинто, тиква, лешници, пекан.
- овошје
- Вар, банана, авокадо, какао, слива, јаболко, Бери, папаја, манго, портокал, гуава, киви
- зеленчук
- Репа, модар патлиџан, тиквички, кромид, брокула, спанаќ, домати, слатки пиперки
- масла
- Пченкарно масло, соја и маслинки
- Риба и морска храна
- Океанска риба, лигњи, школки
- Месо, јајца и млечни производи
- Пилешко, говедско, сирење со малку маснотии
Клучен елемент во исхраната во Латинска Америка: мешунките
Сорти мешунки се донесени во Европа во 16 век од Америка. Тие се основна основа во исхраната на латиноамериканците, кои се препорачуваат секојдневно. Класата мешунки вклучува многу варијанти, од грав и сушен грашок, до леќа и наут. Терминот „грав“ вклучува многу видови, разнобојни и со голема хранлива вредност. Сојата е еден вид грав (соја).
Сите мешунки се вистински хранливи материи, имајќи ја и огромната предност на намалената цена. Тие ни носат високо ниво на растителни протеини со биолошка вредност близу до оние на месните протеини. Тие имаат незаситени масти, антиатерогени, тие се целосно ослободени од холестерол, содржат фитостероли кои позитивно влијаат на активноста на срцето. Тие се богати со растителни влакна, минерали (калиум, железо), и витамини растворливи во липо и во вода - витамин Е од микробите и целиот комплекс Б, вклучувајќи витамин Б1, кој е редок во рафинираната диета кај современиот човек.
Меѓу мешунките, леќата полесно се вари, но и другите може да станат ако се навикнеме на дигестивниот тракт со нив, почнувајќи од мали количини што постепено ги зголемуваме.