Диета препорачана за срцеви пациенти
Усвојувањето здрав начин на живот, особено кај луѓето со висок ризик од кардиоваскуларни болести, доведува до нето намалување на смртноста предизвикана од овие болести. Ова може да се постигне преку одржливо образование на населението, на која било возраст, врз негативните ефекти врз здравјето кои имаат нездрава исхрана (вишок сол, шеќер, маснотии), прекумерна потрошувачка на алкохол, пушење, седентарен начин на живот, стрес (акутен или хроничен).
„Здравата“ диета се однесува на постоење на оптимален сооднос помеѓу структурните компоненти на исхраната, односно помеѓу липидите (маснотии), јаглехидратите (шеќерите) и протеините. Оптималниот дел од липидите во исхраната е околу 30%, со избегнување на животински масти (путер, крем, масно месо, колачи) и предност на риба и зеленчук (ореви, растителни масла - од преферирано маслиново масло). Оптималниот дел од јаглехидратите во исхраната е околу 55%, избегнувајќи храна и пијалоци богати со шеќери (колачи, бонбони, сокови или други слатки пијалоци). Оптималниот дел од протеините во исхраната е околу 15%, со варијации во изворот на протеини од животинско и растително потекло. Затоа, "здравата" диета има малку маснотии и многу растителни влакна.
Структура на "здрава" диета за лице кое врши физичка активност со среден интензитет (2.000 калории на ден):
- житарици: 6 мерки/ден (една мерка = 28,35 g = една парче леб = една чаша житарки за појадок = ˝ шолја житни култури, ориз или варени тестенини);
- зеленчук: 2 ˝ чаши на ден или 3-5 пати на ден. Се претпочита да преовладува зелениот зеленчук (како што се зелена салата, спанаќ, зелка, брокула, мешунки, пиперки, тиквички) и жолт (како моркови, компири). Се препорачува и грав, грашок, леќа. Зеленчукот е храна со малку маснотии, но богата со растителни влакна и витамини, но не смееме да заборавиме дека некои витамини се уништуваат со вриење. Зелен зеленчук треба да се консумира со претпазливост кај пациенти кои примаат третман со антикоагулантни лекови (Тромбостоп или Синтром);
- овошје: две чаши/ден или 2-4 пати/ден. Пожелно е да јадете цели овошја, а не само сок. Потрошувачката на овошје треба да биде што е можно поразлична, при што се претпочита свежо или замрзнато или суво овошје. Конзервирано овошје и сирупи имаат висока содржина на шеќер (т.е. многу калории);
- млечни производи: 3 чаши на ден за возрасни (за деца помеѓу 2 и 8 години се препорачуваат две чаши на ден) или 2-4 пати на ден. Млечните производи содржат голема количина калциум. Најздрави се обезмастените производи со малку маснотии (млеко, јогурт, сирење). Ако некое лице не може да конзумира млеко поради чувствителност на лактоза, се препорачува друга храна или пијалоци збогатени со калциум;
- месо (протеини од животинско потекло) и растителни протеини: 5˝ мерки/ден или 2-3 пати на ден (една мерка = 28,35 g). Се препорачува да се јаде посно црвено месо, пилешко или риба, варен диетален (печен, скара или варен). Храна богата со растителни протеини се ореви, лешници, производи од соја. Се препорачува да се јаде помалку црвено месо и да се јаде риба еднаш или двапати неделно.
„Здравата“ диета вклучува и препораки за алкохол и сол, како и препораки за физичка активност. „Здравата“ диета дозволува мала потрошувачка на алкохол: ˝ - 1 мерка на ден (една мерка алкохол = 150 ml вино = 50 ml јачина = 350 ml пиво), но не секој ден! Исто така, се препорачува да се намали внесувањето сол (т.е. умерена диета со хипосодиум): оптимално помалку од 6 g на ден (помалку од 2,4 g натриум на ден). Умерена диета со хипосодиум значи избегнување сол на масата и конзервирана храна како кисели краставички, саламура, конзерви, минерална вода. Диетата со која е навикната здрава личност носи внес од приближно 10,5 g сол/ден.
Минималната препорачана дневна физичка активност е најмалку 30 минути вежбање на ден или еквивалентно (на пример, 3 километри брзо одење).