Диета со малку јаглени хидрати предизвикува гихт; Foodlinx
Урична киселина се произведува кога се распаѓаат пурините и фруктозата. Goе одам во фруктоза подоцна, пред сè неколку зборови за пурините. Пурините се бази од кои се градат ДНК и РНК. Затоа, сите клетки содржат пурини. Сепак, постојат разлики во содржината на пурин. Аншовите, житарките и црниот дроб се особено богати со пурин. Формирањето на урична киселина е нормален процес и, под нормални физиолошки услови, уричната киселина едноставно се излачува преку бубрезите.
Урична киселина ги штити крвните садови
Малку е познато дека уричната киселина има дури и заштитен ефект. Урична киселина делува како антиоксиданс и ги штити крвните садови од оксидација [1].
Намалување на пуринот, само умерено успешно
Стандардните препораки за гихт во исхраната се храна со малку протеини и ниско-пурински, меѓутоа, докажано е дека оваа интервенција има само умерен успех во намалувањето на нивото на урична киселина во крвта [2]. Важноста на инсулинската резистенција во развојот на гихт станува сè појасна. Во студија со 13 пациенти со гихт, истражувачите откриле дека диетата со малку калории/малку јаглени хидрати, но со висока содржина на протеини има ПОЗИТИВЕН ефект врз нивото на урична киселина во крвта [3].
Каква улога игра воспалението?
Друг фактор што игра голема улога во гихт е воспаление. Гледаме зголемено ниво на воспаление (ЦРП и ИЛ-6) при напади на гихт. CRP и IL-6 се зголемуваат и во синовијалната течност и во крвта за време на нападите на гихт.
Постои разум дека системското воспаление на целото тело беше централен елемент. Затоа може да се претпостави дека која било форма на исхрана што се спротивставува на воспалителните процеси може да се смета за позитивна. Шеќерот и односот омега-6 до омега-3 се од особено значење тука [4].
Фруктоза, метаболен синдром и замастен црн дроб
Фруктозата е моносахарид (едноставен шеќер) и е двојно посладок од глукозата. Табеларен шеќер (сахароза) е дисахарид (двоен шеќер), се состои од молекула на фруктоза и молекула на глукоза. До откривањето на Новиот свет и почетокот на меѓународната трговија со шеќер, што можеше да се појави само на грбот на ефтините робови, шеќерот беше прилично ретка работа и беше резервиран само за богатите. Единствените вистински извори на шеќер пред тоа време биле мед, суво овошје и меласа. Оваа храна содржи повеќе од 10% фруктоза. Повеќето овошја како јаболка, грозје, бобинки, итн. Содржат помалку од 10% фруктоза [5].
Фруктозата, во изолирана форма, се јавува релативно ретко по природа. Иако фруктозата е среден производ на распаѓање на гликозата во организмот, нема физиолошка корист од фруктозата.
Помеѓу 1970 и 2000 година, внесот на фруктоза се зголеми за 25% ширум светот. Не затоа што јадеме многу овошје, туку со трпезен шеќер (сахароза) и високофруктозен сируп од пченка (гликозен сируп или сируп од фруктоза-гликоза)
Фруктозата се метаболизира директно од црниот дроб. Ова создава масни киселини и урична киселина. Неколку студии покажаа дека големиот внес на фруктоза доведува до замастен црн дроб, инсулинска резистенција и метаболен синдром [6] [7]. Фруктозата не само што се метаболизира директно во урична киселина, туку ја инхибира и екскрецијата на урична киселина преку бубрезите. Значи, работи на два начина - зголемено производство и намалена екскреција.
Следниот пат кога некој пријател или лекар се сомнева дека диетата со малку јаглени хидрати го зголемува ризикот од гихт, упатете ги на овој напис. Диета која содржи малку шеќер и омега-6 масни киселини и се потпира на непреработена храна густа во хранливи материи, сигурно нема да го зголеми ризикот од развој на гихт.
[1] Фабрини, Елиса и др. „Ефект на плазматска урична киселина врз антиоксидансниот капацитет, оксидативниот стрес и чувствителноста на инсулин кај дебелите субјекти.“ Дијабетес 63,3 (2014): 976-981.
[2] Чои, Хјон К., и др. „Храна богата со пурини, внесување млечни производи и протеини и ризик од гихт кај мажи.“ New England Journal of Medicine 350.11 (2004): 1093-1103.
[3] Десеин, П. Х., и сор. „Добри ефекти на губење на тежината поврзани со умерено ограничување на калории/јаглени хидрати и зголемен пропорционален внес на протеини и незаситени маснотии врз серумските урати и липопротеини во гихт: пилот студија.“ Анали за ревматски заболувања 59,7 (2000): 539-543.
[4] Патерсон, Е., и сор. „Здравствени импликации на високи диетални омега-6 полинезаситени масни киселини.“ Весник за исхрана и метаболизам 2012 (2012).
[5] Бреј, Georgeорџ А. „Колку е лошо фруктозата?“ Американскиот журнал за клиничка исхрана 86.4 (2007): 895-896.
[6] Накагава, Такахико и др. "Причинска улога за урична киселина во метаболички синдром предизвикан од фруктоза." Американски журнал за физиологија-бубрежна физиологија 290.3 (2006): F625-F631.
[7] Китан, Зеид и Донг Хјун Ким. „Фруктоза: клучен фактор во развојот на метаболички синдром и хипертензија“. Весник за исхрана и метаболизам 2013 (2013).