Диета со монтињак

Диетата Монтињак е резултат на научно истражување спроведено од нутриционист Филис А. Крапо, објавено кон крајот на 80-тите години од минатиот век. Таа истакна дека човечкото тело реагира на внесувањето на јаглехидрати кои се сметаат за комплексни, како што се оние што се наоѓаат во компири, лушпен ориз (бел), бел леб, во -начин сличен на голтање на едноставни шеќери, како што е глукозата. Ова набудување беше основа за дефиницијата гликемиски индекс и последователно, кога се користи овој концепт при управување со исхраната на дијабетес тип 2. (1), (2)

Мишел Монтињак, истражувач и доктор по општествени науки, го презеде принципот на гликемиски индекс на кој се базира диетата именувана по него.

Диетата Монтињак не е диета во традиционална смисла на овој израз, бидејќи диетата е ограничувачка диета во однос на количината (калорична) и квалитетот (исхраната) кои, следствено, мора да бидат ограничени во времето. Наместо тоа, диетата Монтињак е а попустлива нутриционистичка програма квантитативно, нормокалорична, заснована на избор на храна од сите групи (јаглехидрати, липиди, протеини), во зависност од личните преференции.

Принципи на диетата Монтињак

Основниот принцип е да се демонстрира неефикасност на нискокалорични диети (кои ја нагласуваат ограничувањето на потрошените калории). Диетата Монтињак има за цел да иницира и одржува губење на тежината на долг рок со промена на навиките во исхраната и избор на храна со најмал ризик за гоење, а со тоа и на компликации од прекумерна тежина (кардиоваскуларни болести, дислипидемија, дијабетес тип 2). (3)

За таа цел, некои комбинации на храна се забранети, како што се липиди и шеќери, или животински протеини и јаглехидрати. Изворите на јаглени хидрати се дозволени само 2-3 пати на ден, обично во првиот дел од денот. Липидите и протеините може да се консумираат според вашите желби во текот на денот, под услов да не се комбинираат.

Овошјето може да се јаде помеѓу оброците, најмалку 2-3 часа по оброкот, ако е можно заедно со кора.

Во однос на потрошувачката на житни култури, се препорачуваат целосните варијанти и намалувањето на степенот на подготовка кога е можно. Компирот и извори на рафинирани јаглехидрати не се дозволени, а во исклучителни случаи се препорачува да ги јадете со салати. Наместо тоа, наут, леќа, сув грашок и грав се дел од категоријата „добри јаглехидрати“.

Диетата Монтињак ќе даде совет за донесување на правилни одлуки за секоја категорија храна, засновани врз едноставни критериуми. (3)

јаглехидрати

Јаглехидратите треба да се изберат според нивната гликемиска моќ, користејќи ја вредноста на нивниот гликемиски индекс:

"добри јаглехидрати”, Со низок гликемиски индекс (ориз и цели зрна, мешунки, најмногу овошје и зеленчук), се препорачува да се консумираат во оваа диета;
"лоши јаглехидрати”, Со висок гликемиски индекс (индустриски рафинирани јаглехидрати како што се бело брашно и бел ориз, компири, пченка); алкохолот е исто така вклучен во оваа категорија.

липиди

Липидите се основна категорија на мактонутриенти во целосна диета, се препорачуваат за консумирање и од растителни и од животински извори, земајќи го во предвид кардиоваскуларниот критериум дека незаситените масти можат да бидат корисни, а заситените масти можат да го зголемат ризикот од атерогени и кардиометаболни:

„добри“ липиди, претставена со мононезаситени и полинезаситени масни киселини: маслиново, семе од репка, сончогледово растително масло, но и рибини масти (лосос, туна, скуша, харинга, сардини); оваа категорија исто така вклучува хидрогенизирани масти содржани во маргарин;
„лоши“ липиди, претставена со заситени масни киселини кои обично се наоѓаат во храна од животинско потекло (месо маснотии, јајца, млечни производи, итн.).

протеини

Протеините се неопходни за опстанок и се препорачуваат да се консумираат секој ден, во пропорција на 15% од внесот на калории, од растителни и животински извори, за да се донесе на телото широк спектар на аминокиселини (компоненти кои можат да се апсорбираат од варењето на протеините).

растителни протеини: месо, риба, сирење, млечни производи, јајце;
растителни протеини: соја, мрсно овошје и семиња, цели зрна, мешунки.

Фазите на диетата во Монтињак

Фаза I - Слабеење

Оваа фаза варира во зависност од степенот на прекумерна тежина. Првиот чекор во овој чекор е да се воспостави a амбициозна, но реална цел во зависност од преференциите на храната, историјата на исхраната, генетските и биолошките фактори (пол, возраст, наследност).

Времетраењето на оваа фаза е променливо, земајќи ја предвид утврдената цел (идеална тежина) и индивидуалните особености споменати погоре.

Фазата се состои во интелигентен избор на липиди и протеини, но исто така и во потрошувачката на наведените јаглехидрати - оние со низок гликемиски индекс, под 35. (3)

Целта е да се консумира храна што не предизвикува значително зголемување на нивото на шеќер во крвта. Мудриот избор на храна не само што спречува складирање на маснотии во телото (липогенеза), туку исто така ги активира процесите кои ја елиминираат насобраната маснотија (липолиза).

Основните принципи на оваа фаза се претставени со:

тотално намалување или избегнување на рафинирани јаглехидрати, „Лошо“, од храна, особено шеќер; во оваа фаза е забрането да се јаде мешунки како што се леблебија, леќа, сув грашок;
тотално намалување или избегнување на вообичаени извори на јаглехидрати и липиди (чоколадо, авокадо, црн дроб, кикирики);

достигнувајќи идеална тежина основана на почетокот на оваа фаза и стекнување навики во исхраната предложената диета дозволува премин во втората фаза од диетата Мотигнак.

Фаза II - Одржување рамнотежа во тежината

Карактеристично за оваа фаза е одржување на идеалната тежина добиена по првата фаза и, имплицитно, стекнување навики во исхраната во текот на животот. Бидејќи оваа фаза нема привремено ограничување, вкупните забрани се целосно отсутни, но се одржуваат некои умерени ограничувања. (3)

Изборот на јаглехидрати сепак се прави според нивниот гликемиски индекс (IG), но тоа ќе биде повисоко отколку во Фаза I. И во оваа фаза се препорачува да се избегнуваат, со некои исклучоци, компири, рафиниран ориз, преработени тестенини и пченка. Консумирање на шеќер и мед, вклучувајќи храна што содржи големи количини на нив, е забранета во диетата Монтињак.

Потрошувачката на леб од интегрална храна обично се препорачува за појадок. Исто така, прифатена е потрошувачка на обезмастено млеко, риба и главно „добри“ липиди.

Потрошувачката на концентрирани извори на јаглехидрати, како што се задебелени сосови со брашно (гранив), десерти на база на брашно, масти и шеќер, треба да се изврши под строг надзор за да се избегне калорично преоптоварување на диетата и прекумерна употреба на функцијата на панкреасот.

Потрошувачката на алкохолни пијалоци е потисната и во оваа фаза, освен вино, за време на оброците и не повеќе од половина литар на ден.

Во рамките на оваа фаза, терминот „НАВРЕДА„продавница за храна. Потрошувачката на храна богата со рафинирани јаглехидрати, со висок гликемиски индекс, може да го наруши диеталниот баланс. Во оваа смисла, потребно е “хармонична дистрибуција на отстапувања”Што се состои во ориентирање на содржината на табелите по отстапувањето за да се компензира вишокот.

Диетата Монтињак се смета за една од најперспективните опции за конвенционалните режими што резултираа со неуспеси во повеќето случаи. Диетата Монтињак е метод кој првично се заснова на научни студии за влијанието на гликемискиот индекс на храна врз тежината и контролата на метаболизмот, спроведено во последните 20 години, но потврдено само со оглед на позитивните резултати дадени од луѓето што го пробале.

Предности и недостатоци на диетата Монтињак

Предности

Диетата Монтињак може да се смета за разумен план на исхрана за да предизвика губење на тежината, што не наметнува сериозни ограничувања на макроелементите и не претставува големи здравствени ризици. Сепак, диетата Монтињак не е терапевтски режим, особено за луѓето со дијабетес тип 2.
Една студија (2009) објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана, спроведена помеѓу 2000 и 2005 година, ја анализирала врската помеѓу гликемискиот индекс на диетална храна и индексот на телесна маса, на медитеранска популација која опфаќа 8195 возрасни И покрај придобивките од статусот на тежина, тешко е да се припише индивидуалната улога на избор на храна заснован на низок гликемиски индекс, во контекст на медитеранската храна и културен модел. (12)

Друга студија (2002 г.) објавена во Journalурналот на Американското здружение за дијабетес, Дијабетс грижа, ги истражуваше ефектите на диетата која се состои од храна со низок гликемиски индекс за 5 недели врз 11 недијабетични мажи позитивни промени во кардиометаболниот профил на предметите. Овие промени се состоеја во подобрување на липидниот профил, намалување на масната маса и тенденција на зголемување на телесната тежина, без да се забележи губење на тежината. (4)

Така, беше забележано дека таквата диета може да биде корисна кај здрави луѓе, но со прекумерна тежина и исто така може да игра улога. улога во спречувањето на метаболичката патологија и соседните кардиоваскуларни компликации и обратно.

неповолна положба

Идеален е принципот на диета Монтињак да вклучува храна со низок до умерен гликемиски индекс во вашата дневна исхрана. Сепак, диетата Монтињак промовира а агресивен став кон јаглехидратите „Лоши“ и „добри“, иако добрите намери се непобитни.

Истото неодобрување може да се забележи во однос на липидите, особено заситените. Бројни студии (2016) потврдуваат придобивките од заситените масти кои природно се наоѓаат во храна од животинско потекло консумиран секако во умерени количини. (5), (6)

Кардиоваскуларен ризик во голема мера се припишуваше на вишокот маснотии во исхраната, особено на оние од индустриско потекло (маргарин, хидрогенизирани и делумно хидрогенизирани масла, итн.).

Исхраната според гликемискиот индекс на храна беше стандард во исхраната при управување со дијабетес тип 2. Во последниве години претрпе голем број промени за да се зголеми придржувањето и со тоа и ефикасноста, станувајќи поразлична во однос на јаглехидратите, како во однос на квантитативно, но и квалитативно гледиште. Во споредба со тоа, диетата Montigniac може да се смета за крута.

Повеќе од тоа, забранети комбинации на храна на оваа диета се контрадикторни со голем број студии. (7), (8)

Когестија на диетални масти и јаглехидрати во рамките на истата маса можеше значително го намали гликемискиот одговор, затоа може да биде корисно за организмот. Иако ефектот е помал во случај на протеини и јаглехидрати консумирани заедно, оваа комбинација на храна може исто така да ја подобри гликемиската крива во периодот после јадење. Последново и претпочитањето храна со низок до умерен гликемиски индекс може да покаже позитивно синергистичко дејство врз гликемискиот и инсулинскиот баланс и имплицитно врз метаболичкиот и статусот на телесната тежина.

Гликемиски индекс

Гликемиски индекс (ГИ) е нов критериум за класифицирање на јаглехидрати, овозможувајќи да се донесат правилни одлуки во оваа категорија храна, со цел да се спречи, па дури и да се намали зголемувањето на телесната тежина.

Гликемискиот индекс ја мери способноста на некои јаглехидрати да ја зголемат концентрацијата на глукоза во крвта и со тоа и лачењето на инсулин, во смисла на брзината на варење и апсорпција на јаглехидратите.

Иако индивидуалната варијабилност ретко се зема предвид, таа постои и важи и за принципот на гликемиски индекс во зависност од специфичниот одговор на секој организам на гликемиските флуктуации и инсулинемијата.

Гликемискиот индекс на 100 g храна со референтна вредност од 100 што одговара на гликозата може да се класифицира во 3 категории: (9)

зголемен гликемиски индекс, што има вредност над 70: корнфлекс, помфрит/пире од компири, варен бел ориз, бел леб, варени моркови, дињи;
просечен гликемиски индекс, што има вредност помеѓу 55-70: шеќер, палента, леб од цели зрна, овес, јачмен, 'рж, кафеав/див/басмати ориз, кускус;
низок гликемиски индекс, што има вредност под 55: сок од портокал, банани, грозје, портокали, праски, шпагети, јаболка, круши, јогурт, обезмастено млеко/полномасно млеко, леќа, грашок, бел грав.

Диета со монтињак поставете ја долната праг на вредноста на гликемискиот индекс под 35.

Храната со висока гликемиска моќ според диетата Монтињак има вредности на гликемиски индекс повисоки од 55. Затоа, треба да се консумира со претпазливост за да не се наруши рамнотежата на гликемијата и инсулинот.

Храната со средна гликемиска моќ според диетата Монтињак има вредности на гликемиски индекс помеѓу 55 и 35.

Храната со мала гликемиска моќност според диетата Монтигнак има вредности на гликемиски индекс под 35. Затоа, тие можат да се консумираат без ограничувања, покажувајќи намалено влијание врз кривата после јадење, гликемиски и инсулинемични.

А-З режими на губење на тежината
Класични диети
Диети со славни
Диети по возрасни категории
Брзи диети за слабеење
Диета за парови
Вашата хороскопска диета
Избор на правилна диета
Чекори до идеална тежина
Ослабуваат здрави
Водич за слабеење (инфографик)
Топ 38 најдобри диети

Водич за храна
Диети за слабеење
Вегетаријанска диета
Кулинарски традиции
Персонализирана диета
Витамини и минерали
Храна за бебиња
Исхрана кај бремени жени
Јадење стари лица
Терапевтски режими
Нутрициони заболувања
Фитнес и спорт
Калкулатор за исхрана
Рецепти
Индекс на храна
Блогови за исхрана
Корисници на диети
Диетален форум

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.