Диета со повеќе калории Прашање до нутриционистот Биргит Нојман - Готвење за деца
Одговор од Биргит Нојман
Здраво, со U7 на моето двегодишно дете беше откриено дека БМИ не одговара. Тежи премалку за нејзината големина. Мислам 88 см и скоро 11 кила без облека. Сега треба да имам повеќе оброци и да внесувам повеќе калории. Значи тепсија за тестенини со крем фрајше итн. Моите внуки и во семејството се сите тенки и лекарот смета дека веројатно ќе се одвива и во семејството.
Наутро јаде околу ролна, претежно со колбаси, мал јогурт и киви
На ручек тој всушност јаде половина до цели чинии
Понеделник нешто со тестенини
Вторник нешто со компири, зеленчук и месо (не толку месо во моментот)
Во среда правам палачинки или крепи или кајзерширан итн.
Четврток и вторник.
Риба со компири и зеленчук во петок
Различни за време на викендите
Тој пие само вода, какао или млеко
Петок
од LeonieLцwenherz84 на 14 октомври 2014 година, во 08:24 часот
Диета со повеќе калории
Здраво ЛеониЛцвенхер84
вашето мени за храна дефинитивно чита целосно разумно. Вклучени се сите групи на храна и вие не мора да го храните вашето дете .
Некои деца се едноставно потесни, полесни, поделикатни.
Предлогот на децата да имаат 5 или повеќе оброци во иднина е дефинитивно добар. Ова му дава можност на вашето дете за постојано надополнување на енергијата. На некои деца им треба долго време да завршат еден оброк и затоа може да јадат помалку отколку што им треба.
Дали вашето дете пие многу? Дали тој пие многу пред или за време на оброкот? Тогаш може да го смените тоа во надеж дека стомакот ќе се наполни со храна наместо со пијалок.
Дали вашето малечко сака да јаде нешто? Што тој особено сака?
Hereе ви дадам мала ориентација овде за количината на храна што е погодна за деца од 2 години:
За деца од 2 години важи следново:
дневно прибл
120g житни снегулки/леб
140гр компир (или ориз, јуфки, итн.)
150g зеленчук
150g овошје
330ml млеко, млечни производи
35g месо/колбас
1-2 јајца неделно
35g риба неделно
20g маснотии/масло што се шират
Се толерира приближно 10% од вкупната количина на испорачана енергија *
(* дневно количество енергија околу 1100 kcal)
Извор: ФКЕ, ДО, 2006 година
информациите одговараат на OptiMIX
- ** ориз и др. Додатоци на житни култури
- 100 мл млеко одговара на приближно 15 гр полу-тврдо сирење/30 гр меко сирење
- 100 kcal секој = 1 лажица сладолед/45 g овошна торта/4 бисквити од кратки печива/4 лажици снегулки/4 лажички шеќер/2 лажици џем/30 g овошен желе или 20 g чоколадо/10 парчиња. Чипс/1 чаша (200 мл) лимонада, пијалок од овошен сок
Добро е да се следат вообичаените препораки. Сепак, не е потребно да се проверуваат количините дневно кај здрави деца. Дадените количини може да бидат екстраполирани до една недела. Бидејќи честопати се случува навидум посните денови, денови во кои детето безобразно ирка во храната, ги следат таканаречените петок, денови во кои детето изгледа скоро незаситно - и обратно. Во просек, количините остануваат приближно исти. Истекот на растот е поврзан со поголем апетит и соодветно поголеми количини храна во ограничен временски период.
Количините на јадење честопати се проценуваат субјективно. Она што се чини дека е „многу“ на плочата, т.е. голем дел, не е многу заситен поради неговата мала хранлива вредност (= неколку калории). И обратно, мала количина на храна со висока енергетска вредност (= високи калории) може да ве засити брзо и долго.
Заклучок: различно ЛТ се заситува различно.
Компирот е помалку полн од 1 ќофте со иста големина.
1g маснотии обезбедува околу 9 kcal, 1g протеини и KH од друга страна само околу 4 kcal.
1 лажица Цл (околу 8g) обезбедува околу 70-80 kcal
1 лажица овошен сок многу помалку.
1 маслиново е подобро од 1 грозје:-)
Оброк со маснотии може да изгледа мал, но сепак може да ве наполни. Мало парче пица (со масло, салама и сирење) е подолго и поисполнето од парче леб со тенко путер и колбас од мисирка, со иста големина. Иако се чини дека двата оброка се со иста големина.
Поедноставен преглед на избалансираното мени е ова:
дневниот оброк * треба да се состои од:
Изобилство житни производи како леб, тестенини, ориз, итн.
многу овошје и зеленчук, околу 5P на ден
проследено со млеко и млечни производи
Месна риба
Масти и масла
барем порцијата треба да биде слатки
доволно пијалоци, вода
Таканаречениот нутриционистички круг ви нуди и добра, јасна и сликовита претстава. Тука различните групи на храна (жито како што се леб и тестенини, млечни производи, месо, овошје и зеленчук) се прикажани во сегменти од различни големини и со тоа се илустрира приближната пропорција во дневната исхрана.
Таканаречената нутриционистичка пирамида е исто така популарна за илустрација на различните делови.
Сега можете само да видите дали имате големи отстапувања и дали евентуално би можеле да подобрите нешто.
Обрнете внимание на редовните оброци, понудете вкусна храна што вашето дете може да ја јаде/џвака добро. Јадењата со месо обично се подобро прифатени ако месото е лесно за џвакање. На пример како мелено месо, гулаш или колбас
Вашето здраво) дете сепак ќе јаде само онолку колку што е потребно за да расте и да остане здраво и здраво.
Исто така, погледнете тука:
http://www.rund-ums-baby.de/tools/per_kurv/
Еве уште неколку предлози за вкусна, калорична храна:-)
Киша од празници од празници
За тестото:
200 гр брашно
100гр путер или маргарин
Ѕ лажичка сол
5 лажици вода
За полнење:
4 јајца
200мл крем
100 гр Едам или Гауда (рендан)
5 праз со средна големина
1 пр пипер
сол
Паприка благородна
по желба коцки сланина
Месете тесто од наведените состојки. Прво работете со куката за тесто од миксер за раце и потоа месете рачно. Ставете го на ладно место.
Празот добро измијте го и исечете го на прстени. Печете ги овие со зачини во малку вода.
Одделете ги јајцата. Победете ја белката од јајце додека не се стегне и изматете ја жолчката со кремот. Леќата. Празот додадете го во смесата од жолчка и крем.
Загрејте ја рерната на 200 °.
Тестото развлечете го во круг и ставете го во набрашнето тавче со извор (најмалку 28 см). Тестото извадете го со вилушка и печете го околу 15 минути.
Излезете.
Истурете ги белките во силно зачинетиот крем за јајца и раширете ја целата работа преку претходно испечената основа на тесто. Коцки сланина, ако се мешаат и се сервираат со сирење.
Тортелини во сос од сирење:
Гответе околу 500 гр тортелини (без месо)
Задуши 1 исечен кромид
Гответе и 1 кршен лук лук
Ставете 300 мл крем да зоврие со
Измешајте 200 гр преработено сирење (или алтернативно крем сирење) (размахване)
и зачинете со шеќер, сол, црвен пипер и/или прашок од зеленчук.
Сварениот карфиол или брокула оди добро со сосот. Алтернативно, салата од домати.
Компир тортилја (ака компир со пржени јајца)
1 мал кромид, ситно коцки, многу тенок. Во тава испржете околу 3 големи компири (излупени и исечени на коцки од 1 см) во маслиново масло од сите страни. Сол Ставете компири во цедалка и завршете го готвењето.
Победи 3 јајца, додадете 1/2 чаша крем, зачинете.
Ставете го сварениот компир во тефлонска тава, додадете малку масло. Истурете ја смесата со јајца. Испржете ја тортилја и оставете го јајцето да се постави. Оставете ја тортилја нежно да се лизне на чинија. Користете друга чинија, свртете ја и лизнете ја другата страна назад во садот. Продолжете со пржење и готвење.
Со (доматна) салата.
Тестенини од шунка:
Ситно исецкајте кромид и пржете го во мешавина од путер и вода додека кромидот не омекне и не ја натопи течноста. Исечете коцки 150гр посна шунка, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во тавата со кромид, испечете со нив. Дегласете со крем, зачинете (сол и шеќер, црвен пипер и бибер доколку е потребно, кој сака и свеж магдонос). Ставете го кремот да зоврие и повторно гответе ја смесата сува.
Во меѓувреме, варете широки (лента) тестенини, околу 300 гр.
Во смесата со шунка додадете ги готовите тестенини и промешајте. Завршено
Рецепт за домашен чипс/стап компир
Стап компир, компир исечен на стапче, се меша со (добро сончогледово) масло во сад и потоа лесно се позлати на плех за печење во рерна на 200 °.
Со цел да се намали формирањето на акриламид, компирот не требаше претходно да се чува во фрижидер, а температурата на рерната не треба да надминува 200 °.
Наместо задолжителни стапчиња за јадење можете да исечете парчиња (дебели околу 5мм) и да ги поставите парчињата на плех обложен со хартија за печење. Потоа четкајте индивидуално со маслиново масло. Оди брзо. Исклучено во рерна.
Пилешки бут, сервиран со ориз и грашок
Само-направени пилешки грутки
Купете 1 филе од пилешки гради. Го исечете на мали парчиња (големина на грутка - околу 2-3 см). Зачинете ги парчињата (сол, шеќер, бибер) и претворете ги во брашно. Победи јајце во сад, додадете 1 лажица млеко, промешајте. Свртете ги набрашнетите парчиња пилешко во неа и покријте ги со лебници во друг контејнер. Пржете во масло сè додека не стане крцкаво во тава.
Колбаси во наметка
Можете или да го направите со тесто за пица (рецепт видете погоре) или лиснато тесто. Тестото за пица се стркала многу ретко и се свитка околу колбас (Винер). Потоа се пече околу 15 минути. Истото важи и за лиснато тесто (користете правописно лиснато тесто ако е потребно). Излезете од замрзнатото пакување, оставете го на кратко да се стопи и завиткајте го околу некое винерче. Добро притиснете ги краевите. Околу 1 лист тесто по колбас. Идеално, измијте ги кесичките со изматена жолчка од јајце (доколку е потребно, користете конзервирано млеко или крем). Тогаш здолништата добиваат убава боја и помалку се рушат кога јадат.
Печете во загреана рерна (180 °) околу 25 минути.
Потребен ви е само дел од тестото за 2 винери. Од остатокот од тестото, можете да формирате ролни и да ги испечете или да печете пица како што е опишано подолу.
Еве уште еден рецепт со лиснато тесто:
Кифлички лиснато тесто со бугарска пиперка, шунка и крем сирење од билки
1 П замрзнато лиснато тесто
6 парчиња варена шунка
1 конзерва билно крем сирење (Бресото или споредлив производ)
1 голема црвена пиперка
1 жолчка од јајце
Извадете го замрзнатото лиснато тесто од пакетот и ширете ги парчињата одделно на табла.
Во меѓувреме, измијте ги, излупете и излупете ги пиперките и исечете ги на долги ленти. Додека пиперката е долга и широка околу 0,5 см. Бланширајте ги лентите. Т.е. накратко се става во врела вода и се готви нежно.
По околу 10 минути можете да ги превртите парчињата лиснато тесто. На таков начин што секое парче е приближно половина од големината. Половина од овие парчиња и ставете половина парче шунка, добра лажичка крем сирење и ленти од црвен пипер на секој преполовен лист лиснато тесто. Цврсто засукајте и исчеткајте со изматена жолчка. Потоа печете во рерна во согласност со упатствата за пакувањето, т.е. околу 25 минути.
П.С.
Оние што брзаат не можат ниту да ги лупат, ниту да ги бланшираат пиперките. Тогаш пиперките ќе бидат остри.
Пица
Рецепт тесто „пица“:
1/2 вреќа сув квасец (или 1/2 коцка свеж квасец)
1/8л вода
250 гр брашно
2 лажици л
1 пр шеќер
сол
Измешајте го брашното со квасец и сол. Направете мешавина од вода и масло и додајте ја во смесата со брашно додека мешате. Месете ги сите состојки во тесто. Оставете го тестото да нарасне.
За да го направите ова, пире два сурови домати со средна големина (измиени и без колкови), додадете свеж или сушен оригано/босилек, сол и шеќер, зачинете по вкус. Изматете ги валаните парчиња пица со маслиново масло, одозгора размачкајте ја смесата од домати, додадете парчиња моцарела, парчиња салама или ленти од папрака, печурки, шунка и сирење (рендано сирење Едам) по желба.
Печете во загреана рерна најмалку 200 ° (подобро 220 °) околу 10-15 минути.
Наместо сурови домати, секако можете да користите и доматно пире (конзерва/тетрапак). Ако дури и зачините се премногу незгодни за вас, можете да користите готов сос од домати.
Па тогаш
Поздрав
Б. Нојман
од Биргит Нојман на 15 октомври 2014 година
Диета со повеќе додатоци на калории
Тој петок не треба да оди таму долу. Се надевам дека ќе можеш да ми дадеш неколку совети.