Диета со зеленчук и есенско овошје
Есента значи, за некои од нас, повеќе од богатството што го имаат другите сезони. Од септември до ноември, есенските жетви откриваат различни здрави и вкусни овошја и зеленчуци, што е добро да ги вклучувате почесто во вашата исхрана, од голема тиква до јаболка или круши.
За да уживате во она што ви го нуди есента, прочитајте го списокот подолу со есенско овошје и зеленчук што не смее да изостане во овој период од вашата диета.
Јаболката
Овие есенски омилени, слатки и вкусни, се богати со антиоксиданти, кои помагаат да спречите некои хронични болести и кои го забавуваат процесот на стареење. Експертите велат дека постојат одредени сорти јаболка кои имаат поголема концентрација на феноли и флавоноиди, но колку повеќе јаболка јадете, без оглед на сортата, толку подобро. Покрај тоа, на есен можете да направите џемови од јаболка, желеа и да подготвите многу десерти или компоти, но не заборавајте дека е најдобро да ги јадете овие сурови плодови.
Репка
Може да го има во супермаркет цела година, но не заборавајте дека цвеклото има најдобар вкус на есен. Покрај црвената боја, како ротквицата, можете да најдете и жолта или бела цвекло. Кога одите на шопинг или на пазар, побарајте цвекло со цврсти, цврсти и мазни светилки, со лисја (доколку ги има) од светло зелена боја и не венеат. Можете да печете цвекло во рерна и да уживате во бетаин, соединение што може да помогне во спречување на срцеви заболувања и заболувања на црниот дроб. Цвеклото содржи и хранливи материи, кои можат да го зголемат протокот на крв во мозокот.
Бела зелка и бриселско зелје
Богата со витамини А и Ц, бела зелка и нејзината помлада сестра Бриселско зелје, имаат високи концентрации на глукозинолати, кои се борат против ракот. Глукозинолатите се оние кои на овој зеленчук му даваат непогрешлив вкус.
круши
Овие слатки плодови спаѓаат во две главни категории: европски и азиски. Во некои земји во светот, европските сорти круша се почести. Крушите содржат растворливи влакна, кои помагаат во намалување на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ). За да уживате во таа дневна доза на влакна и да ја задоволите вашата желба за нешто слатко, јадете како закуска, цела круша или вклучете повеќе круши во рецептите за десерт или коктел.
Тикви од големи пити
Членовите на семејството тиква имаат богата историја и многу здравствени придобивки (да не ја спомнувам нивната улога во прославата на Ноќта на вештерките). Тиквата е еден од најдобрите извори на алфа каротен и бета каротен, кој може да се претвори во ретинол за да го поттикне растот на клетките и да ви помогне да имате подобар вид. Семките од тиква се исто така добар извор на алфа-линоленска киселина, масна киселина Омега-3 која може да им помогне на пациентите со срцеви заболувања, висок крвен притисок или висок холестерол.
Слатки компири
Овој портокалов зеленчук има најдобар вкус за време на есента, кога е во есенска сезона. Како и некои варијанти на тиква (како што се шпагети од тиква), слаткиот компир е богат со бета каротен, кој може да спречи недостаток на витамин А, може да придонесе за подобро здравје на очите и може да генерира производство на ретинол. Исто така, слаткиот компир е добар извор на витамин Ц, а кога ќе се јаде целина, еден среден компир може да има внес на скоро 4 грама диетални влакна.