Диета во Доха - јадете на климатски начин
Владини претставници од целиот свет не напредуваат на самитот на ОН за климата во Доха, главниот град на Емиратот Катар.
Локацијата на конференцијата е во секој случај крајно несоодветна како модел, бидејќи Катар има далеку најголеми емисии на СО2 по глава на жител. Државите преговараат за договор за следење на Протоколот од Кјото со цел да се договорат за нови, обврзувачки намалувања на СО2.
На крајот, сепак, не станува збор само за глобални правила, туку за промена на однесувањето на сите. Дури и малите чекори се бројат. И така, составивме неколку совети за готвење и исхрана во „Доха диета“ со кои може да се зачува Колорија.
Намалете ја потрошувачката на месо
Според Сојузниот завод за статистика, Германците годишно јадат во просек над 61 килограм месо по глава. Сточарството е одговорно за добра петтина од глобалните стакленички гасови. Особено, одгледувањето на фуражни култури има многу негативни ефекти преку употреба на азотни ѓубрива и расчистување на областите со дождовни шуми за одгледување жито. Како што покажува Оксфам во една студија, дури и како „неделен вегетаријанец“ може да дадете значителен придонес за климата.
Уште попријателско е за климата ако не само што правите без месо одвреме-навреме, туку и консумирате помалку млечни производи. Се применува следново: колку се побогати, толку се поголеми емисиите на СО2. Сојузното Министерство за животна средина го илустрира ова во табела:
Купете регионални, сезонски и органски
Еколошката храна заверена со органски печат предизвикува помалку стакленички гасови отколку производи од конвенционално одгледување поради понежниот метод на одгледување.
Во случај на овошје и зеленчук, прашањето од каде е особено важно. Се применува следново: Храната не треба да патува на долги растојанија - има разлика дали се пренесува со авион или брод. Сепак, сè уште нема доволно обележување на стоката за ова. Како по правило, може да се претпостави дека расипливата храна од странство се транспортира со авион - како што се јагоди од Израел.
Сепак, регионалните добра не се сами по себе подобри. Тоа зависи и од сезоната - па прашањето кога. На пример, локалните јаболка се најпријателски расположени за климата непосредно по бербата. После тоа, нивниот јаглероден траг се влошува поради складирањето во ладилникот. Помеѓу јуни и септември, дури и јаболката увезени со брод од Чиле или Нов Зеланд се подобри за климата. Постојат бројни календари на Интернет кои покажуваат кое овошје и зеленчук е во сезоната.
Намалете ја замрзнатата стока
Како и со складирањето на јаболка во ладилниците, билансот на СО2 на замрзната храна е генерално слаб затоа што е потребно многу електрична енергија за ладење. Особено транспортот на замрзнати производи е многу енергетски интензивен, бидејќи ладниот ланец треба да се одржува постојано. И тука, малите растојанија се подобри ако треба да се замрзнува храна, како што се производи од вашата сојузна држава.
Од причини на заштита на климата, генерално е подобро да купувате свежа стока и да правите без дополнителен замрзнувач дома.
Избегнувајте пакување
Но, дури и свежата стока од супермаркетот честопати има непогодни климатски несакани ефекти: Излишно пакување што и штети на климата и преку нејзиното производство и преку отстранувањето. Органската краставица завиткана во смалување не е нужно подобра од непакуваната конвенционална краставица.
Во однос на нивниот јаглероден отпечаток, конзервираната храна исто така не е иста. Подобро е да се користи конзерва отколку чаша, бидејќи еднонасочното стакло произведува скоро двојно повеќе емисии од конзервата.
Патот до супермаркет
Патот до супермаркет е исто така релевантен. На пример, возењето до супермаркетот за органски производи веднаш го уништува позитивниот ефект на органската храна.
Гответе ретко
Подготовката на нашата храна е исто така важна. Како прво, капакот секогаш припаѓа на тенџерето и тавата при готвењето. Исто така, заштедува повеќе енергија да се вари водата со котел пред да се готват тестенини или слично, наместо прво да се става ладната вода да зоврие на шпоретот. Во исто време, треба да користите само вода колку што е потребно и да го изберете врвот на шпоретот според големината на садот. Ако имате електричен шпорет, можете да ја свртите плочата порано - преостанатата топлина обично трае долго време.
Времето за готвење на ориз, грав и житни култури, исто така, може да се скрати со претходно натопување. Други корисни совети за готвење:
Потрошувачка на вода
Водата за пиење е една од најтемелно контролираните намирници во Германија. Значи, ако сакате да пиете мирна вода, само треба да ја вклучите славината. Ова не е добро само за паричникот, туку и за климата. Бидејќи тоа би значело помалку шишиња, чие производство и отстранување предизвикува многу емисии на СО2. Јаглеродниот отпечаток на шишиња што се користат повеќе е подобар од оној на еднонасочните шишиња, а тој на стаклото е подобар од пластичниот.