Диета за тешкотии при џвакање и голтање - Сениоренхајм-Магазин
Време на читање: 4 минути
Диета за тешкотии при џвакање и голтање
50 проценти од жителите во установите за нега на стари лица страдаат од нарушувања во голтањето. Нарушувањата при голтање промовираат неухранетост и предизвикуваат високи трошоци за персонал, тие значително ја нарушуваат независноста и квалитетот на животот. Resителите со деменција сочинуваат сè позначаен дел од зафатеноста на установите. Диетата дефинирана на конзистентност може да го одржи квалитетот на животот и да го стимулира апетитот, може да се спречи неухранетост и да се користат ресурси на персоналот на насочен начин.
Слика и диференцијација на болеста
Пренесени компоненти на храна кои беа вратени во првобитната форма со помош на калапи и згуснувачи
Автор на компанијата Хаберман: Хенрике Хоер, Б. Сц. Екотрофологија
Добро обучен персонал е неопходен во подготовката на оброци за жителите со нарушувања на џвакањето и голтањето, важно е персоналот да биде во тек со понатамошната обука. На подготвеноста за јадење и квалитетот на животот може да влијае позитивно од визуелно соодветната презентација. Добри ефекти може да се постигнат со силиконски калапи, кои ја враќаат донесената и задебелена храна во првобитната форма. Сите компоненти, на пример, месото, зеленчукот, компирот и сосот се јасно препознатливи како такви на чинијата. Садовите треба да се редат на визуелно привлечен начин. Пијалоците исто така треба да се прилагодат во нивната конзистентност. Со помош на згуснувачи, пијалоците можат да се згуснат како сируп, мед или пудинг. Врзаната течност се ослободува назад во телото. Нема загуба на течност.
Целта на диетата дефинирана на конзистентност е да се минимизира ризикот од голтање, да им се обезбедат на погодените подобри хранливи состојки, да ги одржуваат пријателите во јадење и на тој начин да се постигне значително подобрување на нивниот квалитет на живот. (Наскоро: „Исхрана кај деменција“)