Диетална интеракција - цревна микрофлора и здравје - Страна 2 од 2 - Списание
Мастите се меѓу најмалку проучуваните хранливи материи за нивниот ефект врз цревната бактериска флора. Големата потрошувачка на маснотии доведува до раст на анаеробни бактерии и видови на бактериоиди [1]. Маснотиите имаат индиректен ефект врз цревната флора, преку влијанието врз лачењето на жолчните киселини и нивниот состав. Мастите го стимулираат лачењето на жолчката и ја зголемуваат количината на секундарни жолчни киселини (како што е деоксихоличната киселина) присутни во изметот. Ileолчните киселини имаат антимикробен капацитет, со што се создаваат промени во бактериската флора на дебелото црево [2].
Во однос на видовите масти и нивниот квалитет, се чини дека заситените масти (особено оние од животинско потекло) влијаат на растот на видовите со негативни ефекти (Бактериоиди, Билофила), а мононезаситените и полинезаситените масти во рибиното масло доведуваат до размножување на добрите видови. (Bifidobacterium и Lactobacillus) [1].
Влијанието на различна храна врз цревната микрофлора
Овошје, зеленчук и маслодајни семиња
Ефектите на овошјето и различните видови ореви врз бактериската флора беа проучени во однос на содржината на полифенол. Бобинки се проучени, тие се исто така меѓу најбогатите со полифеноли. Резултатите покажаа зголемување на бројот на бифидобактерии, но не и на лактобацилите, кога се споредуваат со плацебо [2].
Се спореди потрошувачката на ф'стаци и бадеми, покажувајќи посилни ефекти врз микрофлората во случај на ф'стаци. Ова може да се должи на поголема содржина на полифеноли во ф'стаци. Зеленчукот и мешунките се изучуваат повеќе во вегетаријанска или медитеранска исхрана и помалку одделно. Затоа не може да се поврзе одреден ефект врз бактериската флора на некои специфични зеленчуци. Земајќи ја предвид содржината на растителни влакна и антиоксиданти и поволните ефекти на медитеранската диета, може да се заклучи дека зеленчукот е важен во исхраната што промовира здрава микрофлора.
Цели зрна
Цели зрна имаат корисни ефекти врз микробиомот преку нивната висока содржина на влакна. Потрошувачката на цели зрна е поврзана со поголема разновидност на микрофлората, зголемување на видовите бифидобактерии, лактобацили и намалување на бактериодите. Анализирајќи ги резултатите од неколку студии за цели зрна, вклучително и нивната потрошувачка за време на појадок, може да се наведе дека тие имаат бифидоген ефект [2].
Улогата на бактериската микрофлора во патологијата
Здравата бактериска микрофлора може да го олесни синдромот на нервозно дебело црево, хронично воспаление, запек, алергии на храна. Микрофлората, исто така, игра улога во одредени видови на рак [4]. Промените во цревната флора се поврзани и со дебелина, стареење, кардиоваскуларни заболувања, цироза и невродегенеративни заболувања. Истражувањата во оваа област се уште се во почетна фаза, што го отежнува воспоставувањето конкретни препораки кои ќе помогнат да се намали ризикот од овие болести или да се ублажат симптомите.
Механизмот на дејство на микрофлората во различни патологии се должи на неговото дејство врз имунолошкиот систем. Неодамнешните студии заклучуваат врска помеѓу дисбиозата и дебелината, но механизмите на дејствување се доста сложени и сè уште не се целосно разбрани. Дисбиозата или недостатокот на одредени видови бактерии во цревната флора може да наметне отпорност на нискокалорични диети, што на овие пациенти им го отежнува слабеењето. Се чини дека одредени видови бактерии имаат поголема способност да ја обноват калориската енергија и да предизвикаат благо воспаление. Кај луѓето со дебелина, помала разновидност е забележана во цревната флора, што се чини дека е поврзана со намалена чувствителност на инсулин и стимулација на воспалителни процеси [4].
Дијабетес тип 2 влијае на цревната флора и нејзините функции, како што се производство на масни киселини со краток ланец, клучни улоги во чувствителноста на инсулин. Потребни се повеќе студии за да се разбере односот помеѓу цревната микрофлора и дијабетес тип 2 и дали може да се препорачаат одредени промени во цревната флора за подобро да се контролира оваа патологија.
Се верува дека одредена нерамнотежа во бактериската флора може да го зголеми ризикот од одредени видови рак, особено кај оние со локализирана гастроинтестинална (карцином на желудник, карцином на дебело црево). Механизмите на дејствување се: почеток на воспаление, производство на генотоксини кои предизвикуваат промени во ДНК и метаболити кои можат да ја активираат карциногенезата [4].
Бактериите кои произведуваат лактат имаат супресивни ефекти врз клетките на ракот со инхибиција на цревната и гастричната карциногенеза. Така, одредени видови на лактобацили можат да го подобрат ракот на желудник и ракот на дебелото црево. Способноста на клеточна апоптоза и модулација на имунитет се меѓу главните механизми на дејство на лактобацилите.
заклучоци
Дури и ако студиите за влијанието на цревната флора врз здравјето сè уште се во зачеток, досега може да се извлечат некои вредни идеи за да го привлечат нашето внимание кога ќе се соочиме со патологиите на современиот свет. Постоечката литература исто така ни помага да извлечеме некои препораки за храната и нејзините компоненти кои имаат корисни ефекти врз цревната флора. Модулацијата на микрофлората може да биде удобен метод за спречување на рак, дебелина или кардиоваскуларни болести, но потребни се повеќе студии за да се утврдат јасни препораки. Компоненти на здрава исхрана, вклучувајќи интегрални житарки богати со растителни влакна, овошје и зеленчук богати со антиоксиданси, мешунките богати со растителни протеини исто така се препорачуваат во диети за промовирање на здрава цревна флора.