Диетално - пржете печурки само кратко и додајте сол само на крајната економија

Тековни новости во Зидојче цајтунг

само

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Пржете ги печурките само кратко и додајте само сол на крајот

Директно од каналот вести за ДПА

Берлин (dpa/tmn) - Перењето не е потребно: Начинот на кој печурките излегуваат од пакувањето, тие се скоро совршени. Постоечките трошки од подлогата може да се мачкаат со мека четка или крпа, советува Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC).

Кожата и ламелите се исто така нежни и вкусни и не се отстрануваат. Ако стеблото е свежо исечено, печурката е подготвена да се готви.

Кога се варат подолго време во вода или супа, печурките стануваат меки и благи. Значи, тие се само кратко пржени, запечени, скара или бари на пареа. Во секој случај: претходно мора да биде жешко. Печурките се ставаат во веќе загреаната маст, на топла скара или во вметнување на пароброд над веќе топла вода. И солењето секогаш се прави на крајот.

Храната е подготвена кога печурките стануваат малку помали, помеки и поинтензивни по боја. Точното време на готвење зависи од големината, иако големите печурки најдобро се готват во парчиња со големина на залак. Идеално време за готвење е пет до десет минути. Ова важи и за јадења со состојки од печурки, дури и за супи од печурки: печурките се додаваат само кратко пред крајот и се крчкаат само за кратко време.

Ако ви се допаѓа брзо и лесно, во тавата испржете неколку кромид со малку маснотии и додадете ги печурките. Дури и ако на почетокот се појават малку суви: Не додавајте вода! Ароматичниот сок од печурки се појавува само по неколку минути. Сега сол и црн пипер и, доколку е потребно, додадете крем или павлака, магдонос, власец или сок од лимон. Тоа има добар вкус со тестенини, ориз, компири или леб.

Ако има остатоци од садот од печурки, тие брзо и добро се ладат. Тогаш тие лесно можат да се загреат следниот ден.