Диетата Кето останува контроверзна - Хирургија на рацете на АОЗ
Скоро еден век откако лекарите од клиниката Мајо ја измислија кето диетата како нова терапија за епилептични деца, кетогената диета се врати, удирајќи се во мејнстримот, рекламирано како што било од брз начин за слабеење до една ветувачка терапија за невролошки проблеми.
Тешко е да се дојде до статистика што покажува колку луѓе се на диета. Но, пребарувањето на Гугл за „кетогеник“ се зголеми за речиси осум пати за 5 години, инспирирано од поддршката на познати личности како Хали Бери и Ванеса Хаџенс. Нетфликс дури сними филм за диетата со кето, Волшебната пилула.
Изненадувачки, оваа форма на диета е исто така критикувана, при што некои тврдења за нејзините далекусежни здравствени придобивки очигледно се смешни и потенцијално штетни.
Факт е дека кетогената диета е ефикасна за одредени проблеми, но не е погодна за секого.
Основи на диета Кето
Додека многу луѓе веруваат дека веќе ја испробале кето диетата, реалноста е обратна. Многу луѓе мислат дека намалувањето на некои јаглехидрати и ставањето дополнителна помош на маснотии на нивната чинија е веќе диета со кето. Но, не е толку едноставно. Оваа диета е исклучително строга.
Практичен пример за еден ден на диета со кето
Еве пример за дневно мени за некој што држи кето диета.
појадок
Јајца промешани во кокос или маслиново масло со мала количина зеленчук без скроб (аспарагус, брокула или печурки). Рафинирајте со кисела павлака.
Ручек
Ракета или спанаќ со пилешко, туна или сардини за протеини и рендано сирење чеда, семки од сончоглед и маслинки за маснотии. Завршете со прелив богат со масло.
вечера
Мермерен бифтек и авокадо со сос спанаќ. Бифтекот е збогатен со сос од путер.
Закуски
Стапче од целер и путер од бадем, исечени сендвичи краставица и сирење, мешани ореви и семиња.
Предупредување за диетата со кето
Експертите забележуваат дека постигнувањето кетогена состојба во која телото согорува маснотии не бара ваков пристап со многу маснотии. Следењето диета што ги ограничува јаглехидратите и нездравите масти, но содржи здрави протеини, може да ги постигне истите цели.
Може да го ставите вашето тело во кетогена состојба без строго да ја следите диетата. Општо, тоа значи да јадете многу малку јаглехидрати и да јадете многу маснотии и протеини наместо нив.
Многу луѓе на диета добиваат околу 80% од своите калории од маснотии, 5% до 10% од јаглехидрати (типична диета е околу 55% јаглени хидрати), а остатокот од протеини. Ова значи дека внесот на јаглени хидрати мора да се чува на околу 20 грама на ден. Јаболко има повеќе од тоа.
Постојат две наводни придобивки од диетите со малку јаглени хидрати: нивото на шеќер во крвта се стабилизира и нивото на инсулин се намалува за една недела. Ова е бонус за секој кој се бори со дијабетес. Без јаглехидрати, телото се лизга во „нутриционистичка кетоза“ во која црниот дроб може да ги разгради мастите за енергија. Ова создава соединенија наречени кетонски тела кои патуваат до 'рбетниот мозок и мозокот, каде што имаат неколку ефекти, вклучително и придушување на гладот.
Иронијата на повеќето диети е што започнувате со луѓе кои се прејадуваат затоа што се премногу гладни, а потоа ги намалуваат калориите - така што нивниот глад се зголемува уште повеќе.
Луѓето кои се на диета ограничена со калории првично губат телесната тежина, но честопати повторно се здебелуваат бидејќи нивото на глад се зголемува, метаболизмот се забавува и нивните тела почнуваат да складираат повеќе маснотии.
Раните истражувања сугерираат дека кетогената диета може да направи повеќе.
Голема анализа на 13 студии објавена во британскиот журнал за исхрана открива дека луѓето кои држат кето диета губат поголема тежина и ја одржуваат намалената тежина отколку луѓето на диети со помалку маснотии кои дозволуваат повеќе јаглени хидрати. Во друга 8-неделна студија на 34 дебели мажи и жени, оние кои биле на кетогена диета изгубиле скоро 10% од телесните масти, додека оние на диета со малку маснотии изгубиле само 2,3%.
Надвор од слабеење
Настрана губење на тежината, некои клиники и луѓе започнаа да ја истражуваат кетогената диета како средство за лекување на дијабетес.
Една неодамнешна студија на 34 возрасни со прекумерна тежина со предијабетес или дијабетес тип 2 покажа дека оние кои се на диета со кето имаат поголеми подобрувања во нивото на шеќер во крвта. Поголема е веројатноста да излезат од своите лекови за дијабетес отколку оние на диета со малку маснотии и нискокалорична содржана вообичаена количина јаглехидрати.
Кето диетата е далеку диета по избор за дијабетес.
Експертите за употреба на кетогена диета за нарушувања на нападите известуваат дека доказите се цврсти кога станува збор за деца: Околу половина од оние кои се хранат со кето диета имаат помалку напади. Сега возрасните користат и кето диета за лекување на нарушувања во нападите. И невролозите почнуваат да наоѓаат други начини на употреба на диета.
Научниците започнаа да истражуваат дали диетата работи и за епилепсија.
Кетоните дејствуваат на митохондриите, центрите на мобилната моќ на невроните. Мастите имаат корист и за мозокот, а променетиот метаболизам на глукозата може да има канцерогени ефекти.
Прерано е да се препорача диета за вакви намени. Но, бројни студии се во тек со испитување на ефектите од кето диетата врз Алцхајмеровата болест, аутизмот, трауматските повреди на мозокот и карциномот на мозокот.
Постојат многу недостатоци и критики
Неодамнешното рангирање на 40-те најпопуларни диети ја стави кетогената диета на последно место поради загриженост за високи нивоа на маснотии, што потенцијално може да го влоши кардиоваскуларното здравје и стресот што може да го предизвика на црниот дроб. (На луѓето со заболување на црниот дроб им се препорачува да не користат кето диета.)
Документарецот на Нетфликс, Волшебната пилула, кој беше снимен во Австралија, предизвика бес кај австралиското лекарско здружение. Претседателот на групата ги нарече тврдењата на филмот „очигледно смешни“ и го именуваше филмот како кандидат „за оние филмови што најмалку придонесуваат за јавното здравје“.
Во меѓувреме, Американското здружение за срце предупреди дека кокосовото масло - кое се смета за главна на кетогената диета - содржи премногу заситени масти и може да го зголеми лошиот холестерол. Кардиолозите препорачуваат да јадат не повеќе од 6% заситени масти како дел од здрава исхрана. Исто така е важно да се напомене дека потрошувачката на кокосово масло не е неопходна за да се постигне кетогена состојба.
Додека телото се прилагодува на нутриционистичката кетоза, многу следбеници добиваат „кето грип“. Ова се карактеризира со главоболка, гадење и замор и. Оваа состојба може да трае од 4 до 5 дена. Бидејќи диетата може да нема влакна, запек може да биде проблем, како и недостаток на витамини, минерали и електролити. Може да се формираат камења во бубрезите.
Лекарите и нутриционистите препорачуваат управување со диета со малку јаглени хидрати, заедно со наизменичен пост, што може да доведе до некои исти резултати за организмот.
За луѓето кои сакаат пристап „сè или ништо“, строгоста на кето диетата може да биде идеална, а брзото слабеење на почетокот може да биде мотивирачко.