Диетата Шангри-Ла

Револуционерно: ослабете со шеќер!

Звучи апсурдно како што тврди експертот за исхрана Сет Робертс, но безброј тест лица потврдуваат: земете лажица шеќер растворен во вода двапати на ден и гладот веќе го нема. Може да се славите како во земјата на млеко и мед, но не чувствувате ниту потреба. И со разбирливите објаснувања на Роберт, станува јасно зошто слабеењето никогаш не било полесно!

„Најлесната диета на светот“.
Сè за жената

„Диета која може да им помогне на милиони луѓе!
Стивен Д. Дубнер, коавтор на бестселерот Фрекономика

„Звучи многу интересно и ве мотивира да го испробате.
Каринтиски месец

Сет Робертс
Диетата Шангри-Ла
Слаткиот пат до вашата тежина од соништата

Празник како во земја со млеко и мед и уште достигнувајќи идеална тежина, многумина сонуваат за тоа. Со новиот концепт на Сет Робертс, овој сон може да стане реалност: Луѓето не треба да прават без, туку да научат да го контролираат гладот и мислите за храна. Што всушност не прави гладни? Одговорот лежи во врската помеѓу добриот вкус и калориите во мозокот: ако храната има добар вкус, ние сакаме повеќе од тоа. Решението на Робертс за проблемот на почетокот изгледа лудо, но многу луѓе кои ја испробаа оваа диета беа брзо убедени. Рецептот е: земете лажица шеќер два пати на ден растворен во вода (или алтернативно лажица растително масло без вкус) и вашиот глад исчезна. Бидејќи шеќерот нема вкус на ништо и во исто време прави да се чувствувате сити. Вие би можеле да јадете што сакате, но нема да почувствувате ниту потреба да прејадете!

Изјавите на Робертс се разбирливи и лесни за разбирање и се потврдени со голем број научни студии. Слабеењето никогаш не било толку лесно: без броење калории, без планови за диети и без рецепти!

Сет Робертс е професор по психологија на универзитетот Беркли во Калифорнија. Работи како нутриционист во уредничкиот тим на списанието „Исхрана“ и веќе има објавено бројни научни написи на темите здравје, исхрана и контрола на телесната тежина. Неговата работа се појавува во реномирани научни списанија, но исто така и во „Newујорк Тајмс“ и „Харперс“. Робертс живее во Беркли, Калифорнија.

содржина

Нека ги соберат сите производи на добрите години ... за да може да се обезбеди храна за земјата во седум години глад.
Битие 41, 35ф.

Чудно е што, преголемата вечера претходниот ден, што требаше да биде доволна една недела, ме направи погладен од вообичаеното.
Ненси Митфорд, Loveубов под ладно небо

Вовед

Шангри-ла? Смешно име за диета. Можеби е погоден за хотел. Името го избрав делумно затоа што Шангри-Ла, мистериозниот манастирски комплекс на Хималаите од романот Jamesејмс Хилтонс, беше место на голема смиреност и длабок мир; и затоа што оваа диета навистина ги тера луѓето да се чувствуваат мирно ? со храната. Неколку дена по започнувањето на диетата, сите видови проблеми со јадење обично поминуваат сами по себе: неодолива желба да размислувате за храна цело време, неконтролирано јадење навечер. Примери за ова можете да најдете во поглавјето „Во Шангри-Ла“, почнувајќи од страница 107. Друга причина за името е тоа што Шангри-ла треба да биде скоро совршено место и ? Без желба да наведам: Оваа диета оди во оваа насока, бидејќи има многу предности. Едноставно е, ефикасно и во никој случај не значи откажување. Тоа е скоро лесно како да земате апчиња, но сто пати побезбедно и поевтино. Исто така, сакав да ја именувам мојата диета според измислено место. Измислените места честопати носат со себе толку многу нови работи, толку многу надеж? помислете на Алиса во земјата на чудата или Хари Потер. Не боли да се искористи малку од тоа.

Уписите во блогот за диетата што беа направени додека ја пишував книгата (видете „Блогосферата се обидува“, почнувајќи од страница 132), го потврдија мојот избор на име. „Минатата недела еден сосед ми донесе парче чоколадна торта ? и старееше и се јаде. Едноставно, заборавив “, напиша некој,„ никогаш не сум бил таму! “ „Смешно лесно. И ефтино. И ефективни. Колку чуда прави Бог! “, Напиша едно. „Тешко ми е да верувам“, напишал некој друг како одговор на скептиците? некој за кој диетата работел. Тоа беше малку како да погледнете во иднината: поглед на тоа како ќе се прими диетата.

Како всушност се развила таква необична диета? Мислам дека моето тајно оружје беше да комбинирам три истражувачки методи кои претходно не беа комбинирани. Една од нив беше мојата научна обука, што ми олесни да ги разберам релевантните студии и истраги. Друг метод беше само-експерименти: сакав да ослабам и пробав многу начини на себе. Третиот метод беше да се игра репортер: јавете се на диети и прашајте за нивното истражување. (Научив дека професионалци се достапни за ова преку мојата работа на Списание за шпиони. 1) Само по себе, ниту еден од овие методи не е невообичаен, само ретко, ако некогаш, тие се поврзани заедно. На пример, милиони луѓе се обидуваат да изгубат тежина, но истражувачите на дебелина не (барем не зборуваат за тоа): само-експериментите се сметаат за нечесни. Исто така, бидејќи проучував губење на тежината на нови начини, 15 не е толку изненадувачки што дојдов до изненадувачки заклучоци.

После говорот на еден млад физичар, Нилс Бор, големиот дански физичар, рече: „Сите се согласуваме дека вашата теорија е луда. Не можеме да се согласиме дали е доволно луда за да биде во право. ”Прилично хумористичен израз, но во неговиот есеј Атомска физика и човечко знаење Бор го вели истото поподрезно: „Заедничката цел на сите науки е постепено демонтирање на предрасудите.“ 2 Она што се подразбира во двата случаи е исто: Вистината (т.е. добрата наука) првично може да изгледа луда бидејќи не се вклопува во постојните идеи за нештата.

Секој ќе се согласи ако кажам дека Шангри-Ла диетата е во спротивност со општо прифатените верувања за слабеење. Во осумдесеттите години, мантрата беше „Јадете помалку маснотии“. Потрошувачите добиваа пица со малку маснотии, колачиња со малку маснотии ? сè со малку маснотии. Диетата Шангри-ла вели: Може да изгубите тежина ако јадете повеќе маснотии (во форма на неутрални масла). Во 90-тите години, се појави мантрата: „Јадете помалку јаглехидрати“. Спротивно на тоа, диетата Шангри-ла вели: Може да изгубите тежина со тоа што повеќе Јадете шеќер, најлош јаглени хидрати досега. Да беше на диета Нилс Бор ... Сакам да замислам дека ќе пробаше и оваа.

1 Зошто калориите не се калории

Едното момче му рече на другото: „Она што не го разбирам е како девојчињата можат да јадат 500 грама чоколадо и да добијат пет килограми од тоа“.
Мери Кејт Нортон

Писателот Владимир Набоков го измисли изразот крофна вистина, имено „вистината, ништо друго освен вистината, со дупка во вистината“. 3 Ова многу добро го опишува она што експертите ни го кажаа за слабеењето. Не рековте ништо лошо, не, едноставно не кажавте сè ? а информациите што недостасуваат се многу важни ако сакате лесно и практично да изгубите тежина. Диетата Шангри-ла ви овозможува да го сторите токму тоа затоа што се потпира на целата вистина ? без „дупка во средина“.

Можеби ја знаете фразата: „Калоријата е калорија“. Ова го велат лекарите на своите пациенти, а специјалистите на новинарите. „Калоријата е калорија“ има за цел да изрази дека можете да изгубите тежина само ако јадете помалку калории отколку што користите. (Бројот на калории во храната покажува колку енергија се ослободува за време на нејзиното варење. Како потрошувачката на гориво на новиот автомобил „Зошто калориите не се калории 18), енергетската содржина на храната исто така се одредува под нереални услови - но како и со наведената потрошувачка на гориво, вредноста е добра за споредби.) Според ова гледиште, успехот во исхраната се должи на фактот дека сте јаделе помалку калории. Експертите од „Калоријата е калорија“ велат дека ако сакате да изгубите тежина, мора да ги ставите садовите настрана. Пред сè, треба да јадете помалку. „Главната почетна точка треба да биде големината на порцијата“, рече Марион Нестле, професор по нутриционизам на Универзитетот во Newујорк, во радио интервју. 4 Секој што тврди поинаку е имплицитен кој тврди дека две намирници со иста содржина на калории можат да имаат различни ефекти врз нивната тежина? кој е, добро ... збунет.

Дали е вистина дека треба да јадете помалку или да вежбате повеќе за да ослабете ? но тоа е вистина Не, дека мора да биде тешко. Дури не е точно дека се грижите настојуваат треба да јадат помалку. Можете дури и да изгубите тежина ако јадете повеќе одредена храна? и оваа книга објаснува како се однесува тоа. Beе можете да го проширите вашето мени, нема да морате да се одрекувате од ништо. Освен ако не сакате да изгубите многу тежина (помалку од 30 килограми), веројатно не треба да правите некои големи промени во вашите навики во исхраната.

Диетата Шангри-ла е многу поразлична од претходните диети и она што ни е кажано за слабеењето. Бидејќи се заснова на нова теорија, која пак се заснова на значителни научни докази.

Повеќе е полесно отколку помалку

Претходните диети бараа една Помалку: јадете помалку, внесувајте помалку калории. Овој рецепт работеше толку ретко (едноставно останавте премногу гладни!) Дека пораката требаше да биде различна. Дали исто така: „Јадете помалку маснотии.“ Избегнувајте сладолед, путер, помфрит, хамбургери и друга храна со многу маснотии, велат експертите, а потоа ќе паднат несаканите килограми. Ниту оваа препорака не помогна.

Сега дојде пораката: „Јадете помалку јаглени хидрати.“ Исечете ги скоро сите јаглехидрати (Аткинс) или „лошите“ јаглехидрати (Протеинска моќност, Шеќер крекер, Саут Бич), ни беше кажано, и ќе бидете поздрави и послаби. Лебот, тестенините, дури и јаболката и бананите беа ограничени или забранети. Диетите со малку јаглени хидрати работат умерено добро, но тие не се лесни за следење („ми беше лошо од пилешко и јајца“, како што рече еден мој пријател) и ретко резултираат со толку слабеење колку што би се надевале диеталците.

Во диетата Шангри-Ла, слабеењето се прави затоа што работите додаде: Вие додавате одредена храна во вашето мени. Овие ве прават полесно сити и задоволни; затоа, јадете помалку во целина и слабеете. Додадената храна е безбедна, ефтина и лесно достапна. Не мора да се откажувате од ништо. Не мора да се обидете да јадете помалку од ништо или да обрнете големо внимание на количината. Повеќе е полесно отколку помалку Зошто калориите не се калории

Вистината што ја знаете

Диетата Шангри-Ла се разликува од претходните диети затоа што се заснова на нови принципи. Една од нив е дека она што го јадете влијае на вашата тежина на два начина? од кои едната веќе ја знаете, другата е дупката што недостасува во целата историја на диети.

Веќе знаете дека вишокот калории се претвора во маснотии. Доволно пати ви е кажано дека вашата тежина зависи од тоа колку јадете. Како што јадете повеќе, ќе тежите повеќе. Вистина е дека телото ја добива својата енергија (калории) од внесената храна и дека кога трошите повеќе енергија отколку што консумирате, вишокот главно се чува како маснотии. Од оваа гледна точка, калоријата е всушност калорија. Не е важно од каде потекнува вишокот. Тој се претвора во маст. Кога станува збор за складирање на маснотии, 100 вишок калории од суров морков го имаат истиот ефект како и 100 вишок калории од кремата со банана. Исто така е точно дека за да изгубите тежина (маснотии) треба да потрошите повеќе калории отколку што апсорбирате. Сето ова е точно, но тоа е крофна вистина.

Вистината што недостасува

Никој не ви го кажал следново: Храната, исто така, влијае на телесната тежина влијаејќи на познатата како целна вредност за телесната тежина, термин од 21-та технологија. Истражувачите го користат за да ја опишат тежината кон која се стреми вашето тело? тежината што ја имате ако не обрнете внимание на тоа колку јадете. Вашата поставена точка може да биде значително поголема од тежината што би сакале да ја имате или која би била здрава за вас. Сепак, оваа поставена точка не е фиксна и не е постојана. Тоа не е вашата „природна тежина“, непроменлива магична бројка. Вашата поставена точка оди нагоре и надолу, делумно како одговор на она што го јадете.

Регулациониот систем обезбедува вашата тежина да се приближи што е можно поблиску до вашата целна вредност со контролирање на глад и ситост. Поставената точка на вашата телесна тежина е слична на температурата на која е поставен термостат. Дома, на пример, термостатот е поставен на 20 степени Целзиусови. Системот има за цел температура од 20 степени во секое време. Ако ова падне под ова, греењето е вклучено и куќата се загрева. Кога температурата достигнува 20 степени, греењето се исклучува.

Вашиот систем за управување со телесната тежина ја контролира телесната тежина на сличен начин. Да речеме дека целната вредност за вашата телесна тежина е 80 килограми. Ако имате помалку од 80 килограми, ќе бидете гладни и многу ќе размислувате за храна. Колку е поголем јазот помеѓу вашата целна вредност и вашата тежина, толку почесто ќе чувствувате глад и ќе размислувате за храна, а толку повеќе ќе треба да јадете за да се чувствувате сити. Скоро е невозможно да се остане долго под поставената точка подолг временски период ? гладот станува неподнослив.

Ако вашата тежина е над целната вредност од 80 килограми, нема да бидете гладни и да јадете далеку поретко.Исчезнатата вистина зошто калоријата не е калорија 22, размислете. Кога јадете, брзо ќе бидете сити. (Погледнете ја следнава табела за детали.)

Колку е целната вредност зависи од тоа што сте јаделе во изминатите неколку месеци. Некои видови храна имаат висока поставена точка; ако ги јадете само овие, вашата поставена точка ќе биде висока. Другите работи се поврзани со ниска поставена точка; ако ги јадете само овие, вашата поставена точка ќе биде мала. Другите се некаде помеѓу. Willе објаснам зошто е тоа така подоцна.

Вашата целна вредност зависи од Просечна што сте јаделе во изминатите неколку месеци. Ако јадете нешто под вашиот личен просек, вашата поставена точка ќе падне малку. Ако јадете работи над просекот, тоа ќе се покачи малку.

Ако некоја храна ја намали вашата поставена точка, ќе се чувствувате помалку гладни од вообичаеното откако ќе ја консумирате. Waitе почекате подолго од вообичаеното за следниот оброк, а потоа ќе јадете помалку од вообичаеното. Ако, од друга страна, некоја храна ја зголеми вашата целна вредност, ќе бидете погладни од вообичаеното после јадење, може да ја јадете следната порано и да јадете повеќе од вообичаено со следниот оброк. Пример за ова е даден од цитатот на Ненси Митфордс Римска loveубов под ладно небо, што е на почетокот на оваа книга: Вечерата ја зголеми целната вредност за засегнатото лице. Тоа ја правеше „погладна од вообичаеното“ на подоцнежните оброци.

Прочитајте повеќе ... во:
Диетата „Шангри-ла“. Слаткиот пат до вашата тежина од соништата (Мека)
од Сет Робертс (автор), Стефани Хатер (преведувач)
203 страници, Мосаик-/Голдман-Верлаг (јули 2007 година)
ISBN-10: 3442169186
Цена: 7,95 ЕУР
Бесплатно Испорака од Амазон.