Диетата влијае на однесувањето на социјалното донесување одлуки
За нашите дневни оброци се вели дека имаат огромно влијание врз тоа како ќе избереме да бидеме во социјални ситуации. Ова го објавуваат истражувачите од универзитетите во Либек, Минхен и Лондон во списанието „ПНАС“ („Зборник на трудови на Националната академија на науките на Соединетите Американски Држави“).
„Пред многу години, студии врз животни и луѓе покажаа дека составот на нашата храна има влијание врз невротрансмитерите достапни во мозокот. Досега, сепак, не беше јасно дали тоа ќе се случи до степен што навистина мерливо го менува нашето однесување “, вели директорот на студијата Сојунг Парк, професор по социјална психологија и невронаука на Универзитетот во Либек. Тимот научници околу Парк и професорот Себастијан Шмид (Медицинска клиника I од Универзитетскиот медицински центар Шлезвиг-Холштајн, кампус Либек) го истражуваа ова прашање.
Сите сме свесни дека ни треба храна за да преживееме. Сепак, на многумина не им е јасно дека јадењето влијае на многу други биохемиски процеси, покрај енергетскиот биланс. Секој оброк е составен од различни макронутриенти, имено јаглехидрати, маснотии и протеини. Односот на овие макронутриенти еден кон друг го контролира нашиот аминокиселински баланс, што помага да се утврди кои невротрансмитери се достапни во нашиот мозок.
„Со цел да откриеме во која мерка нашата дневна храна го одредува нашето однесување, спроведовме две одделни студии. И во двете се фокусиравме на појадокот, бидејќи ова се конзумира на празен стомак во споредба со другите оброци и со тоа можните резултати не се фалсификувани од претходните оброци “, објаснува д-р Сабрина Странг, прва авторка на студијата, во комуникација од Универзитет во Либек.
Во првото истражување, од 87 испитаници било побарано да дадат детали за тоа што јаделе за појадок. Понатаму, тие се соочиле со нефер понуда од друг субјект, на која би можеле да реагираат. Резултатите од студијата покажуваат дека постои поврзаност помеѓу макронутриентниот состав на појадокот и реакцијата на испитаните лица на нефер понуди. Колку е поголема пријавената количина на јаглени хидрати во претходниот појадок, толку е почувствителна лицата кои тестирале реагирале на нефер понуди.
„Овие резултати нè мотивираа да спроведеме уште една добро контролирана студија под лабораториски услови во кои сакавме да воспоставиме каузална врска помеѓу составот на макронутриенти за време на појадокот, биохемиските процеси и однесувањето. За таа цел, на тест-лицата им служевме појадок со различни макроелементи во два различни дена, а потоа ја снимивме нивната биохемиска реакција со помош на редовни примероци на крв. И во двата тест услови, тие треба да реагираат на нефер понуди доцна наутро, како и во првата студија “, известува директорот на медицинска студија Себастијан Шмид.
Истражувачкиот тим беше во можност да ги потврди резултатите од првото истражување; Во зависност од содржината на јаглени хидрати во појадокот, испитаниците реагирале различно на нефер понудите. Истражувачите исто така можеа да покажат дека нивото на тирозин кај испитаниците е значително под влијание на составот на макроелементи. Колку е поголема содржината на јаглени хидрати и колку е помала содржината на протеини, толку е помало нивото на тирозин во текот на следното утро.
„Овие резултати се многу интересни сами по себе. Покрај тоа, можевме да покажеме дека промената на нивото на тирозин е директно поврзана со реакциите на нефер понудите. Овој резултат појаснува дека нашата исхрана има големо влијание врз нашето домаќинство со невротрансмитери, што пак го одредува нашето однесување “, објаснува професорот Хендрик Ленерт, коавтор на студијата.
Значи, студијата покажува дека нашата исхрана има посилно влијание врз нашите животи отколку што се сметаше порано. „Диетите, како што е моментално популарната диета„ Ниски јаглени хидрати “, треба да се гледаат критички во светло на овие резултати. Иако може да доведат до посакувано слабеење, тие имаат исклучително неурамнотежен однос на јаглени хидрати и протеини и затоа можат да имаат директно влијание врз нашето секојдневно однесување “, вели Сабрина Странг. Сојунг Парк додава: „Храната во големите кафетерии како што се училиштата, градинките, големите компании или во вооружените сили, исто така, треба да се преиспита во однос на составот на макроелементите“.
15 июня 2017 г., 14:35:32, Автор: Др. медицински Томас Крон