Диететски десерт е дозволен кај хроничен колитис Eclerul Mobile

Колитис, односно хронично воспаление на цревните wallsидови, бара одредени диетални мерки на претпазливост. Сепак, погрешно е пренесена идејата дека десертот мора да исчезне од менито на лицето кое страда од колитис. Точно е дека треба да се избегнува џем или други препарати кои содржат висока концентрација на шеќер, но списокот на диетални десерти е прилично долг.

Еве еден пример за рецепт препорачан од д-р Дан Сдробици, во неговата работа „Диететски слатки“, за луѓе со колитис: Еклерт Подгответе се за 10 порции. Потребно ви е: 150 гр брашно, 250 мл вода, 75 мл масло, 50 гр шеќер, 5 јајца, 1 гр сол.

Врие вода, масло и сол. Кога ќе зоврие, истурете го просеаното брашно, мешајќи го составот како палента, сè додека не се раствори во тавата. Во врелиот состав, додајте ги 5-те јајца, едно по едно, мешајќи добро по секоја од нив. Не положувајте го следното јајце додека првото не биде целосно вклучено.

Од овој состав истурете со стапчиња за кроасан долги 10 см, на многу сув плех, без брашно или маснотии. Печете 30-35 минути во добро загреана рерна. Во првите 20 минути, рерната не се отвора.

Кога ќе се испечат, внимателно извадете ги за да не се распаднат, одделете се од плехот со широк нож. Потоа исечете капак и наполнете со крем од ванила.

Се подготвува од 600 мл млеко, 300 гр шеќер, 150 гр брашно, 6 јајца, половина пакет ванилин шеќер.

Служат попрскани со шеќер во прав. Еклер се препорачува и за луѓе кои имаат проблеми со бубрезите.

---