Диететски фактори со улога на антиканцерогена заштита

Врската помеѓу генетскиот багаж-храна-карцином сè уште не е разјаснета во целост, но многу студии тврдат дека диетата богата со растителни влакна, овошје, зеленчук и цели зрна е поврзана со ниска инциденца кај повеќето видови на рак, но не и за сите.

Внес на влакна

Епидемиолошките студии честопати ја покажаа врската помеѓу зголемената потрошувачка на овошје и зеленчук и ниската инциденца на рак, без да се идентификуваат точните механизми. Диетата богата со растителни влакна штити од карцином со зголемување на обемот на измет, разредување на содржината на дебелото црево, стимулирање на бактериска ферментација и скратување на времето на транзит на дебелото црево со храна.

Брзата прогресија на фекалните материи го намалува контактот на цревните wallsидови со можните канцерогени материи.

Масните киселини кои се резултат на бактериска ферментација на влакна (сложени јаглехидрати) ги хранат епителните клетки и ја зголемуваат отпорноста на мукозата на дебелото црево, имајќи антитуморен ефект. Диететските влакна, исто така, имаат директно антиканцерогено дејство, се врзуваат за нитрити и спречуваат нивна трансформација во нитрозамини, па дури и блокираат влез на канцерогени во клетките.

Научните истражувања покажаа 40% намалување на ризикот од карцином на дебелото црево и ректумот по двојно зголемување на внесот на диетални влакна од зеленчук, житарки и овошје. Овој вид диета има и други вистински здравствени придобивки:

Бактериското распаѓање на влакна во цели зрна произведува масни киселини со краток ланец кои имаат кардиоваскуларна заштитна улога
Присуството на влакна го регулира нивото на шеќер во крвта и ослободување на инсулин од панкреасот
Растителни производи се богати со антиоксиданти и фитонутриенти кои го намалуваат оксидативниот стрес и го подобруваат целокупното здравје

Внес на витамини

Трите антиоксидантни витамини А, Ц и Е имаат антиканцерогени, анти-мутагени заштитни ефекти, ги неутрализираат слободните радикали и го зголемуваат одбранбениот капацитет на организмот.

Антитуморни својства се припишуваат и на витамини од групата Б: Б6, Б12, пантотенска киселина, но особено на фолна киселина која ја намалува размножувањето на клетките на ракот.

Недоволното внесување на овие витамини ја намалува отпорноста кон хемиска агресија и го зголемува ризикот од заболување, додека прекумерната употреба на додатоци во исхраната може да има спротивен ефект.

Користени изолирано и прекумерно, витамини можат да имаат про-оксидантно дејство, нагласувајќи ги штетните ефекти произведени од слободните радикали во организмот или можат целосно да ги блокираат физиолошките реакции со кои слободните радикали ги уништуваат клетките на ракот.

Високи дози на витамини не штитат или не лекуваат од рак; храната треба да се претпочита на фармацевтските препарати поради сложеното, синергистичко дејство на неколку видови хранливи материи во нивната структура (фитонутриенти, влакна, минерали, витамини).

Внес на минерали

Покрај цинк, бакар и селен, познати по нивната улога во зајакнување на имунитетот на организмот, неодамна беше номиниран и калциум во превенција од рак на дебело црево. Исхраната богата со калциум се чини дека ја инхибира прогресијата на неопластичните промени во цревниот wallид, а лабораториските експерименти го потврдија брзото размножување на клетките на ракот кога тие се лишени од калциум. Ракот на дебелото црево не може да се спречи со зголемување на внесот на калциум, но покривањето на дневните потреби помага да се намали ризикот од заболување.

Дневно внесување на 200 микрограми селен може да ја намали појавата на многу видови на рак (бели дробови, простата, дебело црево, ректум) и е корисно поврзано со витамин Е во растителни масла.

Ironелезото е минерал со висок капацитет на оксидација, а неговата оксидација може да го оштети клеточниот генетски материјал и може да иницира феномен на карциногенеза. Навредливата употреба на додатоци на железо, прекумерната потрошувачка на црвено месо или житарки збогатени со железо го зголемува ризикот од карцином на дебелото црево, па придобивките од користењето на овие производи се ограничени само на лица со различен степен на анемија.

хидратација

Соодветниот внес на течности може да биде поврзан со намалување на инциденцата на рак на мочниот меур. Голема количина потрошена течност ги разредува сите канцерогени кои се формираат природно во урината. Честото мокрење помага за брзо отстранување на штетните фактори и го намалува нивното време на контакт со wallsидовите на мочниот меур.

Растителни фитонутриенти

Растителни производи (овошје, зеленчук, житарици) содржат фитонутриенти, голем број на супстанции способни за подобрување на здравјето и помагање на организмот во борбата против болести. Без разлика дали станува збор за природни пигменти, биофлавоноиди, танини или каротеноиди, овие хемиски елементи можат да ги забават, запрат или дури и да ги обратат неопластичните процеси преку следниве механизми:

Спречува канцерогените микроорганизми да стигнат до ткивата и органите што природно би влијаеле врз нив, или со нивно директно неутрализирање или со активирање на реакции на детоксикација.
Тие можат да ги пренасочат крвните садови кои го хранат новоформираниот неопластичен процес, со што се спречува развојот на туморот.
Предизвикајте синтеза на ензими со заштитна улога или стимулирајте ја активноста на ензимите кои ги елиминираат канцерогените од телото
Спречува клетките во контакт со канцерогени да станат малигни и да се размножуваат со запирање на преканцерозни промени во клеточниот генетски материјал.
Тие го намалуваат дејството и синтезата на хормоните кои имаат ефект на раст на туморот
Тие го зајакнуваат имунитетот и ја зголемуваат отпорноста на одредени ткива со висок ризик од карцином

Истражувањата покажуваат дека диетата богата со овошје, зеленчук и цели зрна има корисни ефекти за сите форми на рак, од белите дробови, желудникот и дебелото црево до кожата, градите или јајниците.

Фитонутриенти кои даваат боја на зеленчук и овошје имаат вистински антиканцерогени својства, затоа се препорачува да се консумираат најмалку 5 порции растителни производи дневно, што е можно поинаку обоени и со акцент на темно зелената, портокаловата и црвената боја:

Индолите во брокулата, карфиолот и зелката ги стимулираат ензимите со антиканцерогена заштита
Лигнаните од ленено семе се трансформираат од цревни бактерии во фитоестрогени со антиканцерогено дејство
Лутеин во пченка, бугарска пиперка и зелен зеленчук спречува дегенерација на макулата
Ликопенот од домати, дињи и грејпфрут го намалува ризикот од рак на дојка и простата
Соединенија на сулфур во кромид и лук спречуваат рак на желудник

Зеленчукот и овошјето содржат, покрај фитонутриенти, антиоксидантни витамини, минерали и растителни влакна чиј конјугатен ефект е очигледен супериорен во однос на фармацевтските додатоци.