Дијабетес Германија; Главни курсеви

Видеа и подкасти

Главни курсеви


назад кон прегледот на рецептот

Бујон "градинар"
Филе од јагнешко месо „во грчки стил“
Grünkernküchle
Зелена пишана пита со сос од домати и салата
Рулада од зелка од савој со фил од мелено месо и варен компир
Шпагети со сос од лук

главни

Бујон "градинар"

Овој вкусен булион е идеален како почетник за мени. Пробајте сами .

Состојки:

  1. 200 гр безмастено месо или супа од зеленчук (1 чаша)
  2. 10 гр моркови
  3. 10 гр праз
  4. 10 гр целер
  5. Бибер, сол, магдонос
Подготовка:

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 0 g маснотии од кои масни киселини: 0 g заситени, 0 g мононезаситени, 0 g полинезаситени
  2. 0 мг холестерол
  3. 1 g јаглени хидрати/0 порција јаглени хидрати
  4. 1 гр влакна
  5. 1 g протеин
  6. 10 калории

Овој рецепт го состави г-ѓа Волтра Шумахер од тимот за исхрана на германскиот Институт за истражување на дијабетес во Дизелдорф.

Филе од јагнешко месо „грчки“

Состојки:

  1. 120 гр филе од јагнешко месо
  2. 5 гр маслиново масло (1 лажичка)
  3. 5 гр доматна паста (1 лажиче)
  4. 50 гр домат
  5. 20 гр кромид
  6. 1/2 лажиче брашно
  7. Паприка, бибер, сол, лук, сок од лимон, магдонос
Подготовка:


Зачинете го филето од јагнешко месо. Домаво исечете коцки на доматите и ситно исечете го на кромид. Загрејте го маслото во тава и испржете го месото насекаде.
Додадете кромид и доматно пире и кратко соте.
Потоа истурете околу една чаша вода, додадете домати на коцки, зачинете и чорба со затворен капак околу 10 минути.
На крај, врзете го сосот со брашното, зачинете по вкус и посипете со сецкан магдонос пред сервирање.

Одговара на

Леб од леб, јуфки од цели пченични производи/тестенини од тврда пченица, зелени салати, спанаќ од лисја

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 10 g маснотии, од кои масни киселини: 2 g заситени, 5 g мононезаситени, 1 g полинезаситени
  2. 76 мг холестерол
  3. 5 g KH/0 KH порција
  4. 1 гр влакна
  5. 26 g протеини
  6. 210 калории

Овој рецепт го состави г-ѓа Волтра Шумахер од тимот за исхрана на германскиот Институт за истражување на дијабетес во Дизелдорф.

Grünkernküchle

Состојки:

  1. 40 гр зеленчук со правопис
  2. 80 мл зеленчук
  3. 20 гр рендано сирење 30% сува тежина.
  4. 25 гр ленти од праз
  5. 25 гр ленти од морков
  6. 1/3 јајце
  7. 1 лажичка масло
  8. Пипер, сол ако е потребно
Подготовка:


Зелениот зелена жичка ставете ја да зоврие во зеленчук и оставете ја да отече на тивок оган.
Преклопете ги сите други состојки, обликувајте во 3 паштети и пржете на масло на средна топлина. Како алтернатива, можете да ги испечете палачињата на белилото обложено со хартија за печење на 200 ° C околу 25 минути во рерна. Масата е погодна и за полнење пиперки и ролни од зелка.

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 278 Kcal.
  2. 14 g протеини
  3. 12 гр маснотии
  4. 28 гр јаглехидрати (2 јаглени хидрати)
  5. 80 мг холестерол
  6. 5 гр влакна

Зелена пишана пита со сос од домати и салата

Храната од растително потекло е основа на здравата исхрана. Нивната често висока содржина на влакна обезбедува порамномерно ниво на шеќер во крвта и природно го регулира варењето на храната. Пред 100 години луѓето во оваа земја јадеа три пати повеќе растителни влакна отколку денес. Менито се состоеше првенствено од жито. Компири и сите овошја, зеленчуци и мешунки кои ги произведоа градините. Тогаш, месото сè уште беше нешто посебно и затоа се служеше многу поретко, или барем во помали делови.
Болести поврзани со диета, како што се артериосклерозата, беа практично непознати за обичната популација, а дијабетисот тип 2 беше исто така многу поредок. Сега тркалото на историјата повеќе не може да се сврти назад, но диетата секогаш може да се смени.
Затоа, треба свесно да планирате влакна во оброците. Јадете многу зеленчук, мешунки, овошје и користете производи од цели зрна како одличен извор на супстанции кои не се воопшто штетни.

Состојки:

  1. 45 гр зелена правопис, сурова
  2. 1 мал морков * (30 g)
  3. 1/2 мала пиперка * (30 гр.)
  4. 1 мал кромид * (30 g)
  5. 3 лажиче сончогледово масло (15 g)
  6. 3/8 литри обезмастено суво месо (или зеленчук)
  7. 45 g Едам 30% сува тежина.
  8. 1/2 јајце
  9. 3 натрупани лажички овесна каша (15 гр.)
  10. Паприка, бибер, сол, сецкан магдонос
  11. 3 лажички масло од репка (15 g)
Подготовка:

Пети
Исечете ги морковот, пиперката и кромидот во ситни коцки.
Изрендајте сирење, исечете магдонос.
Загрејте сончогледово масло и соте зелена боја, моркови, пиперки и коцки од кромид во неа.
Додадете две третини од чорбата и оставете го да кисна во затворен тенџере на тивок оган.
Измешајте го сирењето, јајцето, овесните снегулки и магдоносот во смесата, додадете го густинот доколку е потребно и зачинете со црвен пипер, бибер и сол.
Обликувајте ја смесата на две подеднакво големи бутици и пржете ги на масло од репка.

сос од домати
Ситно исецкајте 2 чаши (250 гр) излупени домати * од конзервата,
Измешајте со 2 лажички доматна паста * и зачинете со бибер, сол, билки од Proverice и капка засладувач. Оставете го сосот да врие неколку минути.

Лисна зелена салата
Подгответе 100 гр зелена салата * со сос од оцет, 3 лажици вода, бибер, сол, евентуално сенф и свежи билки.

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 320 килокалории
  2. 18 гр маснотии
  3. 14 g протеини
  4. 25 g јаглехидрати (порции KH: 2)
  5. околу 6 g влакна

* Што служи KH?


Порција 1 KH одговара на 10-12 g јаглени хидрати. Ова не содржи состојки обележани со *, чии јаглехидрати имаат само многу слаб ефект на шеќер во крвта поради високата содржина на влакна.

Мартина Шулц-Фалкенберг од тимот за исхрана на германскиот Институт за истражување на дијабетес во Дизелдорф го состави овој рецепт.

од: Водич за дијабетици 11/2000
Уредник: Др. медицински M. Stapperfend, проф. Д-р. медицински W. A. ​​Scherbaum

Рулада од зелка од савој со фил од мелено месо и варен компир

За повеќето луѓе со дијабетес тип 2, килограм или две на ребрата не би повредиле. Бидејќи побарувачката на инсулин се намалува со тежината. Секој што сака да изгуби тежина обично се соочува со наводна дилема. Апетитот за нешто вкусно е поголем од реалното барање за енергија. За многумина има само два начина: Или незадоволен и без вистински да се убеди во тоа што го прави, да држи диета; или игнорирајте ги здравствените недостатоци на прекумерна тежина и продолжете да јадете како порано. Двете патеки водат кон ќорсокак на крајот. Ако не ви се допаѓа храната на диета, порано или подоцна се откажувате од фрустрација. И, ако замижите на прекумерната телесна тежина, ризикувате или дури ги влошувате здравствените проблеми.
Излез се нискокалорични јадења кои сè уште имаат добар вкус. Сезонските состојки се деликатно рафинирани со паметни зачини. Губење на тежината има навистина добар вкус.

Состојки:

  1. 2 компири со средна големина (160 гр.)
  2. 250 гр зелка од савој *
  3. за полнење 60 гр телешко госно месо,
  4. 1 лажичка исечен кромид * (5 g)
  5. 1 лажичка кварк со малку маснотии (10 g) *
  6. Пипер, сол, сецкан магдонос *
  7. 2 лажички масло од репка (10 g)
  8. 1 мал кромид * (30 g)
  9. Семе од ким
  10. 1 чаша обезмастено месо или супа од зеленчук
  11. малку згуснувач за сос (1/2 лажиче)
  12. Кујнски канап
Подготовка:


Излупете го компирот и подгответе го како и обично. Извадете го дршката од зелката со сава и натопете ја во врела вода неколку минути додека не се излупат надворешните лисја. Отстранете ја зелката од савој, исцедете ги и исечете ги дебелите ребра на излупените лисја рамно.
За филот измешајте го меленото месо со кромид, кварк, зачини и билки и добро зачинете.
Ставете ја смесата од мелено месо врз подготвените лисја зелка од савој, малку преклопете ги листовите на страните, завиткајте ги и завиткајте со кујнски канап.
Загрејте го маслото и пржете ја зелката од савој од сите страни. Додадете го ситно исецканиот кромид и, во зависност од вашиот вкус, исто така и семето од ким, истурете го во густинот и варете го покриено околу 20 минути. Доколку е потребно, додадете повеќе супа, а потоа користете малку згуснувач на сос за да го згуснете месото од месо.

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 26 g протеини
  2. 13 гр маснотии
  3. 33 гр јаглехидрати (порции на јаглени хидрати: 2)
  4. 360 килокалории

* Што служи KH?


Порција 1 KH одговара на 10-12 g јаглени хидрати. Ова не содржи состојки обележани со *, чии јаглехидрати имаат само многу слаб ефект на шеќер во крвта поради високата содржина на влакна.

Мартина Шулц-Фалкенберг од тимот за исхрана на германскиот Институт за истражување на дијабетес во Дизелдорф го состави овој рецепт.

од: Diabetiker-Ratgeber 2/2001
Уредник: Др. медицински M. Stapperfend, проф. Д-р. медицински W. A. ​​Scherbaum

Шпагети со сос од лук

Состојки:

  1. 100 гр шпагети (без јајца)
  2. 2 чешниња лук
  3. 3 - 4 свежи црвени пиперки
  4. 3 лажици маслиново масло
  5. 1/2 куп сецкан магдонос
  6. сол
  7. бибер од мелницата
Подготовка:


Гответе ги шпагетите ал денте според упатствата на пакетот, па исцедете ги. Исечете го лукот во ситни обвивки. Загрејте го маслиновото масло во нелеплива тава. Накратко соте лук и пиперки. Измешајте со шпагети. Свиткајте го магдоносот, зачинете со сол и црн пипер.

Послужете со салата од домати или лисја.

Содржина на хранливи материи по порција:

  1. 6 g протеини
  2. 15 гр маснотии
  3. 315 килокалории
  4. 37 гр јаглехидрати
  5. од кои делови на KH: 3

* Што служи KH?


Порција 1 KH одговара на 10-12 g јаглени хидрати. Ова не содржи состојки обележани со *, чии јаглехидрати имаат само многу слаб ефект на шеќер во крвта поради високата содржина на влакна.