Дињи - пиперки за жед и производи за слабеење
Дињите се во есенска сезона во лето. Тие имаат освежувачки сладок вкус, содржат само неколку калории и имаат и дехидрирачки ефект. Од ботаничка гледна точка, дињите припаѓаат на семејството тиква, а со тоа и на овошниот зеленчук, а не на овошјето. Ние обично правиме разлика помеѓу лубениците и шеќерните дињи. Вториот вклучува околу 500 различни сорти, најпознати се дињските дињи, мрежните дињи (на пр. Дињите Галија) и дињите од канталус.
Што содржи дињата?
Дињите имаат содржина на вода до 90 проценти и затоа тешко содржат калории. 100 грама диња имаат калориска вредност помеѓу 25 до 50 килокалории. Поради високата содржина на вода, тие се идеални гасници за жед, кои се особено освежувачки во топлите денови.
Дињите не само што содржат вода, туку и витамини и минерали. Шеќерните дињи содржат многу витамин Ц, бета каротен и минерали калциум и калиум. Поради високата содржина на калиум, која има дехидрирачки ефект и нискиот број на калории, дињите се особено погодни за лекови за слабеење.
Кога е зрела дињата?
Со лубениците, звукот е клучен. Ако ова е длабоко и досадно, содржината на вода е висока, а лубеницата е зрела. Незрелите дињи, од друга страна, скоро и да не звучат. Зрелите дињи, од друга страна, можат да се препознаат по сладок мирис типичен за дињите. Покрај тоа, крајот на дршката на овошјето треба да даде малку кога лесно ќе го притиснете.
Бојата на кожата не е показател за степенот на зрелост на дињата. Дињите што се собираат кога зреат имаат најинтензивна арома. Како и да е, плодовите малку зреат дома. Јадењето незрели дињи може да има лаксативно дејство.
Како се чува дињата?
На жешки температури, дињите имаат најдобар вкус кога се ладат. Сепак, не треба премногу долго да чувате дињи во фрижидер, бидејќи нивниот вкус е изгубен и тие добиваат арома на друга храна.
Како се служи дињата?
Веројатно најпозната варијанта се класичните парчиња диња, кои се сечат по надолжната оска на дињата. Децата многу се забавуваат јадејќи ги овие парчиња. Друга можност е да ги исечете овие парчиња со нож на понатамошни парчиња, ако е можно со големина на вилушка и да ги ослободите целосно од лушпата. Овие парчиња со големина на залак можат погодно да се консумираат со ражен или вилушка. Генијално е да се боцка пулпата со мала клешта за ледена топка. Овие мали топчиња може да се консумираат вака, но и да освојат поени како украс или додаток на овошни коктели и чинии.