Дисциплината на храна го зголемува квалитетот на животот - Диета; Исхрана
„Телото на секој од нас има потреба од сите групи хранливи материи: јаглехидрати, протеини и масти. Елиминирање на одредени хранливи материи од исхраната или, напротив, прекумерна потрошувачка на други хранливи материи може да доведе до нерамнотежа во телото, па дури и до очигледни болести, како што се кардиоваскуларни болести. На пример, срцевите заболувања, кои често се поврзани со начинот на живот, во моментов се водечка причина за смрт на глобално ниво “., рече Корина Зуграву, лекар за примарна здравствена заштита во исхраната и хигиената на храната.
Светската здравствена организација, една од најпрестижните здравствени институции на меѓународно ниво, препорачува од вкупниот внес на калории, 15% да бидат протеини, 55% јаглени хидрати и 30% масти.
„Статистичките податоци покажуваат дека луѓето имаат тенденција да јадат храна богата со лоши масти (заситени и транс), додека добрите масти (незаситени и есенцијални Омега 3 и Омега 6) тешко можат да се најдат на менито. Да не заборавиме дека заситените и транс мастите, консумирани прекумерно, влијаат на здравјето, претставувајќи се еден од главните фактори на ризик за висок холестерол и, имплицитно, за срцеви заболувања “., се присетува на Корина Зуграву, примарен доктор по исхрана и хигиена на храна.
Масно говедско, свинско и овчо месо, масни млечни производи воопшто, крем, рафинирани слатки се извори на заситени и транс масти кои треба да ги консумираме умерено.
„Природни растителни масла (лен, сончоглед, семе од репка), маргарини од нова генерација кои се подготвуваат од растителни масла, мајонез (исто така добиени од масла), мрсно овошје (ореви, лешници, бадеми), јадења од океанска риба (скуша или лосос) се храна која содржи незаситени и есенцијални масти.
Искуството покажува дека луѓето рутински не јадат доволно од оваа храна, затоа би било корисно да им се посвети поголемо внимание при планирањето на нашите менија. Можеме да внесуваме масти во нашата исхрана секој ден на поинаков начин. Така, еден ден можеме да подготвиме сендвичи за појадок со маргарин. За да варираме, на ручек, наместо свински стек, можеме да избереме риба на скара, или во салатата да додадеме неколку лажички масло од репка или масло од семе од грозје. Закуските помеѓу оброците можат да бидат многу добро направени од јаткасти плодови и други семиња и затоа се осигураме дека мастите се дел од нашето дневно мени. ", нагласува Корина Зуграву, примарен доктор по исхрана и хигиена на храна.
Јаглехидратите, главните извори на енергија што ги користи организмот, се во две категории: едноставни (се наоѓаат во мед, сирупи, слатки и овошја) и комплексни (се наоѓаат во житарици и зеленчук).
Затоа, урамнотежената исхрана, која содржи и протеини, јаглехидрати и масти, е клучот за здрав живот.