Дива патка со зачинет сос - рецепти од А до Ш

мајчина душица

состојки

  • Дива дивеч ловеше 2.000 кг
  • Сало 0,200 кг
  • Кромид 0,300 кг
  • Зеленчук 0,250 кг
  • Брашно 0,100 кг
  • Супа од тестенини 0,100 кг
  • Пипер 0,005 кг
  • Вино 0,100 л
  • 9 ° оцет 0,025 кг
  • Сенф 0,050 кг
  • Кисела краставица 0,500 кг
  • Ловоров лисја 1/8 гр
  • Мајчина душичка 1/2 конец
  • Зеленило 0,100 кг
  • Сол 0,050 кг

Категорија рецепти:

Рецепт од дива патка со зачинет сос

По маринирање (за рецепт за мамка или маринада користете го рецептот од списокот со предлози подолу), исечете ја дивата патка на делови и пржете во 1/2 од предвидената количина маст. Во свинската маст во која се пржеше птицата, брашното се стврднува, потоа кромидот и зеленчукот се пржат и се гаснат со супа и вода. Додадете мајчина душица и варете 30 минути, а потоа процедете ја над пржената птица. Од кисели краставички, сенф, оцет, вино, бибер, ловоров лист, подгответе зачинет сос. Овој сос се става врз птицата со која се вари заедно додека не биде подготвен.

Како да се подготви овој рецепт може да се практикува со која било птица игра, вклучувајќи дива гуска.

Нутриционистички вредности на дел од 270g (120g дива патка, 150g сос)

  • Протид 34,66
  • Липиди 87,94
  • Јаглехидрати 15,58

Слични рецепти:

Мамка за лов

Мамка рецепт за игра со вино, моркови, кромид, лук и целер, зачинет со мајчина душица, ловоров лист и бибер

Камберленд сос за игра

Камберленд сос подготвен со џем рибизла, портокали, бело вино и сенф

Патка со сос од павлака

Рецепт за патка пржен во маст со кисела павлака и сос од печурки

Патка со печурки и црвено вино

Рецепт за патка со печурки и црвено вино, подготвен со пушена сланина, кромид и лук, зачинет со мајчина душица и ловоров лист