Диви зајаци на кревет од зеленчук - рецепт

1.Исечете зајак (приближно 1,5 до 2 кг) на приближно 8 парчиња, зачинете со црвен пипер и бибер - не зачинувајте со сол. Изберете ги иглите од рузмарин од гранките, излупете ги чешнињата лук и исечете ги на парчиња. Маринирајте ги парчињата зајак со рузмарин, мајчина душица, лук, ѓумбир и масло неколку часа.

диви

2.Излупете го компирот и исечете го на половина или четвртина, во зависност од големината, излупете моркови, исечете ги на парчиња приближно. Излупете го кромидот и исечете го на клинови; Излупете ја колбраби и исечете ги на дебели стапчиња; Пресечете го анасон, извадете го дршката и исечете ги на парчиња.

3.Ставете малку маслиново масло во тава за печење, додадете компири, кромид и зеленчук, измешајте исечен лук, малку сол, гранулиран зеленчук и бибер.

4-ти.Солете ги парчињата зајак и ставете го на зеленчукот, прелијте го маслото од маринадата и истурете го Ноили Прат.

5.Ставете ја целата работа во рерна на приближно 180 ° C (горна/долна топлина) приближно 1 1/2 до 2 часа. Ставете го капакот првиот час, потоа извадете го капакот и во текот на вториот час свртете ги деловите на зајакот 1-2 пати и прелијте ги со пијалак над нив.