Дневник за кујнски собарки Летен појадок вегански палачинки од леќата со банана со боровинки и
. сеуште не-ветеринар-лекар оди во кујна
Сабота 11 јули 2015 година
Летен појадок: вегански палачинки од хеwда и банана со боровинки и клинови од праска
Зарем не е прекрасно време на изобилство на свежо овошје и зеленчук? Затоа го сакам летото! Едвај решавам што да купам на пазар секоја сабота. Јас би сакал да земам нешто од секоја сорта со мене. но ако сте надвор и со велосипед и две памучни вреќи, тоа малку ги ограничува капацитетите за транспорт.
Така, денес се ограничив и само. Купивте вишни, јаболка, боровинки, праски и јагоди;)
И бидејќи си го спасив гладот, тоа отиде на појадок. Некако се чувствував како да се препуштам на нешто посебно, а палачинките изгледаа соодветно. Бидејќи во моментов избегнувам млечни производи како проба, пробав вегански, многу едноставен рецепт од готвачот. И што да кажам - после 5 палачинки бев пресреќен, полн со килограми и убеден:)
За 1 порција ви требаат:
1 банана
1 чаша брашно од леќата од цело зрно
1 чаша жито или бадемово млеко (користев лажичка путер од бадем и чаша вода)
евентуално засладувач - за мене тоа беше неколку капки течна сладост од стевиа
1/2 лажиче цимет во прав
Боровинки и клинови од праска за украсување
За мојата последна палачинка направив намаз од чоколадо од два исушени урми кои ситно ги смачкав со малку вода, 2 лажички какао во прав и путер од бадем. Ммммм.
Прво, промешајте го тестото за палачинки и оставете го да отече малку додека ги миете бобинки и исечете клинови од праска.
Потоа ставете малку масло во обложена тава и загревајте го.
За секоја палачинка ставив околу три четвртини од лажицата за супа во тавата и не ја оставив да работи.
Сега можете да ја украсите уште влажната површина со праски и бобинки, како сакате. Кога палачинката ќе се симне од дното и ќе биде убава и златно-кафеава одоздола, превртете ја. Долната страна со овошјето ќе трае малку повеќе додека тестото не се зацврсти и тука!
Секако, палачинките можете да ги печете и без овошје, а потоа да ги јадете со неа или да намачкате чоколадна намачка врз неа, како сакате;)