Добра диета печени компири со уживање во кварк пиперка

Ажурирано: 02/10/2016 - 22:12 часот

Минхен - хранете се здраво и телесно ослабете се - придружете се на новата диета за убаво чувство! Денес: потпреме со кварк.

Кварк, или сирење од урда, како што се нарекува во јужна Германија, е една од најпопуларните традиционални јадења и чудо на разноврсност. Има вкус пикантен со зачини и свежи билки или како десерт со овошје, ладен во чизкејк, топол во штрудла. Како дел од лесен и свеж нутриционистички концепт, тој е одлично прилагоден затоа што како чист кварк содржи малку маснотии, но вредни протеини и важни минерали. Прво и најважно е калциумот, кој е неопходен за нашиот скелет и структурата на нашите заби, за работата на мускулите и за згрутчување на крвта.

150 грама кварк со малку маснотии ја покриваат целата дневна потреба за протеини кај возрасно лице. Поради својата висока содржина на протеини, кваркот не треба да се консумира во комбинација со други извори на протеини. Бидејќи премногу протеини можат да бидат штетни на долг рок. За време на метаболизмот на протеините, се создаваат отпадни производи во организмот кои се излачуваат преку бубрезите. Диетите тешки со протеини, исто така, ги загрозуваат бубрезите. Нутриционистите секогаш ја истакнуваат важноста на храната во комбинација со урда. Од една страна, важни се таканаречените јаглени хидрати со долг ланец, како што се оние што се наоѓаат во интегралниот леб и компирот, а од друга страна, високо-квалитетните масти, по можност со голема содржина на омега-3 масни киселини. Маслото од ленено семе има што да понуди. Затоа народниот јазик исто така вели: „Ленено масло со кварк ги прави силни земјоделците“.

Како се прави кваркот:

За производство на кварк, обезмастеното млеко се коагулира со помош на млечни киселини бактерии. Свежата маса од урда е одделена од сурутка со центрифуга. Посакуваната ситно-кремаста маса, кваркот со малку маснотии, потоа се добива со поминување низ сита. Ова потоа се доведува до посакуваното ниво на маснотии со додавање крем или крем.

Во Германија се зборува за содржината на маснотии во сувата материја (кратенка: i. Tr.).

Најважните нивоа на маснотии:

Посен кварк: помалку од 10%

Сè уште има варијанти на пазарот со уште поголема содржина на маснотии i. Тр., Кои обично се нарекуваат крем сирење. Овие вклучуваат ниво на целосна маснотија (45%), ниво на крем (50%) и двојно ниво на крем (65 до 85%).

Ручек: салата од грејпфрут и целер со мисирка

За две лица, приближно 460 kcal. по порција

1 розов грејпфрут

3 стебленца целер

1 млад кромид (или 1/2 кромид)

Сок од 1/2 лимон, малку изрендана кора од лимон (само од органски лимони!)

100 гр мисирка (или свинско, говедско месо)

20 гр семки од тиква (печени)

Две парчиња леб од цели пченица

Излупете го грејпфрутот великодушно, така што белата кожа да се отстрани од пулпата. Потоа исечете ги филетите од кожата. Алтернативно, исечете го грејпфрутот на половина и извадете ја пулпата со лажица. Исечете го измиениот, исчистен целер на мали парчиња. Исечете го пролетниот кромид на ситни прстени (доколку е потребно, исечете го кромидот на ситни коцки). Ставете сè во сад и измешајте со сок од лимон и кора од кора. Сол, бибер, истурете го со маслиново масло и повторно внимателно промешајте.

Грубо исецкајте ги семките од тиква и внимателно препечете ги во премачкана тава без додавање дополнителни маснотии. Пред сервирање, зачинете ја салатата повторно со сол и евентуално сок од лимон и прелијте ја со семките од тиква. Исто така има и парче леб од интегрално брашно или тост.

Вечера: печен компир со кварк црвен пипер и ленено масло

2 листови хартија за печење

1/2 куп магдонос

1 лажичка црвен пипер во прав (слатка или розова црвен пипер по вкус)

250 гр кварк со малку маснотии

2 млад кромид (или 1 кромид)

1 лажичка сок од лимон

Доколку сакате, 4 ротквици исечени на парчиња или 3 лажици крес или 2 лажици ситно исецкани власец

---