Добри јаглехидрати преку овошје и зеленчук - веганска револуција
Не сите јаглехидрати се создадени еднакви. Дали соодветните јаглехидрати се здрави или ви помагаат да изгубите тежина, пред се зависи од тоа дали се индустриски произведени или се појавуваат природно по природа.
Пченични производи или производи со рафиниран шеќер се класифицираат како прилично нездрави јаглехидрати, додека овошјето, зеленчукот, корен зеленчукот и мешунките се класифицираат како здрави јаглехидрати.
ДОБРИ ЈАглехидрати
- Зелен зеленчук како спанаќ, зелена салата и брокула
- Овошје како грозје, диња и бобинки
- Корен зеленчук, како што се компири, сладок компир, морков, цвекло и тиква
- (Псевдо-) житарки како ориз од цели зрна, амарант, леќата, просо и леб од цели зрна
- Мешунки како грав, леќа, наут и зелен грашок
ЛОШИ ЈАглехидрати
- Рафиниран шеќер од слатки и безалкохолни пијалоци
- Бело брашно направено од колачи, ролни и бел леб
- Пченични производи како што се пица и тестенини
Што се јаглехидрати?
Јаглехидратите не се ништо повеќе од молекули на шеќер. Се прави разлика помеѓу сложени и едноставни јаглехидрати.
Едноставните јаглени хидрати се состојат од индивидуални молекули на гликоза, додека сложените јаглехидрати се состојат од многу молекули на глукоза оковани заедно. Овие треба да се распаѓаат постепено за време на варењето за да се апсорбираат во крвта. Ова обезбедува рамномерно и долготрајно ослободување на енергија и инсулин.
Инсулинот е хормон и е потребен за транспорт на шеќер во клетките. Доколку инсулинот се ослободува подолг временски период, тој ќе ве одржи сити. По консумирање на слатка, нивото на инсулин нагло се зголемува и по кратко време повторно паѓа. Ова создава постојано чувство на глад. Кога станува збор за слатки, брашно и производи од пченица, честопати се зборува за празни јаглехидрати бидејќи тие не ни даваат вистинска енергија, туку повеќе не стимулираат.
Сложените јаглехидрати имаат тенденција да бидат поздрави од едноставните јаглехидрати, бидејќи тие прават полека да се зголеми нивото на шеќер во крвта. Исклучок е овошјето, кое е едноставно, но сепак добри јаглехидрати вклучуваат. За разлика од индустриски обработената храна, молекулите на шеќер се споени со растителни влакна, така што тие лесно се варат и овозможуваат нивото на шеќер во крвта да се зголеми релативно бавно.
Диететските влакна ве исполнуваат и помагаат при варењето на храната
Диететските влакна се наоѓаат само во растителна храна. Тие се несварливи полисахариди кои се многу добри за варење и спречуваат рак на дебелото црево, дебелина и висок крвен притисок.
Се препорачува да се консумираат најмалку 30g растителни влакна дневно за да се одржат цревата здрави на долг рок. Семето на чиа, семето од лен и пченичните трици се особено добри совети за внатрешни работи. Сите тие содржат големи количини на влакна. Покрај влакна, треба да пиете и многу вода. Во цревата, влакната потоа се впиваат во течност и ве држат сити долго време. Затоа, не сметајте калории, туку растителни влакна и количина вода што ја пиете.
Каков вид диети се корисни?
Подготвувањето на сопствена храна е секогаш многу добра идеја затоа што градите подлабока врска со вашата храна, повеќе ја цените и само проверете дали не јадете несакани состојки.
Диети со ниски хидрати како оние измислени од докторот Роберт Аткинс во 70-тите години на минатиот век можат да ви помогнат да изгубите тежина. Јаглехидратите играат голема улога во слабеењето бидејќи го зголемуваат нивото на инсулин и го прекинуваат согорувањето на мастите. Колку помалку јаглехидрати консумираме, толку полесно е да се намали телесната тежина.
Сепак, контроверзно е колку е здрава оваа варијанта на слабеење, бидејќи телото претпочита да ја добива својата енергија од јаглехидрати. Ако недостасуваат овие јаглехидрати, телото се враќа на резервите на маснотии. Малиот внес на јаглени хидрати честопати резултира со диета богата со маснотии и протеини, што често доведува до повеќе отпадни материи во цревата и затоа може да биде опасно по здравјето.
Особено спортистите зависат од голем внес на јаглени хидрати, бидејќи тие ни даваат енергија и сила. Дури и со напорен тренинг, мускулите не можат да се градат ако недостасуваат јаглехидрати.
Дури и да е така, лошите јаглехидрати како рафиниран шеќер и брашно треба да се избегнуваат што е можно повеќе, бидејќи на телото им е потешко да се вари и не даваат минерали и витамини, кои се исто така неопходни за нашето здравје. Ова осигурува дека гладот се враќа многу брзо по оброкот, бидејќи на телото сè уште му недостасуваат важни супстанции што не биле присутни во оброкот.
Јаглехидратите и да бидете слаби дефинитивно не се противречност во смисла. Како и многу често во животот, сè се сведува на дозата. Оние кои ги добиваат јаглехидратите од природни и растителни извори автоматски јадат многу растителни влакна.
Кога станува збор за губење на тежината, типот на диета не е критичен. И диетите со малку јаглени хидрати и со малку маснотии работат добро. Важно е да се намалат калориите, да се јаде повеќе растителни влакна и генерално да се потпреме на природна храна што ја прави низ цревата што е можно побрзо. Постои тенденција да се каже дека колку побрзо храната може да помине низ цревата, толку е поздрава. Овошјето, зеленчукот и мешунките треба да бидат на врвот на секој план за исхрана.