Додатоци на храна, опасност по здравјето
Студијата за составот на додатоци во исхраната е дел од Национална информативна и едукативна кампања: „Ајде да научиме да разбираме етикета!“. Преку оваа кампања, експертите на Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) имаат за цел да ги научат потрошувачите да ја разберат етикетата на производот за да можат да купуваат информирани. Во исто време, Pro Consumers Association (APC) сака да промовира здрав начин на живот и да алармира во врска со производи со големо хемиско оптоварување и кои претставуваат голем ризик за здравјето на потрошувачите.
Здружението на потрошувачи на Про (АПЦ) купи 12 видови додатоци на храна со цел да спроведе студија за нивниот состав. Анализирани се следниве додатоци во исхраната:
Меѓу темите што ги загрижува современите потрошувачи, млади и стари, во голема мера и за кои се трошат огромни суми, и покрај економската криза и намалувањето на животниот стандард на поединецот, се додатоци на храна. Нема семејство кое нема барем една личност заинтересирана за овој проблем. Додатоците на храна се наоѓаат во ТВ и радио емисии, во печатените медиуми, во посериозни или несериозни дискусии, во коментари на оние кои работат заедно, во размена на информации на оние кои се познаваат подолго време или кои едвај се познаваат. нормалните луѓе кои не би имале причина да станат обожаватели на додатоци во исхраната се бомбардирани со промотивни пораки и генијални сублиминални пораки кои бараат употреба на чуда способни да решат нешто: идеална тежина, биолошки потенцијал, физичка издржливост, подобрена меморија, свежа кожа, свиленкаста коса итн.
1. се наменети за дополнување на исхраната на една личност (без да бидат замени за исхрана);
2. се или содржат витамин, хранлива состојка, лековито растение, аминокиселини, која било друга материја за јадење или концентрат, метаболит, состојка, екстракт или нивна комбинација.
3. се етикетирани како додаток во исхраната.
Категоријата додатоци на храна исто така вклучува:
-чисти протеини или во форма на протеински изолати и протеински хидролизати, аминокиселини и нивни мешавини;
-диетални липиди (вклучително и есенцијални полинезаситени масни киселини);
-фосфолипиди (лецитини, цефалини, итн.) до количина на содржина на фосфор од 1 g на ден;
-диетални влакна до количина од 24 g/ден;
-парабиотички производи: пробиотици, пребиотици, симбиотици - храна.
За разлика од адитивите во храната, додатоците на храна не се додаваат во храната, туку се консумираат како што се пуштени во продажба.
Пазар на додатоци на храна
Глобално, пазар на додатоци на храна брзо се приближува до вредноста на 100 милијарди американски долари (во 2003 година беше над 50 милијарди американски долари, а 10 години подоцна надмина 82 милијарди американски долари). Скоро третина од овој пазар и припаѓа на Европа, а на американскиот пазар има повеќе од една третина. Четирите најдобри европски земји во овој поглед се Италија, Германија, Велика Британија и Франција.
Суштински функции на додатоци
Во однос на основните функции на додатоците, Постојат две главни категории: основни додатоци (добивки, протеини, аминокиселини, BCAA, глутамин, креатин, аргинин, азотен оксид, пред тренинг, издржливост, закрепнување) и дополнителни додатоци (хормонски стимуланси, афродизијаци, витамини и минерали, протеински шипки, енергетски средства, губење на маснотии и согорување, здравје, зглобови и лигаменти).
Цени на додатоци на храна
Анализирајќи список на неколку десетици производи, забележуваме широка варијација на цени/дел, како што правилно информираат некои од понудувачите: најниски цени (0,29-0,55 леи) им претставува витамини и минерали; највисоки цени (3,60-7,80 леи) се од протеини, особено оние од месо; кога производот е Оптимална исхрана, цената достигнува 15 леи. Космополитскиот карактер на ова поле е очигледен (и производи и корисници): 2,27 кг протеин од сурутка (исто така Оптимална исхрана) се продаваат по цена од 616 леи (дури 536 леи со бонус), додека еден кг свежа урда (= протеин од сурутка), не надминува 25 леи.
Предности, стравови и ризици од јадење додатоци на храна
Искривувањата и фалсификатите на додатоците на храна се тема што генерира оправдани стравови. Во САД откриено е дека повеќето додатоци се со слаб квалитет, околу една третина не содржат наведени активни супстанции, а друга третина од овие производи содржат супстанции кои не се наведени во списокот. Измамата за обележување е широко практикувана.
Добро познат фински специјалист, професор по безбедност на храна, открива дека „Повеќе од 90% од здравствените тврдења за додатоци во исхраната се неточни“ (Марина Хајнонен, додатоци на храна, многу бе pranи, Yle.fi, 17/10/2012).
Материјали објавени во јавноста од Извештај за потрошувачите (портпарол на потрошувачите насекаде, основан во 1936 година; видете детали на www.consumerreport.org) покажува дека небезбедно ниво на арсен, кадмиум, олово и жива се пронајдени во многу додатоци на храна.
„Откако ќе станете потрошувач на додатоци на храна, треба да бидете многу внимателни во врска со изворите на набавки. Најовласните мислења бараат набавка на додатоци од специјализирани продавници Внимателно истражување на информациите на етикетата и пакувањето мора да се земат предвид со сета сериозност, дури и ако не сме сигурни дека доставената информација е точна. Во принцип, мора да се потврди следново: името на производот и активната (и) активната (иата) супстанца (внимание, дури и мали промени може да покажат дека станува збор за производ различен од бараниот), мислење на специјализираното тело (Министерство за здравство или друга институција известена со закон), состав, начин на администрација, услови на чување, рок на траење, спецификација дека производите спаѓаат во категоријата додатоци на исхраната “. Проф. Унив. Д-р Јон Шилеру - Оддел за бизнис, науки на потрошувачи и управување со квалитет, АСЕ Букурешт.
„Додатоците со добар квалитет мора да доаѓаат од природни извори, нашето тело не може да метаболизира витамини и минерали од синтетички извори. Важно е внимателно да ја прочитате етикетата на додатокот и да бидете сигурни дека изворот е сериозен. Додатоците мора да имаат медицински студии позади нив, а не фолклорот пред блокот. Додатоците мора да ја надополнуваат правилната исхрана и да се засноваат на индивидуални потреби. Ние не додаваме пролет за да го зголемиме имунитетот, ниту земаме додатоци за да го зголемиме апетитот. Додатоците не дебелеат и не штитат од какво било заболување во светот “. Д-р Флорин Јоан Балиничи, специјалист за персонализирана медицина, исхрана и нутригеномика, основач на „Школата за здравје и долговечност“, член на „Американската академија за исхрана и диететика“, претставник за Романија на „Европската организација за медицина во стилот на живот“ ( ЕЛМО).
„Неодамна бевме сведоци на невидена агресивна кампања од страна на некои производители на додатоци на храна, насочена кон зголемување на бројот на оние кои консумираат вакви производи. За каква било форма на привремена непријатност создадена од некои потрошувачи преку промени во животниот стил, кои се наоѓаат, на пример, во одредени грешки направени во секојдневната исхрана, што може да значи погрешна комбинација на храна или храна натоварена со јаглени хидрати/масти/сол, некои производители на додатоци на храна ни го нудат своето решение за нашата неволја, имено, чудотворната пилула што ви ја носи болката со рака, што ве прави пооптимистички, попродуктивни, односно ви носи само придобивки и ова со незначителни трошоци. И тие потрошувачи, наместо да ги идентификуваат причините што довеле до тој проблем или да одат кај специјалист и да постапат по нив за да го отстранат нивниот ефект, брзо трчаат во аптека да го купат тој чуден производ за кој слушнале на радио или на ТВ дека тоа е вистинска лек за нивните проблеми “. прецизира вонреден професор Д-р Костел Станчиу, претседател .