Додатоци на витамин К, препорачани
Дали се препорачуваат додатоци на витамин К2? Не е сигурно. Но, приказната е секако интересна во овој случај. Пилињата крвареа, нема сомнеж. Но, Хенрик Дам, млад биохемичар на Универзитетот во Копенхаген, не можеше да открие зошто.
Во 1929 година, Хенрик Дам исто така истражуваше метаболизам на холестерол кај кокошки. Јајцата содржеле холестерол, но од каде потекнува? Од диета за птици? За да го потврди ова, Дам извлече холестерол од исхраната на пилешкото и забележа дека јајцата произведени од нив продолжуваат да содржат холестерол. Секако, птиците ја синтетизирале супстанцијата од други диететски компоненти. Но, тие имале сосема необично крварење. Може ли холестеролот да биде поврзан со згрутчување на крвта? Не. Повторното воведување на холестерол во исхраната на кокошки не го реши проблемот. Затоа, се покажа дека процесот на екстракција на холестерол отстрани друга супстанција од физиолошко значење од исхраната.
Дам на крајот откри дека е извлечено второ соединение растворливо во маснотии и неговото отсуство од исхраната на птиците спречува згрутчување на крвта. Тој го нарече витамин за коагулација или на германски Koagulationsvitamin. Сега го знаеме како витамин К. Американскиот биохемичар Едвард Доиси ги утврди хемиските својства откривајќи дека витаминот К всушност се состои од неколку поврзани структури како што се витамин К1 (филокинон) и витамин К2 (менахинон) кој се покажа како најважна. За своите откритија, Дам и Дојзи добија Нобелова награда за медицина во 1943 година.
Затоа, витаминот К беше важен во животот на пилињата, но дали играше улога кај други животни или можеби дури и кај луѓето? Симптомите на крварење беа сигурно познати. Говедата што јадеше мувлосана слатка детелина покажа необично крварење, како и некои деца, особено оние кои беа доени и внимателно згрижени. Пациентите кои страдале од жолтица исто така имале проблеми со крварење слични на оние што се јавуваат кај хемофиличарите. За жал, не се покажа дека витаминот К е одговор на „кралската болест“, но го забрзува процесот на згрутчување кај пациенти кои претерано крварат.
Апсорпцијата на витамин К од цревата бара присуство на жолчката. Бидејќи жолчката е предизвикана од црниот дроб, болести кои влијаат на овој орган предизвикуваат недостаток на витамин К. Ова стана очигледно во 1938 година кога пациент со жолтица кој претрпе опасна по живот крварење беше успешно третиран со Витамин К. Сличен успех е забележан кај деца со хемостаза кратко време потоа. Која е врската во овој случај? Витаминот К може да се синтетизира од бактерии кои се наоѓаат во цревата. Затоа, бебињата доени, особено оние кои се силно заштитени од бактериски инфекции, може да бидат склони кон недостатоци. Мајчиното млеко има мала концентрација на витамин К и цревата на бебињата не можат да бидат колонизирани од бактерии кои произведуваат витамини.
Мистеријата за говедата што покажа крварење набргу беше разрешена. Калапот од слатка детелина произведува дикумарин, соединение кое го инхибира дејството на витамин К. На глодарите им е потребен и витамин К за згрутчување на крвта, а куадинот, дериват на дикумарин, се покажа корисен во борбата против глодарите. Производот, кој беше именуван варфарин (комбинација на кумарин и Фондацијата за истражување на алумни во Висконсин), стана огромен комерцијален успех.
Ако куадинот спречи згрутчување на крвта кај животните, дали може да го стори истото и кај луѓето? Ова секако би било огромна предност за оние кои претрпеле срцев или мозочен удар. Истражувањето за кое се смета дека е стимулирано со целосно закрепнување на еден војник од обид за самоубиство со внесување на куадин, откри дека тој навистина може да се користи како безбеден лек. Кумадина беше одобрена во 1954 година и брзо се стекна со слава во 1995 година кога му беше препишана на претседателот Ајзенхауер кој доживеа срцев удар.
Откако ќе се утврдат ефектите на куадин и витамин К врз крвта, треба да се испита механизмот на активност. Во средината на 19 век, Александар Шмит докажа дека протеинот наречен протромбин е неопходен за згрутчување на крвта. Но, дури во 1970 година улогата на витамин К во формирањето на тромб беше разјаснета со споредување на протеинот изолиран од крвта на кравите третирани со варфарин со оној од нетретираните животни. Како и сите протеини, протромбинот е составен од синџири на аминокиселини, една од најчестите аминокиселини во протромбинот е глутаминската киселина. Но, ова не е вообичаена форма на глутаминска киселина. Ова е малку модифицирано со додавање на таканаречена карбокси група, за што сведочи испитувањето на крвта кај здрави крави. Оваа промена е неопходна за правилно функционирање и бара присуство на витамин К. Варфаринот се меша со оваа реакција на карбоксилација.
Откривањето на улогата на витамин К во коагулацијата на крвта се покажува дека не е последното поглавје во приказната за витамин К. Протромбинот не е единствениот протеин кој се активира со карбоксилација со витамин К. Остеокалцин, протеин кој игра голема улога во интеграцијата на калциумот во коските паѓа во оваа категорија. Затоа, не е изненадувачки што истражувањето ги поврзало фрактурите на остеопорозата со ниските нивоа на витамин К во крвта. И ако остеокалцинот не е правилно активиран од витамин К, калциумот што треба да се пренесе до коската завршува да лебди во крвотокот. придонесува за калцификација или зацврстување на артериите. Сепак, друг активиран протеин со витамин К ни доаѓа на помош. Гла-матрикс протеинот (PMG) е најмоќниот инхибитор на клеточна калцификација во моментов познат.
Заклучокот не е тешко да се утврди во овој случај. Потребна ни е соодветна количина на витамин К, што кај возрасните е околу 90 милиграми на ден. За среќа, оваа доза може лесно да се добие од чаша брокула, спанаќ, бриселско зелје, зелена салата или други зеленило. Се разбира, луѓето кои земаат кумарин треба да бидат внимателни, бидејќи премногу витамин К може да ги неутрализира ефектите на овој лек. Мора да се внимава да не се надминува препорачаната дневна доза и да се одржува конзумираната количина константна од ден на ден. Нема потреба да се грижите за јадење пилешко. Можно е птиците да предизвикале истражување на витамин К, но со нивно консумирање не внесуваме висока доза на овој витамин.
Написот преведен по се-витамини-k2-додатоци-препорачани од Екатерина Павел, со согласност на издавачот