Додаток на храна витамин, флавоноиди, минерали и елементи во трагови

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 29/2000
Додаток на храна: .

Извештаи

Додатоци на витамини: важност и технолошки аспекти

Проф. П. Ц. Шмит, редовен професор по фармацевтска технологија на Универзитетот во Тибинген, зборуваше за „Важноста и технолошките аспекти на витаминските препарати“. Во принцип, снабдувањето со витамини на населението може да се обезбеди преку ингестија со храна, преку внесување на таканаречени додатоци на храна и медицински производи. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) објави препораки за дневно внесување на витамини за да се обезбеди витамински статус кај луѓето, кои последен пат беа изменети во 1991 година. Тие во голема мера кореспондираат со американските „Препорачани додатоци во исхраната (РДА)“, кои први беа објавени во 1941 година, а потоа постојано се ажурираа.

Поголема доза не значи поголема придобивка

Во областа на витамини, разликата помеѓу храната и додатоците во исхраната од една страна и лековите од друга страна се прави со бројни судски пресуди во Германија со цел сите препарати што содржат повеќе од три пати поголема од дозата на препораките на ДГЕ да се сметаат за лекови. Ова се рефлектира, на пример, во различните дози што многу витамински препарати ги содржат во супермаркет или во аптека. Сега се поставува прашањето за придобивките од високи дози на витамински препарати и дали тие можат да имаат медицински ефект во високи дози. Нема генерален одговор на прашањето. Користејќи го примерот на витамин Б2, една студија покажа дека доза од 400 мг на ден ја намалува фреквенцијата и интензитетот на нападите во мигрена. За витамин Ц, Националниот институт за здравство (НИХ) неодамна објави обемни студии, според кои дози од повеќе од 1000 мг витамин Ц дневно не доведуваат до значително зголемување на нивото на крвта. Дури и зголемување на дозата од 500 на 1000 мг веќе не резултира со значителни зголемувања.

Витамини во цврсти препарати се потрајни

Важноста на флавоноидите

Проф. Г.Јакобаш, раководител на одделот во Германскиот институт за истражување на исхраната, Потсдам-Рехрике, извести за „антиинфламаторните и антиканцерогените ефекти на флавоноидите“. Унгарскиот биохемичар Сзен öерги, кој ги класифицираше во класата на витамини, веќе посочи на хранливата и физиолошката важност на флавоноидите, фитонутриенти со хидроксифенолна структура, во 30-тите години на 20 век. Сепак, тој не успеа да ја докаже нејзината суштинска функција. Од мноштвото флавоноидни видови, само неколку, имено оние со антиинфламаторно, антивирусно и имуно-стабилизирачко дејство, се во фокусот на интерес. Експерименталните податоци покажуваат дека заштитните флавоноидни ефекти се појавуваат на два посебни начина: - прво, системски преку крвотокот и - второ, индиректно со учество на цревната микрофлора. Предуслов за системскиот ефект е апсорпција на флавоноидот во дефиниран опсег на концентрација. Ефективноста на вториот начин е поврзана со специфичен состав на цревната микрофлора.

Апсорпција преку стомакот

Флавоноидите најмногу се наоѓаат во растенијата како гликозиди. Тие се разликуваат во нивната апсорпција и фармакокинетика. Механизмите беа проверени во експерименти со животни и луѓе. Флавоноидите може да се апсорбираат во целиот гастроинтестинален тракт и во тој процес делумно дегликолизиран и модифициран. Прецизно контролираната ресорпција може да се постигне најбезбедно преку апсорпција во стомакот. На предавањето, процесот на ресорпција беше објаснет врз основа на кверцетински гликозиди и агликонот и условите за оптимизирање на антиканцерогениот ефект беа изведени од ова. Користејќи го примерот на моделот на глушец со недостаток на глувчето apc, се покажа дека кверцетинот може да ја инхибира цревната аденоматозна полипоза и карциногенеза до 90%.

Рутин кај улцеративен колитис

Склопот на микробиолошка деградација на флавоноидот треба да се насочи во терапијата на улцеративен колитис. Ова може да се постигне преку комбиниран внес на отпорен скроб (РС) и на пр. Флавоноиден рутин. Под овие услови се зголемува растот на бутиратните формирачи меѓу еубактериите, како и оној на лактат кој формира бифидобактериум. Овој пребиотски ефект го потиснува и растот на патогени цревни бактерии. Зголемувањето на нивото на луминалниот бутират преку ферментација на РС има заштитен ефект врз хронично воспаление на дебелото црево

Зголемување на снабдувањето со супстрат за аеробна добивка на колоноцитите,
инхибиција на синтезата на специфични цитокини и факторот на транскрипција за NFkB системот исто така

активирање на пролиферација на крипти.

Гломазни и елементи во трагови

Д-р Е. Валцел, од Институтот за нутриционистички науки при Универзитетот во Потсдам, одржа предавање на тема „Нутриционистичкото значење и тековните аспекти на задоволување на потребите на избраните елементи и елементи во трагови“. Диетата во индустријализираните земји не е балансирана и покрај високиот животен стандард (од една страна премногу маснотии и шеќер, од друга страна премалку растителни влакна и минерали). Симптоми на недостаток како резултат на недоволно снабдување со есенцијални количини и елементи во трагови, исто така, се појавуваат во нашите географски широчини. Критичните минерали вклучуваат јод, селен, железо, магнезиум и калциум. Сепак, едвај има јасни ситуации со недостаток на минерали препознатливи врз основа на јасни клинички симптоми (со исклучок на јод); наместо тоа, тоа е делумно латентно, субоптимално снабдување кое се карактеризира со двосмислени симптоми (просечен внес кај возрасни според препораките на DGE, ÖGE и SGE [mg/ден/лице]: јод 0,120/0,200; селен 0,034/0,00-0,070; железо 14/10-15; магнезиум 342/310-400; калциум 818/1000).

Недостаток поради лоша исхрана

Причини за ова несоодветно снабдување можат да бидат еднострани форми на исхрана и употреба на храна со висок степен на преработка (на пр. Брашно со малку земја). Понатаму, постојат антихранливи компоненти, како што се фитинска киселина (жито и маслодајни семе), танини (чај) и глукозинолати (зелка), кои ја нарушуваат биорасположивоста на најголемиот дел и елементи во трагови. Но, употребата на индивидуалните минерали се менува и со интеракции со други елементи во дигестивниот тракт. Затоа се препорачува да се предупреди против неконтролираниот внес на минерални смеси што може да предизвикаат нерамнотежа. Други причини за појава на недостаток се злоупотреба на алкохол (намалена апсорпција на Fe, Zn, Se), функционални гастроинтестинални нарушувања (апсорпција), загуба на крв (загуби на Fe: менструација, хемороиди) и генетски метаболички болести. Во клиничката исхрана може да се појави погрешно снабдување со елементи во трагови во парентералната исхрана и кај пациенти со дијализа. Урамнотежената исхрана во смисла на препораките гарантира доволно снабдување со сите минерали за здравите.